第三十六章 饕餮美食話甜油

  眼看著轉悠了大半天，消了閒!口也渴了，胃也餓了！宋行長說要去「水鄉樓」。讓展蒙出資，換換口味，展蒙欣然。這水鄉樓在本市也算是名聲在外！是地道的江蘇人開的，菜餚極有特色，日日食客如雲。廚師都是從江蘇當地高薪聘請挖過來的，甚至好多原料也從該省專運而來，以確保其特色風味。

  一干人在樓上找了個臨河雅間，透過落地門窗可以看到窗外小河水，水面有大紅鬍子鯉魚正在悠閒地吹泡泡！河水橫貫全市，兩岸綠樹掩映，有小船划過，望之令人心曠神怡。

  然而這家酒店的獨特之處是炒菜不用味精，也很少用鹽，更不用醬油，只用鮮高湯和「甜油」。這甜油可非等閒之品。它是二百多年前清朝皇帝乾隆爺的御用之物，乾隆皇帝活了八十八歲，是歷代皇帝中最長壽的，也是福報最大的。做了幾十年皇帝，還做了十來年太上皇。差點將寶殿龍椅坐穿，超過了他老爺子康熙帝。而且文治武功也十分了得，一生酷愛打獵。晚年還時不時去木蘭圍場打獵，獵虎若干只，狼鹿無數。據說，乾隆老爺子之所以健康長壽，精力充沛，和常食這甜油有關。

  本章節來源於𝚋𝚊𝚗𝚡𝚒𝚊𝚋𝚊.𝚌𝚘𝚖

  這甜油製造商全國僅有兩家。按照傳統工藝，先把精面和好，製成磚頭塊兒一樣的面坯，晾乾，發酵，再放進刻有龍圖膳圖案的古制大缸里，澆上好水，再次用秘方發酵，面坯分泌物會變成另一種物質，也就是琥珀湯色，透亮超鮮，微咸，又香又甜，味道奇美的甜油。而且內含多種人體必需的胺基酸，屬獨特的超級健康調味品。

  一干人山貨奇珍，生猛海鮮的要了大半桌，又要了十數種甜油涼拌的小菜：粉絲腐竹，筍片瓜條等。還有幾種甜油醃製的特色小甜菜。又要了幾打葡萄啤酒，狂喝濫飲起來。這家老闆是宋行長的一個親戚，平時宋行長給他帶來不少食客。這會兒他的親戚又送來一打美味的葡萄啤酒，來陪著喝。又讓廚師多炒了幾盤特色菜，其中有一盤紅燒黃河大鯉魚，色澤金黃。大家興致立即沸騰起來，相互相稱兄道弟，喝得面紅耳赤，酒酣耳熱，不亦樂乎。

  大家本是好賭好喝之輩，又都信奉「今朝有酒今朝醉，明日有愁明日愁，」因此放蕩形骸，盡情狂歡。

  這宋行長的親戚乃是江蘇新沂市人，在本市生意興隆，財源廣進，賺足了北方人的鈔票。

  此時滿臉興奮，搖晃著肥頭大耳說：「我這店啊，之所以興旺，一來是宋哥平日幫襯罩著，二來靠新老弟兄們厚愛賞光，三是涼熱菜烹調只用鮮高湯和甜油，其它調料一概不用，吃起來甜在口，鮮在喉，甜鮮奇美襲人，百嘗不厭還上癮。」

  大家說：「老闆的菜好湯好人也好，我們喜歡！」

  胖老闆說：「不是我吹啊，這甜油系我們家鄉江蘇新沂市特產，產於窯灣古鎮。古鎮傍山臨水水土好，所產甜油乃世界獨有。由於工藝繁雜難以掌握，目前全國只剩兩家，當年乾隆路過此地，嘗到了甜油所制的小鮮菜，龍顏大悅，從此便成為宮廷御用特供之物，至今有二百餘年歷史。」

  「說起甜油的好處，數不勝數。它不僅色澤好，口感好，而且營養極其豐富，內含多種營養物質，和人體必需的胺基酸。且不含任何人工添加劑，真正屬於超級無公害綠色食品。」

  展蒙說：「老闆所言不虛，這甜油真是個好東西，小菜吃起來真爽口。」

  胖老闆說：「我不姓王，也不是女性，因此我不是王老婆子賣瓜，自賣自誇。全市以甜油為烹調主原料的只我們一家。這甜油不僅入口綿甜，而且還和長壽有很大的關係。這甜油技術總監是一位經歷過民國初年的老太太，今年九十七歲，耳不聾眼不花。每口造甜油的缸都是乾隆年間所燒制。她每天都要料理這些大缸的發酵釀油情況。當地八九十歲以上的老人到處可見，終生不吃其它調料，只食甜油調料。這還得依賴於甜油的天然原料和純手工製作，天然發酵，限量生產，一口缸可抽甜油三次，我這用的全是頭抽，油濃味美。」

  「嗯，不錯不錯，歪瑞古德」展蒙說。大家吃得高興，也搖頭晃腦的附和。他們的味覺從小就被鹽巴，味精，雞精等各種添加劑刺激的失去了知覺，哪有機會在都市酒家吃到這麼天然純正的東西。

  宋行長說：「不是我侃啊！你像這茅台酒它為什麼馳名中外，享譽世界？除了有得天獨厚的優勢外，跟它的傳統工藝有絕對關係。而且為保質量，限量生產，不隨便擴大生產。還得拿奔馳名車來說，之所以」馳騁世界「，固有多種因素。但主要還是它純手工製作，精雕細刻。可見，天然的，傳統的東西有其獨特而旺盛的生命力。」

  大家喝得高興，喝得忘情，都點頭稱是。

  展蒙醉眼朦朧的說：「宋哥不愧是當領導的，侃得好，總結的妙。想我泱泱大國，物產豐富，資源富饒，奇食名吃，爭奇鬥豔。老外就沒這口福，他們不是今天肯德基，就是明天麥當勞。」

  「哈哈」眾皆大笑。

  胖老闆說：「弟兄們來我這兒賞光，吃好喝好，歡迎常來。一會兒一人一小聽頭抽甜油，拎回去讓老婆孩子嘗個新鮮。不成敬意，一定要賞個小笑臉。」

  大家在甜油美味的勾引下！吃了、喝了、甜了、樂了、美味兒了、過癮了、天然了、健康了、長壽了。一結帳展蒙蹦出句帶著甜油甜味的話：「我靠！六千六，今兒還是九月九，嘿，好甜油，好葡萄啤酒！」從懷裡掏出七千元，鐵掌一揮，豪爽的說：「不用找了，小費系列。」

  胖老闆很會做人，關著宋行長的面，不僅找回，而且六百元零頭也免了。這就是生意人的精明。大家是「暴飲暴食，縱橫全市酒家多少年，嘗遍美味珍餚，唯記牢了樸素天然的甜油，和很會來事兒並笑眯眯的胖老闆。」

  淪為賭徒的哥兒幾個，一人拎著一桶甜油，噴著酒味和甜油味，醉醺醺的——作鳥獸散。

  

  <a?class=" yi-fontcolor" href="qidian/">起點中文網qidian歡迎廣大書友光臨閱讀，最新、最快、最火的連載作品盡在起點原創！