第127章 126 只待正式開張

  顧浩曦見面前的兩個人都看向了自己，倒也不推辭；三下五除二地就把廚子們近來對菜式的掌握情況來了個「竹筒倒豆子」，說了個一乾二淨、清清楚楚。

  末了，還意猶未盡地讚嘆了兩聲，這菜的味道是真是好的；直看得顧之仕和佟掌柜兩個人暗中好笑。

  顧之仕是覺得，自己的這個長子；平時看著也是一副穩重精明的樣子，可唯有碰到和香兒沾邊的事情時，倒是一直會流露出一些真實的表情。

  又聯想到近來母親一直在自己的面前說香兒的好，還主動提出在觀音生日那天要帶香兒去寶華寺進香的；再想想香兒為顧府的出謀劃策，一時間倒也感慨，只覺得沒有白疼這個女兒的。

  佟掌柜卻是在好笑的同時，對這些菜式產生了濃厚的興趣。

  為避免引起不必要的誤會，他自己是從來沒有在這些廚子面前露過面的；一切要等到酒樓正式開張的時候，才會告知這些廚子被自己這個東家所雇了。

  他也知道，顧老爺也沒有在這些廚子面前露過面；包括，具體負責這事的顧浩曦也沒有在這些廚子面前露過面。

  為了能將不必要的麻煩減少到最低程度，顧浩曦只是委託他的朋友雇了這些廚子，然後說東家有新的菜式要他們學燒，等燒成的時候東家自然會和他們見面的。

  

  這裡所指的東家，當然是指日後的佟掌柜，而不是現在的顧浩曦。這樣操作，既可以避免了佟掌柜人脈不熟找不到廚子的弊端，又可以讓顧府和佟掌柜之間完全撇清楚。

  當然，這燒好的菜式，顧浩曦確實是嘗到了的。這些廚子每每一起按照方子烹飪後，往往會反覆推敲，然後將數次嘗試後比較成功的菜品送給顧浩曦品嘗。這其中，負責傳送這些菜品的自然也是顧浩曦的那個朋友。

  雖然廚子們在心裡覺得這個東家行事怪異，可好在酒樓還沒有開張，自己只是在試菜階段就有銀子拿；而且，拿的銀子還不少，這在其他的東家那兒，倒似乎是還沒有過的事。

  而且還聽說，等這家酒樓正式開的張後；如果生意興隆的話，還會有另外的銀子拿，至於怎麼拿，東家到時候會當面給自己說清楚的。所以，這些廚子都是屏著一股勁地等著酒樓早日開張，對東家的處世方式倒都沒有放在心上的。

  這日後的薪酬方式，自然也是顧香冷想出來的；到酒樓開張之後，自然會細細述說。

  現在先來說這些蘇幫菜式。

  其實，香冷所寫的菜式里既有蘇幫名菜，烹飪過程自然比較繁複；但也有很多是家常菜，也是廚子們容易掌握的。

  更何況，顧大公子本就沒有品嘗過這些菜餚；此時第一次吃到，自然是覺得好的。本來顧浩曦在品嘗的時候，也想讓香兒品嘗一下的；只是終因想著要避人耳目，而等菜式涼了又不好吃的緣故，還是沒能讓香兒嘗到的。

  反過來寬了大哥的心；等酒樓開張後，自己就可以光明正大地去品嘗了。到時，再將不足的地方指出了，暗中托人帶給佟掌柜即可。

  而眼下的佟掌柜，聽顧浩曦這麼一說；覺得這菜式里冷盤、熱炒、羹、砂鍋、湯等都有了；而且聽說這個點心還是從來沒有見識過的糕點，不由地又對顧浩曦的推崇之心上了一個大大的台階。

  當然，當佟掌柜接下來知道所有這些籌謀，都是出自顧香冷之手時；心中對顧香冷自然產生了些許微妙的情愫。

  等顧浩曦說完，佟掌柜便開口問道：「聽浩曦兄所說，各種菜式皆已準備好，佟某那兒的裝修也基本完成；敢問，這酒樓何時可以開張，開張所用方式怎樣？」

  對呀，這才是自己今天想要問的其中一個問題，也是一個迫在眉睫的事實。想到這兒，佟掌柜不由得向顧老爺看去。

  誰料，顧之仕還沒有開口，顧浩曦卻搶先答道：「佟兄，咱也不用請各界朋友來助興，也不能請各界朋友來助興；咱就自個兒管自個兒地開張。不過，在開張的時候，咱可以整幾個節目助助興的。」

  「如此，也好；那佟某就著手去請舞獅的藝人。」佟掌柜聽了顧浩曦的分析，本也在意料之中的事；總不能是自己的酒樓開張，讓顧府給張羅著請人來熱場子的吧，這不又是把其中的關係大白在世人的面前呢。

  現在，就依著顧浩曦所說，請個把敲敲打打的，熱鬧熱鬧，也是個辦法。這事就由著自己去辦好了，也到了自己該出面的時候了。

  顧浩曦聽了佟掌柜的話，讚許地點頭應道：「確實，那就辛苦佟兄去請些藝人前來熱鬧熱鬧。不過，」顧浩曦接著卻是話鋒一轉；見顧之仕和佟掌柜都認真看著自己，卻是停了下來。想裝模作樣地端起茶盞喝口茶，卻發現桌上除了空的碗碟之外根本就沒有茶盞；只能輕輕咳了兩聲便不再說話，明顯一幅賣關子的樣子。

  顧之仕見了，也不生氣，只是好笑地搖了搖頭；學著顧浩曦的樣子，同樣輕輕咳了兩聲，隨後卻從嘴裡輕輕飄出了這樣的一句話：「說吧，是不是又從香兒那裡販賣了一些主意的？」

  顧浩曦一聽父親的話，驚得被自己嗆到了；這次是真的連著大聲咳了幾聲，然後才緩了下來。他一臉苦笑地對著顧之仕說：「父親，連這都能被您猜到啊？可是，您猜到了也不要說出來呀，也好讓我在佟兄面前掙點面子的。」

  「香兒？」顧之仕平平淡淡說出口的一句話，卻不知怎麼會被佟掌柜敏銳地捕捉到了「香兒」這兩個字，心中不由地一動。

  此時，顧老爺嘴裡的「香兒」，應該就是顧府唯一的小姐顧香冷吧，也就是白蓮節那天晚上精彩對出下聯的那位女子吧。

  一時間，沉澱在記憶深處的白蓮節晚上的情形不由自主地浮現了出現；顧香冷一開始時怯怯的神情，後來對下聯時的神采飛揚等，都以一種鮮活的姿態出現在了佟掌柜的腦海中，使得佟掌柜不由地微微晃了晃神。

  這邊，顧氏父子倒並沒有留意佟掌柜的神色；顧浩曦見既然已被父親識破，也就不再拿喬，爽快地說出了小妹的打算。

  原來，在酒店開張的當天，除了剛才佟掌柜提到的請人來敲鑼打鼓熱鬧一下，顧香冷還準備來個免費贈送活動；而贈品，就是她琢磨出來的新式糕點。

  到開張的那天，凡是到酒樓前來圍觀的人；不論身份、不論年齡，都可嘗到一塊新做的糕點。因在已經做成的四種糕點裡，蜜糕最為容易製作；所以，當天就送給前來看熱鬧的街坊鄰居每人一小塊蜜糕。而且，不只有開張當天是可以贈送的；這糕點可以連著贈送一個月，當然每人每次只是一小塊而已。

  

  同樣，凡是進店消費的顧客，只要消費滿一定的金額，就由酒樓贈送這桌顧客一盤糕點；而且，這一盤糕點的量要足，按每桌人數的不同保證每人至少能嘗到一塊。顧香冷已經決定，開張的第一個月，贈送的糕點就是蜜糕和薄荷糕。

  至於其他的糕點，先研製成功後可以慢慢推出；這樣菜式和糕點不斷地推陳出新，可以永遠將顧客的胃口給牢牢吊著。

  當然，在為了避免發生哄搶的情況，更嚴重發生踩踏事件等；香冷已經按照現代的模式，將這些事情全部考慮進去了，也全部一股腦兒地說給大哥聽了。

  因而，現在，就是顧之仕和佟掌柜在仔細地聽著。

  顧之仕倒還好，自這次出海回來，不停地被香冷的新想法所驚艷；直到驚艷地麻木了，也就是已經有了十足的心理準備了。

  可佟掌柜卻是第一次接觸如此新的想法，或者說是剛剛開始接觸這些新想法新思路。如果說，他對酒樓的裝修改造已經感到驚嘆了；那眼下從他臉上的表情來看，此時的他內心正起著波瀾。

  顧浩曦當然是看到了佟掌柜的表情，可只當沒看見一樣自顧自地往下說；本來他就是極為推崇小妹的這些想法的，眼下有個能顯擺的機會還不趕緊著嘚瑟兩下。

  顧浩曦說，為了避免發生哄搶的情況；酒樓可以安排一些夥計，讓前來領糕的百姓按時間順序排好隊，然後領好寫好號碼的小牌子。除了開張當天只排隊不限領，往後的就是每日限領一百號；所以，在開張當天派糕的時候，讓夥計們也要把這些小細節跟街坊鄰居講清楚。

  顧浩曦只管滔滔不絕地講下去，也不管在場的另外兩人是否能聽懂其中的一些說法；他心裡可是有著小得意的，心想：當初小妹也是這樣說給我聽的，我不也是連蒙帶猜的給弄懂了嗎？如果你們聽不懂的話，那可不是我的問題了，顯然是比我笨點的緣故了。

  顧大公子越講越高興，越講越帶勁，到最後，還特意加了一句：佟兄，你可不要心疼這些糕；小妹可是說了，『捨不得孩子套不著狼』。只要把顧客的胃口給吊住了，還擔心沒有回頭客？

  說完，就不錯眼地看著佟掌柜，等著他的表態。