第229章 肉脯（二）

  「這個怎麼吃？」楊勝平聞了聞肉脯的香味，使勁咽了口口水。

  「烘熟了就這樣吃！」可然說道。「而且，還可以根據個人口味做成不同的口味。」

  「這個是兔肉？」楊勝平看見旁邊的骨架問道：「那也賣不了多少的。」

  「不！做這個肉脯，以豬肉和牛肉為最好，這個兔肉是我看著地窖裡面太多了，才做著玩的。而且這個兔肉之前也用鹽醃過了，現在也不好入味，大家將就著吃吧！」可然看著已經差不多了，就示意春雨將竹篩拿了下來。

  「哇！這個肉好有咬勁，味道也不錯，還有一股淡淡的酒香！」楊勝平首先拿了一個咬了一口。

  「恩！好吃！勁道！」楊勝水也說道。

  「弟妹，這個你準備賣多少錢一斤？」楊勝洪現在也像個生意人一樣，對價格有著一定的敏感度。

  「勝洪哥，你覺得多少錢合適？」可然問道。

  「這個兔肉在市場上買也要十七八文一斤，不知道你這個一斤兔肉能做多少肉脯？」楊勝洪問道。

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  「半斤左右。」可然回道。

  「那這個兔肉就要買到五十文一斤！」楊勝洪毫不猶豫的說道。「這還是倒給周老闆那樣人的價格，要是自己賣的話要在六十至七十文一斤的樣子！」

  「那要是豬肉了？」可然問道。

  「差不多！豬肉本來就和兔肉的價格差不多，所以要是做成肉脯的話也差不到哪去。」楊勝洪想了一下說道。

  「那你們認為這個東西能做嗎？」可然問道。

  「能！」楊家兄弟一致說道。

  「那~這個作坊也不要那樣分來分去那麼麻煩了，這次這個肉脯的本錢就又你們來拿，分成就還按照當時商量好了的來，怎麼樣？」可然心裡一直記掛著這個事，就怕楊勝光知道了後會怪她。

  「這~」楊勝利看向自己幾個弟弟，當時可是和他爹他們商量過了的，現在

  「勝利哥不會因為這個本錢比較大，所以不願意吧？」可然故意激到。

  「當然不會！那行！就照弟妹說的辦！」楊勝利一激動就答應下來了，可剛說完，就覺得有些不太對，弟妹平時好像不是這樣的人呀！再一看到可然滿面桃花的樣子，他就知道上當了，完了！回家怎麼跟爹交代呀！楊勝利轉過頭看向身邊的兄弟，果然，那幾個沒義氣的早就將頭轉到一邊去了

  「呃~弟妹」楊勝利躊躇著想收回剛剛說的話。

  「勝利哥既然答應了，那就這麼定了！」可然可不會給他反悔的機會。「這個肉脯和做醬的話不衝突，這個做醬一般都是盛夏時節比較忙，那這個肉脯我們就重點放在年末和年初來做，你們看怎麼樣？」

  「弟妹我們還是先說說這個肉脯的本錢大概有多少吧！」楊勝利在心中暗暗的祈禱本錢要多一點，這樣他爹就不會怪他了。

  「恩~我也不清楚，不過首先肯定是要一個專門烘肉的烘房，這個烘房你們要想一想該怎麼弄，這個我不會」可然將剛剛自己想了半天也沒想出個頭緒來的問題直接交給了楊勝利他們。

  「除了這個了？」楊勝利現在關心的是到底有多少成本。

  「還有的話，要再收一點豬肉，品種不能太單一了不是！」可然想了一下說道。

  「好吧！」楊勝利認命了，還是回家直接跟爹承認錯誤去吧！

  兩天後，楊勝利他們將烘房給弄好了，請可然去看看順便燒上一爐看看。

  楊勝利他們選中的烘房是原來翰林軒的教室，還是安裝了玻璃窗的那幾間的其中之一。

  整個烘房內圍繞著牆體砌了一圈膛體，只留下了中間一條三步寬的道路，三步一個膛口，好往裡放柴禾，五步一個煙囪，好將煙排出去在屋子外面也開了幾個口，方便人能在外面就將火熄滅。

  「燒過了嗎？」從烘房裡出來後可然問道，畢竟這東西看著再好，也是不行的，必須要實驗過了再說呀。

  「燒過了，只燒了幾個膛口就跟夏天差不多了，要是全燒起來，估計裡面就不能待人了！」楊勝利說道。

  「恩！家裡誰的刀工最好？」可然問道，這春雨的刀工只能算是還行的，那天也是費了九牛二虎之力才弄了那麼一點出來。

  「我媳婦和二嬸！」楊勝利回道。「我們已經說好了她們一會就來。」

  「小姐這個肉醃好了！」春雨將剃了骨頭醃好了的一大盆肉端了過來。

  「恩，醃一會吧，等二伯母她們來再說。」可然說道。

  

  「是誰要等著我呀！」王氏老遠的就聽見可然的話，故意揚著聲音說道。

  「是我呀！」可然也逗趣道。

  「呵呵呵」王氏輕輕的摟住了可然。「原來是我家的小福星呀！罪過罪過，怎麼能叫你等著了！」

  「弟妹！就是要切這些嗎？」錢氏跟在王氏的後面也進來了，看見春雨端著的兔肉問道。

  「恩！就是那些，要順著肉的紋理來切，而且厚薄要一樣！」可然說道。

  「行！知道了！」錢氏拖過菜刀砧板，擼起袖子就切開了。

  王氏也放開了可然，拿起一把菜刀也切了起來。

  只見她們拿起肉塊，手起刀落，一片片厚薄相等的肉片就這樣誕生了。

  春雨也不甘示弱，拿起菜刀也切了起來，只是速度明顯沒有王氏和錢氏那樣快。

  楊勝利等人也不耽誤，將點燃的柴禾從外面的膛口一點一點的放了進去。

  「勝利哥，這個最好是掐著時間掐著柴禾，最好是放進去多少柴禾燒多少時間都清楚的記下來，這樣以後一爐一爐的燒會快一點。」可然建議道。

  「恩，今天先試一下，這兩天我們會注意著將時間掐準的。」楊勝利點頭應道。

  「還有，一定要注意抹在肉上面的油不能太多，也不能太少，要剛剛將肉的表面潤到，卻不會太油，要不口感會不好的！」可然見王氏她們已經切好了不少，就拿起了肉片親自示範了起來。