莆田餐廳

  陳俊/於戈

  莆田餐廳 華與華方法在海外戰場的首次成功實踐

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  莆田餐廳是一家享譽新加坡的中餐連鎖品牌，成立於2000年。憑藉對好食材的堅持和膾炙人口的原味福建菜，莆田餐廳從一家街邊小菜館，成長為新加坡最受歡迎的中餐品牌。2016—2018年，莆田餐廳Kitchener Road店(新加坡)連續3年榮獲米其林一星餐廳，是新加坡有史以來第一批榮獲此殊榮的本地餐廳之一。

  2015年是莆田品牌發展史上一個關鍵節點。這一年，莆田決定進軍中國內地，並選擇華與華作為進入中國的第一站，此後展開了連續5年的合作。簽約時，華與華只負責中國大陸區的品牌管理工作。經過5年深度合作，目前由華與華統一管理莆田在新加坡、中國香港、印尼、馬來西亞四大區域的品牌事宜。

  華與華以中國市場為範本，從超級符號到持續不斷的產品開發創意，為莆田品牌注入了新活力、新思想、新方法。同時，這也是華與華方法在海外戰場上首次亮相，並高效推行實踐的成功案例。2018年，在新加坡、中國香港市場的實踐中，華與華助力莆田在不同區域市場，實現了業績的逆勢增長。莆田案例的成功，代表著華與華成為國際級諮詢公司的首戰告捷。

  此外，莆田作為新加坡大力推廣的國家品牌，首次進入中國內地市場，受到了新加坡國際企業發展局[1]給予的幫助和資金支持。華與華首次對莆田提報當天，新加坡國際發展局中國區負責人專程趕到現場，給出了高度評價與認可，並在後續與華與華的溝通中說：「新加坡其他品牌或企業進入中國內地市場首推華與華。」