第二十八章 花食

  蘇綰換了一身丁香色的百蝶花卉紋妝花緞褙子，梳著雙丫髻，頭上別著一朵花，耳朵邊米粒大小的珍珠墜子，襯得白皙如玉的皮膚更加色澤明麗。她站在門口，臉上映著暖暖的笑容，臉上兩個酒窩，看起來極為精緻可愛。

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  戚瑤沖她招招手：「你站在那兒做什麼？仔細吸了煙嗆著。快過來。」

  蘇綰跑過去，好奇的看著她：「你這是要做什麼啊？」

  戚瑤伸出手去，將麵粉糊在她臉上，笑著道：「你猜猜我要做什麼？」

  蘇綰眼珠子一轉：「你肯定是要做糕點！」見戚瑤一笑，立馬接著道：「不過就你這力氣，和面根本就和不好，還不如讓廚娘來做。」

  戚瑤也知道她說的是真的，又不願就這樣放棄，遂道：「我還是想自己做，可又怕做不好浪費了。」

  廚娘在一旁笑道：「小姐儘管放心，若是不好，奴婢再出手也不遲。」

  戚瑤這才放下心來，一邊和著麵粉一邊跟蘇綰閒話。

  見麵粉和得差不多了，戚瑤才讓廚娘拿去蒸。看著面前剩下的荷花，不由得頭疼：「這裡還剩這麼多，可要怎麼弄才好呢。」

  蘇綰也沒進過廚房，更是兩眼一抹黑。兩人對視一眼，皆從對方眼中看到一絲無奈。

  廚娘將糕點蒸在灶上，回來便看到姐妹倆十分糾結的站在原地，不由得笑了：「既然小姐想要做一頓荷花宴，那不如全用荷花做。」

  戚瑤眼睛一亮：「荷花除了做糕點還能做什麼？你教我，我自己動手。」

  蘇綰積極響應：「我也要幫忙。」

  主子有令，廚娘也不好親自動手了，只得在旁邊看著，時不時指點兩句。「這荷花除了做糕點還可以做粥，但是飯食已經有人做了，小姐不妨做些其他的。」

  她沒有吊兩人的胃口，接著道：「荷花可以拿來做荷花雞片，軟炸荷花。這荷花雞片呢，就是將雞脯肉加上鹽酒濕澱粉拌勻。」

  戚瑤四處張望，看到廚娘切好的雞脯肉，直接拿過來用，弄好之後才看著廚娘：「接下來呢？」

  廚娘接著道：「選些嫩點的荷花，洗淨後撕成塊狀。」見戚瑤依言照做了，才接著道：「這下可以倒油進去了，小心著些，可別燙著了。」

  戚瑤小心翼翼的將油倒進去，見油麵上開始冒出青煙，這才倒入雞片，待熘至發白時，便放入荷花一同過油，然後撈出。接著在鍋內放入鮮湯、蔥花、生薑汁，調好味，用濕澱粉稀芡，再倒入雞片荷花。

  原本還有一道工序的，但是戚瑤力小氣不足，抬不起鍋來，最後還是廚娘幫忙顛翻起鍋的。她看著自己的勞動成果，登時笑眯了眼。「看我做得多好。」

  蘇綰捂著嘴笑：「看把你得意的，可真是一點都不謙虛。」又眼巴巴的盯著她瞧：「我也想試試。」

  戚瑤剛做好一道菜，此時心情好得很，自然不會不同意，十分麻溜的將位置讓了出來。廚娘本想上前幫忙，卻被蘇綰制止了，便往後退了些，只是離得不太遠。

  到底是怕出了什麼意外。

  蘇綰皺著眉頭想了想，又看了看戚瑤做出來的荷花雞片，腦中靈光一閃。將鮮嫩的荷花花瓣外面裹上一層麵粉，又將雞蛋跟雞汁倒在一起，調製成糊狀，倒進荷花花瓣中，再用油炸透。

  戚瑤看她做得認真，額上已經沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑著道：「你可是認真，倒弄得一身的油花，可惜了這才上身的衣裳。」

  蘇綰笑眯眯的，也不理她，選了一部分炸好的荷花呈進青花的碟里，再撒上胭脂糖。「好了。」說著，將剩下的荷花放進另一個碟子裡，並沒有撒其他的東西。

  戚瑤湊過去看時，一片片荷花外面包裹著麵粉跟雞蛋，炸出來黃中透紅，酥嫩鮮脆。撒了胭脂糖的那一碟更是顏色鮮艷，看起來好看得緊。

  廚娘在一旁看得直樂：「兩位姑娘，你們還要接著做嗎？」

  她在心裡盤算著，小姐下廚這事，回去的時候可得給夫人說說，到時候夫人心情一好，說不定還能得賞錢呢。

  戚瑤疑惑的看她一眼：「還能做其他的嗎？」

  廚娘笑著道：「這是自然，兩位姑娘想必也累了，不如就在旁邊歇著，讓老奴動手可好？」

  戚瑤跟蘇綰到底還是孩子，心有餘而力不足，遂點點頭，手拉著手在一旁坐著歇去了。

  廚娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她將原本打算拿來做糕點的豆沙餡分成小份，在每片荷花上放一份餡心，對迭包好。

  接著將麵粉放在大碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。等到油燒熱之後，讓燒火丫頭改用小火，將包迭好的荷花片放入面　粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸，等到全部浮起時才撈起來。等全部炸好後再改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花。

  蘇綰呆愣愣的看著廚娘嫻熟的動作，直冒星星眼。戚瑤瞥了她一眼，笑著道：「口水都流下來了。」

  

  蘇綰慌忙一抹嘴，才知道戚瑤是在騙她，當即撲過去撓她痒痒：「叫你欺負我。」

  戚瑤慌忙躲開，朝屋外跑去，邊跑邊咯咯笑著：「你就是追不到我。」

  兩人在院子裡鬧了一陣，才回房去換衣裳。一身的油味，衣服上還沾上了麵粉，不換是不成的。

  兩人沐浴完換好衣服就見戚麟派了人叫她們吃飯，戚瑤找了蘇綰，一起去前廳。

  麒麟看她們相攜而來，笑著道：「我可是聽說你們今天自己下廚了。」

  戚瑤得意的翹起嘴角：「那是，哥哥，你趕緊嘗嘗，這是我自己做的。」說著，十分主動的為戚麟布菜。

  戚麟平日裡可是很少享受到這種待遇，此時十分高興：「你倒是難得這般殷勤，莫不是想要討賞？」

  戚瑤睨他一眼：「少來，我是那樣的人麼？」又替蘇綰邀功：「綰兒妹妹今天也做了，我瞧著倒是好看得緊，你也趕緊嘗嘗。」

  說著說著，突然想起自己忽略了蘇策跟其他人，頓時小臉一紅，換了個方向：「蘇公子，林家公子，林姑娘，你們也嘗嘗，不用客氣。」

  蘇策笑道：「聽說你們今日用荷花入菜，這倒是稀奇，我可得嘗嘗。」

  戚麟也讚不絕口：「荷桂芳香，味甜鮮香。這炸的荷花顏色淡雅，白裡透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。」

  蘇綰笑著道：「書上說，食荷花可以清暑降濁，養心安神。雖不知是不是真有這麼神奇，倒是清爽可口是真的。」

  眾人都在對這荷花為食大加讚賞的時候，屋內突然響起一道不和諧的聲音，讓眾人都停了下來：「好端端的荷花為什麼要摘呢？就這樣觀賞不好嗎？好好的荷花煮了，使其再也不能展示她的芳華，豈不是太過殘忍？」