品牌年輕化——華與華助力莆田在新加坡本土煥發新活力

  最後，還要說回在新加坡的品牌管理。新加坡是莆田餐廳的大本營。深耕餐飲市場18年，莆田憑藉好食材和深入人心的服務，在當地早已有口皆碑。2018年，莆田品牌進入了新的爆發期，我們如何通過超級符號，幫助莆田在新加坡當地煥發新的活力？

  莆田的門店就是莆田餐廳最大的產品，是重中之重。空間的作用是對餐廳消費體驗作出提升和改善，因此，餐飲空間是用餐體驗的重要一環。餐廳不僅菜品要好吃，店面也要更新，要符合品牌的氣質和時代的需求。

  從創立初期到2015年，莆田餐廳一直保留著最開始創業時的樣子：傳統中式的門店空間風格。大部分老顧客也都以家庭客為主，年輕的顧客並不多。

  2018年，莆田餐廳啟動全球市場老店翻新計劃，以新加坡大本營的12家門店打頭陣，又以中國大陸莆田餐廳為模板，完成了全球門店的更新及亮相。

  門店空間設計的核心原則：店外要搶眼，店內不搶戲。

  店外為什麼搶眼呢？我們要把消費者吸引過來，所以就用醒目的水波紋，還有大面積的莆田藍攔截消費者視線。

  進店不搶戲是什麼意思呢？消費者進店是來用餐的，是來看菜，而不是來看店內裝修的，所以不要讓裝修分散了消費者的注意力。

  壓倒性的投入帶來壓倒性的收穫。截至該年12月初，新加坡門店的營業額同比上漲21%，客流量同比上漲7%，其中RWS[2]店，營業額上漲36%，客流同比上漲35%。

  我們通過超級符號和花邊戰略完成了莆田全球品牌的管理升級，在餐飲行業樹立了獨有的莆田式風格，讓醒目的水波紋和大面積的莆田藍成為品牌最具代表性的視覺符號，形成了管用100年的品牌資產。

  新加坡-Nex店

  

  香港-好萊塢店

  馬來西亞-Utama店

  華與華方法的海外實踐，一舉撬動莆田全球市場的業績增長。從大中華區的品牌管理，到各區域品牌統一管理，華與華非常榮幸能參與到「莆田」的全球化品牌建設中，用超級符號和花邊戰略完成了莆田全球品牌的管理升級。

  2019年初，莆田餐廳已在亞洲4個國家、6個區域開設了60多家分店，並且仍在持續穩步擴張中。莆田的全球化不僅是品牌的輸出、文化的輸出，更是產品的輸出。我們立足於全球市場，用華與華方法持續不斷地為品牌打造新的發展爆發點。未來，華與華也將繼續幫助莆田堅持自我，堅守原味主義，打造成世界知名的中餐品牌!

  2019年，莆田項目獲得華與華第五屆100萬元創意大獎

  [1] 新加坡國際企業發展局(International Enterprise Singapore)：新加坡的國家政府機構，旨在促進新加坡企業開展海外貿易合作。

  [2] RWS(Resorts World Sentosa)：聖淘沙名勝世界，位於新加坡聖淘沙島。