第一百三十章 上鎖，今天不營業（求訂閱）

  方瑞讓正幹得大是起勁的服務員們停止拼桌子擺凳子。

  眾美女悶悶地看著他，臉上的表情明顯著呢。方瑞見她們這神情就笑道，「這冤大頭都提溜出來了，這客哪有不請之理嗎。我的意思是，咱們把桌子凳子搬到外面吃去。」

  余淑媛在邊上聞言就笑道，「方董的意思是，要饞饞那些過往的人。」

  方瑞笑而不語。這段時間老是跟方瑞反著唱的老扁一聽立馬大聲贊成，說道，「對，就應該搬到外面吃去，饞死那些不識貨的傢伙……嘿嘿，我估計咱們這往外面這一頓吃，明天就要賓客爆棚了。」

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  老扁就猥瑣地笑著，估計心底早就yy起來了。

  大家都不鳥他，在方董的帶領下開始忙活著往餐館外搬桌椅。

  很快把桌凳給搬出去並擺好了，方瑞就去了廚房。

  先是對眾師傅們笑了笑，然後就道，「不介意我來搶大家的飯碗。」

  眾師傅一聽方瑞這很憨厚很實在的笑，有兩個年紀輕些的切菜師傅甚至還不好意思地撓了撓頭上的帽子，這大古董太年輕、太平易近人、太和善了，眾人皆是頗有些受寵若驚呢。

  土到掉渣的主廚叫肖大勺子，五十開外的年紀，他不像尋常的大廚那般肥頭肥腦的，反卻有點像個天天臉朝黃土背朝天的農民伯伯，身板相對紮實，臉上的肌膚黝黑黝黑的，看上去挺敦厚實在的一個人。

  「方董親臨指導工作，咱們歡迎還來不及呢……大家鼓掌。」肖大勺子也是個老江湖了，世故圓滑著呢，他笑著帶著大家鼓起了掌。

  「呵呵，大家都是土到掉渣的一員，說得再近些都是一個屋裡的人，就不要整這些了，太生分。」方瑞笑說著，摸過了案板上的一把菜刀。

  肖大勺子本以為方瑞說來搶大家的飯碗，只是為了跟眾人套近乎，說著玩兒，現在見他摸了菜刀真要動手，肖大勺子忙是從另一塊案板上拿了塊切肉沫切到一半的精肉，順手就把方瑞跟前案板上的那隻空間雞給拿走了，嘴上免不了要笑道·「請方董多多指點這切菜的功夫。」

  方瑞看著這肖大勺子的反應，心裡就好笑，這大勺子小看自己呢，話說這空間雞可是個貴重菜源，經不起幾下糟蹋，而這精肉嗎，它可是要拿來剁成肉沫的，好，大古董你隨便玩兒去。

  不過從肖大勺子這個舉動中，方瑞也看出來了，這肖大勺子雖然圓滑，但人非常實在，要是換做那種口味芯重、喜歡馬那特殊部位的人，才不會管你老闆切壞什麼再好再稀貴的原料呢，先溜須吹捧一陣再說，切得再爛也可以說切得好嗎。

  方瑞也不多說什麼，亦不執意要切雞，揮舞起菜刀來就開始切那塊精肉。

  方瑞幾歲起老媽就開始教他刀功，加上方瑞本身頭腦就靈醒，十幾年積澱下來，方瑞的刀功還真的非同一般。手起刀落，一片片均勻的肉塊頓時被切分出來，方瑞的動作嫻熟無比，從起刀到肉分離，整個動作一氣呵成，沒有半點的拖扯連帶的，快速無比……而手中這塊半斤左右的精肉，幾乎在幾眨眼的功夫時，就變成了一肉片，接著方瑞就開始揮刀剁肉……

  方瑞這切肉剁肉的動作快不說，甚至還有一種藝術的美感，邊上的眾廚房師傅們看得很是震驚，本以為方董就是來視察視察工作，順便就像是電視裡面放的那些政府大腦殼般，摸個刀碰一下菜讓攝像機定格下來，然後就刀一扔擦擦手、拍拍屁股走人的呢，沒想到方董不但真切了，而且還是一個高手刀客啊！…。

  小看大古董的肖大勺子就更不需說了，老臉紅著呢，心裡說了句慚愧，在方瑞迅速地將肉碎成沫後，把那隻空雞又拿了回來道，「方董麻煩再切一個。」

  「肖叔你不怕咱把這雞給切壞了？」方瑞知道肖大勺子是在表達對自己的歉意，就小小打趣道。

  眾廚師師傅們就笑，肖大勺子汗一個道，「嘿呵，方董說笑了，就你這刀功，區區這一小雞哪在話下。」

  方瑞不再多說什麼，將空間雞擺正了就開始下刀了。切這雞對方瑞來說，就像是皰丁解牛。因為對雞的結構熟悉無比，這下方瑞的刀功更是展現得淋漓盡致。這下廚房以肖大勺子領銜的眾師傅更是對這位年輕的大古董刮目相看了。

  沒了質疑，沒了輕蔑，這關係就近了一大步了。

  方瑞與眾師傅們聊著天兒侃著大山，他的隨和與善解人意讓他很快就與眾師傅們打成一片。

  待到菜切得差不多的時候，方瑞拿過拿了鍋勺，開著火，親自掌勺要炒一品土雞了。這下肖大勺子也不把空間雞給端走，然後換上空心菜啥麼的讓方瑞去折騰，反倒現在他還多了幾絲期待，話說咱這大古董刀功非凡，想來這廚藝也是精湛了。

  方瑞當然不會讓期待著的大家失望了。

  本身打小被老媽捉了訓練的方瑞廚藝就是不俗，再加上自打第一手批雞長成以來，就幾乎隔三貧兩地要整上一隻兩隻雞來堵住那幫吃貨的嘴，所以方瑞現在做這空間雞的更是得心應手。

  看著方瑞熟練地翻鍋、炒菜，放各種佐菜調料，再利索地把雞肉盛出鍋來，廚房裡的師傅再一次震驚了，咱這方董還真是不一般啊，刀功廚藝俱是這般牛叉……他要是親自來餐館裡掌勺，那大伙兒都只夠格打他的下手了。

  方瑞看大家的驚詫樣兒，當下也不說什麼，請眾人嘗嘗，得到的自然是一片驚讚之辭了，還有一排排油鋥鋥的大拇指。方瑞笑了笑就洗了鍋，接著又做了一道一品黃鱔。這道菜對方瑞來說更是駕輕就熟了，須知他可是黃鱔的天敵啊。當一大碗勢氣騰騰、香味撲鼻的一品黃鱔出鍋時，廚房眾師傅們都是深深地吸了一口氣，徹底折服，就連素來較為心高氣傲的肖大勺子亦是嘆服不已。

  方瑞再次讓他們嘗嘗味道，反響就不需說了。

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