第131章 茄子如何不吃油？

  南葉見墨春和金秋都是黯然神傷，不好多問，出去要了塊紗布，遞給了墨春。金秋沉默片刻之後，自己開了口：「夏和和冬，都是有的，一個叫初夏，一個叫深冬，只是她們倆運氣不好，一個吃錯了藥，死了；另一個生得跟朵花似的，但因為得罪了王管事，考核總是最後一名，被發配到洗衣房了。」

  吃錯了藥死了？藥還能吃錯的？想必那開藥的郎中，也不會給一個小廚娘開很多的藥罷？南葉聽了她的話，愈發好奇。

  墨春切完萵苣絲，拿來給她看，小聲地道：「說是吃錯藥，其實是吃了墮胎藥，血流不止，當天夜裡就去了。」

  「什麼？！」南葉大吃一驚。

  墨春朝金秋那邊看看，愈發壓低了聲音：「這事兒知道的人不多，因為我當時和初夏住一個房，所以曉得些……據說，初夏是懷了某個管事的孩子，但管事卻不肯認帳，只給了她一包墮胎藥，那墮胎藥乃虎狼之藥，哪裡是隨便吃得的，她不聽我的勸，非喝下了肚，結果沒過一個時辰，就疼得滿床打滾，那自身下流出來的血，足足能接一桶……」

  南葉越聽越駭然：「這是誰作得孽！」

  墨春撇了撇嘴，道：「誰知道呢，反正不是王管事，就是左管事。」

  南葉見她輕描淡寫，十分震驚：「就沒人管管？」

  墨春嗐了一聲，道：「她自己送上門去的，又不是管事強迫的，誰管？就算事情鬧開，他們是管事，很多主子喜愛的菜，只有他們才做得出來，他們有籌碼在手，就這麼點小事，誰能把他們怎麼樣……」

  南葉突然就想起了含雪和翠雲，看了墨春兩眼，問道：「初夏當初沒少仗勢欺人罷？」

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  墨春忽地一笑：「你怎麼知道？」說著，眼神里又帶上了些自傲：「我沒巴結任何人，還不是一樣成了一等廚娘，倒是她自甘下賤，反而賠上了性命。」

  自尊自強的人，的確有資格瞧不起初夏那樣的人，不過南葉更多的卻是唏噓不已，都是為了生存，誰都不容易。

  墨春說著說著，卻又嘆氣：「我自認為已算刻苦，但沒想到跟你比，還是差了一大截，不行，我這幾天不睡覺了，先把這刀工補上再說！」

  她多活二十幾年呢，刀工比她強，不是很正常麼，南葉笑道：「刻苦是應該的，但也不能把身體累垮了。」

  「你說得是。」墨春點著頭。

  南葉低頭去看她切的萵苣絲，長短粗細，都十分一致，且都細如髮絲，以她十七歲的年紀，有這樣的功力，已屬難得了。

  她們這邊說著話，那邊金秋也忙完了，南葉喊了聲「開工」，生火開灶。此時飯點已過，她要做的菜，對於老太君和大小姐來說，算是開小灶了，所以菜的種類不必太多，對上口味最重要。

  墨春和金秋不約而同地聚到了南葉身旁，但卻又不敢近前，擔心她有什麼絕活秘方，是不能讓人看見的，雖然她們心裡直痒痒，但這點覺悟，還是有的。

  但南葉卻十分大方，主動招呼她們：「要是不忙，來搭把手？」

  搭把手，豈不就是給她們偷藝的機會？墨春和金秋大喜過望，連忙小跑上前，看她如何行事。

  只見南葉先取了只整雞煮熟，撈起瀝乾，剁成小塊，然後將油燒熱，放入雞塊略炒，隨後用碗蓋住，待碗熱，加入按比例調配的陳醋和酒，再撒上一些些鹽巴。

  這也不難啊，為什麼南葉每次做的菜，都讓主子們讚不絕口呢？

  墨春和金秋十分疑惑。

  而南葉望著尚未完工的雞塊，很有些傷感，這道爐焙雞，接下來便是考驗耐心和細心的時候了，每每這個時候，都是香秀頂上，而此刻，她卻是身負重傷，生死未卜。

  墨春見南葉停了手，忙問：「怎麼了，可需要幫忙？」

  南葉猶豫了一下，道：「這道爐焙雞，還需要最後的燉煮，得有人看著火候，步驟極其繁瑣，我怕你們不願意。」

  「看你說的。」墨春笑著道，「我們來，就是幫忙的，怎會怕繁瑣，再說了，這也是上灶的機會，是不是？」

  金秋連連點頭，道：「只是爐焙雞我們不會做，這忙怎麼個幫法，還得你教我們。」

  南葉本還怕她們嫌麻煩，不肯幫忙，這會兒看她們兩個，卻是眼睛閃閃發亮，一副躍躍欲試的模樣。她哪裡曉得，對於普通廚娘來說，進了夔國府後，接觸新菜式的機會，真是少得可憐，那些廚房管事，雖然會教，但真正壓箱底的菜，誰會輕易讓人看見？

  是以對於墨春和金秋來說，這可不僅僅是幫忙，更是偷藝學習一道新菜的機會，她們如何能不積極！

  

  南葉和她們接觸不多，並不知道誰的耐心更好些，便隨手點了金秋，讓她來看著灶，並教她道：「陳醋和酒，我已經調好了，共計五份，你只消守著鍋，等鍋里的湯汁一燉干，就再加一份醋酒進去，如此反覆，直到雞肉酥爛，可聽明白了？」

  盯著鍋而已，簡單得很，只是顯得有些枯燥，金秋倒沒有顯露出不耐煩的神態，只是羨慕地看了墨春一眼，她守著鍋的時候，墨春就能跟著南葉，多學幾招了。

  南葉留了金秋在燉鍋前，自己則帶著墨春，走到另一口灶前，生火，熱鍋，準備炒茄子。墨春看看茄子，又看看南葉，欲言又止。南葉奇道：「怎麼了？」

  墨春猶豫著道：「你真打算炒茄子？可你先前不是說，這是給大小姐做的減肥餐麼？茄子最為吸油，特別是你切得這樣薄，就更吃油了，油厚的菜，吃了只會長胖罷，如何能減肥？」

  她身為華朝土生土長的人，卻知道油吃多了會長胖，真是難得了，起碼王大梁和翠雲就不知道，南葉聞言，欣賞地看了墨春一眼，但卻賣了個關子，道：「你仔細看著，待會兒就知道了。」

  墨春卻是性急，等不得她倒油，自己先猜上了：「你是打算先用水淖過，然後再下鍋炒？」

  真不愧是實打實自己打拼到一等廚娘的，見識就是不一般，知道用水淖過後的茄子不吃油，倘若王大梁和翠雲也有這般見識，這減肥餐也就沒她什麼事兒了，南葉再一次欣賞地看了墨春一眼，搖了搖頭：「你這法子也不錯，但大小姐不喜歡淖過水的茄子。」

  「那你打算怎麼個炒法？」眼瞅著鍋就熱了，墨春愈發好奇了。