第80章 幸福烤肉館9

  沈確面不改色地將滾在腳邊的頭顱放在手上拿起來，然後又安在小女孩的脖子上。

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  「小妹妹要管好自己的腦袋哦，下一次的話就不知道你的腦袋會跑到什麼地方了。」

  然後小女孩轉身就走，準確看了看他離開之後，便重新回到自己的餐桌上吃飯。

  下午的時候同樣來了幾位不好招待的客人，幾個黃毛進來，氣勢洶洶的坐在餐桌旁邊，對著沈確就說：「你這個服務員給我過來。」

  沈確走了過去，輕聲問道：「請問各位客人，想要點什麼東西？」

  為首的黃毛對著沈確說道：「我要你的一條腿。」

  「我要你的一條腿。」

  而沈確還是像上次一樣，反覆著說著一句話，「請問各位客人，想要點什麼東西？」

  不管客人說什麼話，沈確還是反覆的說著同一句話。

  最後那位客人不耐煩了，就不再提無理的要求。乖乖點了幾盤烤肉上來。

  然後沈確根據他們所點的菜，在單子上寫下，然後走向廚房，再將單子上面的菜遞予出餐口。

  不一會兒，烤肉就上來了。沈確就端好烤肉，走到他們的面前，將手裡面的烤肉放在餐桌上說：「請各位客人慢慢享用。」

  然後便走到一旁，結果在靠近廚房的時候，原本空無一物的，廚房門口不知什麼時候居然出現了一個紅色的人影。

  想著幸福烤肉館規則上的，［5.店裡只有穿著白色制服的工作人員，如果遇到穿著紅色衣服的制服人員的話，請閉上眼睛，無視她。］

  可是現在，他就這麼突兀的出現在沈確的面前，雖說這一片區域不會有客人過來，可是最角落的那桌客人是正對著廚房大門的，他們一抬頭就會看見站在廚房面前的紅色人影。

  沈確自己閉著眼睛想出可怎麼辦啊，他們幾位的烤肉還沒有吃完，還剩下一大盤，若是現在還能來幫忙，屬實太過於突兀了。

  於是乎，左思右想，然後撇著眼睛看到了小李領班放在一旁，餐桌上的絲巾。

  沈確上前就走過去拿住絲巾，然後來到幾位客人的面前。

  此時的客人正在狼吞虎咽的吞著東西，沈確走向前對他們說：「不好意思了，客人打擾你們用餐。」

  那幾個混混面色不悅的抬起頭來，其中一個還把筷子放了下來，翹起二郎腿，一臉不耐煩的看著沈確。

  「你想幹什麼？」

  「我們幸福烤肉館開創了一種新的吃肉方式，只要把眼睛蒙住，那麼你所嘗的食物的味道的美味程度就會翻倍。」

  幾個混混對視一眼後，滿腦子的疑問顯然是很不相信沈確他的話的。

  「你想騙我們哥幾個？我們哥幾個可是經常來這裡吃過東西的，都沒有說過你這種方式，你可不能隨便耍什麼陰招來騙我們。」

  沈確微笑著說：「我怎麼敢騙你們呢？這是我們烤肉館新出來的一種方式，你們不相信可以來試一試。」

  然後幾個混混將信將疑的說：「那好吧，既然是新出來的一種方式，就來試一試。」

  「好的。」沈確會心一笑。

  拿過絲巾就走到各位客人的後面，然後依次將絲巾綁在他們的臉上，讓他們看不見那個紅色的影子。

  而沈確就在這個時候替他們烤肉。

  沈確是用的碳烤架，首先點燃煤炭，等待外層燃燒成淺灰色並發出橘色火光，等待20分鐘以上。

  然後給烤架塗上一層薄薄的油，以防培根粘住烤架。

  然後將培根平鋪在烤架上或烤盤中，確保培根不會重疊，以便均勻受熱。

  在烤制過程中，沈確非常注意火候的控制。將培根放置在溫度較低的一側，避免油脂滴落到高溫的煤炭上引起火花。

  在烤制過程中，可以適時檢查培根的成色，確保其達到理想的金黃色和酥脆度。

  最後將烤好的培根可以用鉗子夾到盤子裡，瀝乾多餘的油脂後即可上桌享用。

  沈確說：「這是為你們烤制的培根。」

  幾個混混被蒙住的眼睛咬住了，沈卻為他們所烤制的培根。

  培根本身帶有鹹味，這種咸香是培根的基本味道，通常來源於醃製過程中添加的鹽分和其他調料。

  烤制過程中，培根的表面會形成一層焦脆的外殼，這層外殼不僅增加了口感上的層次，還帶來了獨特的燻烤香氣。

  培根含有一定量的脂肪，這些脂肪在烤制時會融化並滲透到肉質中，使得培根散發出濃郁的油脂香味

  有些培根在醃製時會加入糖或其他甜味劑，烤制後這些甜味會更加突出，與咸香和燻烤香相互襯托，形成豐富的味道層次。

  烤製得當，培根能夠保持內部的多汁鮮嫩，這種口感與外表的焦脆形成鮮明對比，讓人回味無窮。

  他們幾個連忙稱嘆，「味道屬實，是挺好吃的。」

  碳烤金針菇是一種使用碳火直接烤制的烹飪方法，能夠使金針菇帶有獨特的煙燻味和焦香味。

  將乾淨的金針菇放入大碗中，加入適量的橄欖油、鹽、黑胡椒和其他調料（如蒜末、檸檬汁等），充分拌勻，讓金針菇均勻裹上調料。

  將碳火燒至表面呈現出白色的灰燼，火力適中，不會過於猛烈。

  在碳火上方放置烤網，確保烤網與碳火之間有足夠的距離，避免金針菇直接接觸火焰。

  將調味後的金針菇放在烤網上，用夾子或烤叉輕輕翻動，使其受熱均勻。烤制的時間根據金針菇的大小和碳火的溫度而定，通常需要幾分鐘。

  在烤制過程中，注意觀察金針菇的顏色變化，當表面呈現出金黃色且略微焦脆時，即可取下。

  沈確將烤好的金針菇放入盤中，然後添加一些額外的調料，辣椒粉、香草、芝麻，增加風味。

  碳烤金針菇的口感鮮嫩多汁，帶有一定的嚼勁，煙燻味和焦香味使得其風味獨特。這可是沈確自己的獨家秘方，一般人他都不會告訴他怎麼做的。

  雖然有著廚師的一半功勞，但大部分都是依靠著沈確對火候的掌控才能考出這麼優質的，金針菇出來。