營銷就是一種服務
2024-10-09 10:51:42
作者: 華杉,華楠
營銷就是一種服務。親嘴打折節是對顧客的真誠服務,不是公關促銷活動。
到了2018年,西貝親嘴打折節已經成功連續舉辦了三屆。這三年來,親嘴打折節活動做得非常轟動。
2016年,香港大學把「西貝親嘴打折節」的創意活動,寫進MBA案例,將其定義為公關促銷活動,這並不準確。我們從來不靠搞活動來做生意,親嘴打折節也不是為引來多少顧客而做的公關促銷活動。
什麼是營銷?營銷就是服務,這只是我們創造顧客體驗的增值服務。做企業要學會「只問耕耘,不問收穫」,正心誠意地服務好我們的顧客。
第一屆西貝親嘴打折節一開始就火爆了,第二屆又因為情人節和春節相隔較遠,北上廣的上班族都回來了。西貝董事長賈國龍說:「平時是吃飯排隊,今天是親嘴排隊!」
到了2018年的第三屆,就出現了這樣的疑惑:今年情人節和春節假期重合,2月14日在放假期間,北上廣都是空城,這個活動肯定沒人來,要不要把親嘴打折節改到七夕或者5月20日?
如果情人節剛好跟春節遇上,城市冷清,我們就給那冷清中的顧客注入一點熱鬧。只有兩三桌,就讓這兩三桌開心一下。我們不排除這樣的可能性:由於有這個活動,在全城空城的時候,大家都知道到西貝來才有熱鬧,只有西貝最熱鬧,因此都到西貝來。
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實際上在2018年,我們的活動更轟動了。更多的顧客到店參與,大家也更熱情了。但其實我們事先並不確定能否,也並非一定要「製造一個轟動效應」。轟動效應是自己來的。我們靠真心誠意來經營,靠「閉著眼睛點,道道都好吃」,從菜品、環境,到服務各方面都做好,其他的只是不斷給品牌增光添彩。
全國數以萬計的顧客參與,掀起全民親吻熱潮