賣燒烤的CEO

  說起賣燒烤，你一定不會覺得稀奇，不過是街邊小販養家餬口的手段而已，能有什麼大出息？可如果我告訴你，有個人因為賣燒烤，1年淨賺100萬元，3年坐擁全國500多家加盟商，成為身家近千萬的董事長時，你是否怦然心動，想知道他成功的秘密？

  高建曉出生在河南新野一個農家裡，18歲時，新野遭遇旱災，家裡顆粒無收。為了供弟弟繼續讀書，他選擇輟學，揣著80元路費，一個人到武漢打工。沒有文憑，沒有特長，找工作很不容易。他先是在建築工地當搬運工，後來又送過快遞，撿過垃圾，甚至一度餓昏街頭。最後他來到一家燒烤城做起燒烤工作，雖然掙的不多，但生活漸漸穩定下來，因此他格外珍惜這份工作。

  燒烤城客流量大，生意火爆。時間一長，高建曉萌生了自己當老闆的想法，於是便開始有意識地積累經驗。每次顧客吃完從他身邊走過時，他都會滿臉堆笑地問：「味道怎麼樣啊？」「提點意見吧？」然後，再根據顧客的反饋耐心琢磨，很快摸索出了一套「對症下藥」的方法。幾個月後，高建曉熟練掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應放的分量，以及酒香味、魚香味、麻辣味等燒烤方法。再加上他拿捏火候恰到好處，在色香味俱全的誘惑下，顧客們聞香而來，爽快而歸。

  顧客多了，什麼人都會遇見。一天，一個顧客突然要求「退貨」，原因是太辣。高建曉知道這是故意刁難，因為一開始這位顧客沒提任何要求。對這樣的顧客，他一般是做成微辣或者不放辣。那個顧客說：「我要一點辣椒都不要的，否則我臉上會長痘痘，而且還會便秘。」連微辣都不敢吃，那燒烤還有什麼味道？高建曉心想。但顧客是上帝，高建曉只得重做。

  面對刁難的顧客，棘手的問題，高建曉開始困惑，甚至動搖了自己創業當老闆的夢想。有什麼辦法能消除顧客吃燒烤上火的問題呢？

  春節時，高建曉回鄉過年。別人忙著走親訪友，他卻天天待在一位當地有名的老中醫家裡。他向老中醫請教：「有沒有可以防治上火的中藥？」老中醫說：「這對中醫來說太小兒科了，一些中藥不僅有防治上火的功效，而且能健胃、防癌！」高建曉不禁心潮澎湃：「如果能研究出一種加入中藥防治上火的燒烤配料，那不就能消除顧客吃燒烤上火的顧慮了嗎？」

  想到就做，高建曉每天求著老中醫幫忙做實驗。功夫不負有心人，經過半年的努力，他們研製出了燒烤的中藥配料，即在原來的香辣配方中添加中藥成分，比如，甘草（清熱解毒降火）、白芷去腥）、良姜（去油膩、健胃）、肉桂（增香、健胃）、冰糖草（清熱降火），等等。每種味道的燒烤料添加的中藥材品種和分量都不一樣，可以快速醃製各種肉類，讓烤肉入味。

  實驗成功後，高建曉拿出自己僅剩的1000元錢，購買了老中醫中藥燒烤配料的使用權，南下來到浙江台州，開起了燒烤小攤，自己做起了老闆。他做的燒烤非常獨特，克服了燒烤「易上火」等缺點，把中藥與小肉串結合起來，燒烤時香氣四溢，誘人食慾。烤出的食品色澤金黃，酥滑鮮嫩，讓人越吃越想吃。不到三個月，他做的燒烤就在當地小有名氣，慕名而來的食客絡繹不絕。在有關部門組織的活動中，還被消費者評選為「台州市特色小吃」。

  不久，高建曉去國家商標局為「小肉串」申請註冊商標，成功實現了古老小吃與現代網絡的「嫁接」，不僅1年淨賺100萬元，而且3年就坐擁全國500多家加盟商，成為身家近千萬的董事長。

  一個曾經落魄街頭的打工仔，竟然憑著燒烤這門小小的技藝，1歲就成了「陽光阿里」的總裁。這麼說來，只要「拍好」了顧客和規則的「馬屁」，小生意一樣可以賺大錢。

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