第68章 初遇凌婉寧

  第68章 初遇凌婉寧

  羊奶和杏仁還算容易找，可是這沒有吉利丁片啊。沒有吉利丁片，布丁沒法成型！

  替代品有很多。

  成品明膠，都沒聽說過。

  白涼粉，都沒見過。

  瓊脂，吃多了容易得白內障。瘋了才會做自砸招牌的事。

  喬苓那天坐在屋檐下，兩眼空洞，想得頭禿。

  視線落在水井邊，顧氏蹲著身子在剖魚。

  握著菜刀動作相當麻利。拍暈，鏟鱗片，開膛破肚，摘腮，掏內臟。

  喬苓最喜歡吃紅燒魚了。特別是隔夜的紅燒魚，盆底湯汁會凝成魚凍，口感跟果凍一樣。

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  嗯？

  喬苓眼睛一亮，魚凍！

  因為魚煮得久了，大量膠質會融進湯汁，凝固之後就會形成魚凍。

  吉利丁的替代品找到了！魚膠！

  喬苓衝進廚房拿了碗，跑到水井邊把收拾出來的魚鱗和魚鰾裝到碗裡。

  風風火火的又回到廚房開始自製魚膠。

  把魚鰾剪碎和魚鱗沖洗乾淨，加水上蒸籠蒸了半個時辰。

  蒸好之後把渣撈出來，湯汁盛在小盤子裡放在水缸里飄著等凝固。

  等了一下午，傍晚時拿出來一看，成了！結凍了！

  喬苓正無比佩服自己是個天才的時候，盤子裡飄著若有似無的腥氣。

  喬苓：……

  魚腥味啊，這玩意做成甜品，還有哪個勇士敢吃……

  煮魚去魚腥一般靠佐料，但是佐料味大啊。

  一個看著香香甜甜的布丁，挖一勺進嘴，滿嘴蔥姜蒜大料之類的味道還能讓人快樂起來麼…

  喬苓絞盡腦汁，突然聯想到臭氣熏天的豬大腸去味方法。

  白酒和白醋。

  制酒業技術落後，市面上只有釀造酒。蒸餾酒技術還沒發明，白酒什麼的是沒有的。

  白醋也不是水一樣透明的白醋，而是淡黃色，因為沒有脫色處理過。

  喬苓又去市場提回來兩條大草魚，催著顧氏幫忙殺魚。

  顧氏眉頭緊鎖，「苓苓，這麼多魚咱們吃不完啊…」

  喬苓不在意的笑笑，「給姜嬸子送一條，再送一條去奶奶那。我只要這魚鱗和魚鰾。我有大用。」

  喬苓把魚鰾表面水吸乾，剪碎，加白醋浸泡一炷香的時間，然後用大量水沖洗。

  再加水上蒸籠。這回處理過的魚膠總算沒有腥味了。

  雖然自製的魚膠凝固的時間會稍長，但是喬苓已經無所謂了。沒有冰箱，院子裡的水井就成了天然冰箱。

  喬苓開始大量嘗試製作布丁。

  幾天時間裡，各種布丁輪番上陣，把一院子的人吃得叫苦連天。

  所以喬苓才把主意打到了老掌柜身上。

  老掌柜吃完碗裡的布丁，目光投向旁邊的小罐子，「那這罐是什麼，那黑乎乎跟藥一樣的東西是什麼？」

  喬苓把小罐子抱起來，殷勤的倒出一些，「燒仙草。我還加了甜奶漿。」

  一碗燒仙草，材料豐富。

  仙草凍、花生、芋圓、花豆、綠豆、紅豆，顏色各異。

  「看起來很好吃的樣子。」

  老掌柜一臉期待的舀了一勺送進嘴裡。豐富的食材各有各的味道，在嘴裡交匯融合。

  「唔，這個也好吃。喬丫頭你這心思委實巧妙。好吃，好吃。」

  喬苓喋喋不休的說著自己製作這些東西如何不容易，失敗了多少次。老掌柜邊吃邊附和。

  正在兩人談笑風生時，一輛青色華貴馬車停在鋪子門口。

  隨行婆子從前室跳下，把擺在上面的轎凳放好。攙著一身衣著考究的中年貴婦人下了馬車。

  隨後下來一個丫鬟，懷裡抱著一個兩三歲大的小女娃，急忙跟上。

  中年貴婦人滿面愁容，走得急切，頭上牡丹花金步搖吊著的垂珠一步一搖。

  老掌柜看到來人時臉色一變，面上有震驚，有心酸，還有些欣慰。

  喬苓覺得老掌柜瞬間變得像個普通老人，往日的淡然從容高雅不見蹤影。

  中年貴婦人雙目通紅，雖然精心修飾過妝容，但是一眼就能看出來哭過。

  她朝老掌柜盈盈一拜，眼淚奪眶而出，盡力克制的聲音還是哭腔明顯。

  「公爹，求您救救寧兒吧。」

  老掌柜從櫃檯奔出，叫婆子把貴婦人扶起來，「有什麼事坐下來慢慢說。」

  貴婦人看了一眼喬苓，喬苓會意，家事不便外人在場。

  自覺收起櫃檯上的罐子和碗勺，準備告辭。

  「娘，我想吃那個。」

  她們一進門，喬苓就注意到了這個漂亮精緻的小女娃。

  被丫鬟抱在懷裡，面色蒼白，唇無血色，全身無力的靠在丫鬟的肩上。

  此時正伸著手指，指著櫃檯上的還剩半碗的燒仙草。

  喬苓抬眼看過去，小女娃的指甲泛白，脖子上凸起幾個豆粒大小的腫塊。

  喬苓轉頭看向老掌柜，目光詢問。

  貴婦人眼裡迸發光彩，「寧兒，你肯吃東西了嗎？嬤嬤，快。」

  婆子走到喬苓面前，溫和有禮的頷首致意，「請問姑娘還有乾淨沒用過的吃食嗎？」

  喬苓把罐子拿出來，「這罐子裡的還沒動過。」

  老掌柜起身朝後堂走去，不多時拿著一副乾淨的碗勺回來。

  婆子從袖袋裡拿出一錠銀子，「二兩銀子買了你這兩罐吃食，你可願意？」

  喬苓伸手接過，道謝。

  有啥不願意的，錢又不會咬口袋。

  老掌柜看看貴婦人，又看看小女娃，聲音有些遲疑，「你今天過來，赫騫知道嗎？」

  喬苓收拾好了自己的碗勺，背上背簍，朝老掌柜和貴婦人行了一禮，「老掌柜，我回家了啊。」

  老掌柜有些歉意，「喬丫頭，我這今天有些事，就不留你了，改天再敘。」

  喬苓爽朗笑笑，告辭離去。

  喬苓走後，貴婦人示意婆子把門關上。

  滿臉心疼的看著婆子給女兒餵燒仙草，看女兒吃得歡喜，心酸得又紅了眼眶。

  「赫騫不知道，朝廷讓他去臨漳府處理賑災貪污官員。公爹，我們實在沒法子了，各路名醫都看遍了。宮裡的御醫也診過，都說回天乏力。我只好帶著寧兒偷偷來你這，看看還有沒有一線生機。」

  老掌柜示意丫鬟把小女娃抱近來一些。老掌柜還是第一次見這個孫女，臉色動容，「她…叫什麼名字？幾歲了？」

  貴婦人掏出錦帕，拭去眼淚維持基本的體面，「叫婉寧，兩歲八個月了。所有大夫和御醫都斷言我家寧兒活不過三歲。」

  說著撲通一聲跪在地上，揪著衣襟聲淚俱下，「公爹，她還不到三歲啊。你想想法子救救你的孫女吧，求求你了。」

  老掌柜嘆了一口氣，「罷了罷了，你起來吧。為了我孫女，破誓就破誓吧。」

  老掌柜取來脈枕，把婉寧的手腕放在脈枕上。垂下眼睛細細診脈。

  須臾，眉頭緊皺，又微微翻開婉寧的衣領。細細摸著頸脖和鎖骨周圍凸起的腫塊。翻看眼瞼，指甲。

  「身上可是有很多淤傷？時常留鼻血，牙齦出血？」

  貴婦人心痛的點點頭，「是的。」

  老掌柜沉吟半晌，「血證。」

  (*^▽^*)不知道說什麼，我給大家樂一個吧。

  (本章完)