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第一章 建立強勢品牌,秒殺一條街

2024-10-09 10:07:18 作者: 華杉,華楠

  1. 始終服務於最終目的,隨時回到原點思考

  對任何客戶,我們都是以終為始創意超級符號,不是有了創意之後再考慮如何落地,而是一開始在做創意的時候就考慮如何執行。

  面對只有7家門店的客戶,我們首先要做的,就是幫助每一家店的生意取得實質性的增長。在創意超級符號的時候,我們首先考慮的就是超級符號最大的載體是什麼,在什麼地方應用能發揮最大的效應。

  本章節來源於𝓫𝓪𝓷𝔁𝓲𝓪𝓫𝓪.𝓬𝓸𝓶

  ▲ 牛小灶原來的門店

  對餐飲企業而言,超級符號應用的最大載體,絕對是門店的招牌。

  這裡引入華與華方法的核心思想「貨架思維」。

  所謂「貨架思維」,就是要根據商品所在貨架的信息環境進行創意,我們做一切設計,都要以能否讓產品在貨架上脫穎而出為標準。

  貨架有很多,狹義的貨架是商場上的貨架,在牙膏或書的貨架上,創意最重要的應用載體是牙膏的包裝和書的封面,它們的競爭對手就是周邊同品類的產品。

  廣義的貨架是一切商品信息出現的地方,包括電商頁面、街道、電視GG,甚至對微商來說,你的朋友圈也是貨架。商品能否在貨架上脫穎而出,率先和消費者產生溝通,是能否賣貨的關鍵。如果消費者都沒有注意到你,又何談銷售呢?

  我們把街道看作貨架,那麼每一個門店就都是一個商品,而門店的門頭就是包裝。牛小灶的超級符號最重要的應用載體就是招牌。門店陳列在街道的貨架上,要獲得陳列優勢,要吸引人注意,在迅速被發現的同時,迅速被理解。

  牛小灶面對的競爭不僅來自餐飲店,銀行、便利店等一切周圍的商鋪都在分散著消費者對它的注意力。牛小灶的超級符號,一定要力壓群雄,產生秒殺一條街的效果,才能真正為生意帶來顯著增長。

  2. 發揮品牌與生俱來的戲劇性

  在創作超級符號的時候,最重要的就是發揮品牌與生俱來的戲劇性。

  超級符號是為品牌服務的,超級符號不是增加記憶負擔,而是減少記憶負擔。因此我們在創作超級符號的時候,一定要盡一切可能發揮品牌與生俱來的戲劇性,才能讓消費者更容易記得我們的符號、記得我們的品牌。

  牛小灶品牌名里有牛,拳頭產品是牛雜煲,品牌與生俱來的戲劇性首先是與「牛」相關。而牛最顯著的特徵,就是頭上這對大牛角。我們將牛角抽象出來,結合最有食慾的紅色,得到了一對「紅色大牛角」。

  紅色大牛角人人都認識、熟悉,這就做到了一目了然,還蘊含著產品的價值、品牌的價值、品類的價值,能夠迅速被發現,迅速被理解,迅速打動消費者。

  同時,我們對字體進行了改善,去掉「牛雜煲」的圓圈,將陰刻的字體變成陽刻,更易識別,加速閱讀。同時採用非襯線風格字體設計,時尚、現代、簡潔、大氣,字體做圓角處理,增強親和力。

  紅色大牛角是全球化的符號,一出生就是大牌。哪怕只有一家店,也給人一種規模感、大牌感和熟悉感。

  紅色大牛角超級符號的適應性也很強,在寬門頭上可以撐滿整個招牌,在窄門頭上和品牌名的組合採用上下結構,同樣效果出眾。

  ▲ 超級符號落地的第一家門店(體育西路店)

  3. 大創意就是要大

  當一隻鴨子只是普通的大小,它是最平平無奇的生物。

  但是當你把它放得巨大,它就成了一個極具影響力的藝術品——荷蘭藝術家弗洛倫泰因·霍夫曼所創作的巨型大黃鴨。

  大地藝術家克里斯托夫婦的藝術作品,大都是大型公共藝術作品,都是通過包裹巨大的事物,向人們釋放強烈的刺激信號。

  當包裹很小的物品的時候,它只是一個平平無奇的包裝。

  但當包裹德國國會、包裹法國新橋的時候,它就成了一個舉世矚目的公共藝術作品。

  對於一個產品是牛肉、名字裡帶「牛」的品牌,許多人可能都會聯想到做一個和牛有關的符號,但也許從未想過要放這麼大。

  君子無所不用其極,這個符號的真正價值就在於放大、撐滿,才能讓牛小灶成為強勢品牌,秒殺一條街。

  2018年11月15日,牛小灶牛雜煲體育西路店重新開業。全新門頭落地後,整體效果秒殺整條體育西橫街,在沒有額外增加營銷費用的情況下,周營業額立竿見影環比增長31%。

  由於有了這個超級大創意,牛小灶迎來了巨大的成功。

  當然,這一過程並非一帆風順,在合作的過程中,我們和牛小灶的創始人胡新祝先生經歷過很多次探討,才最終確定了牛小灶的戰略方向。

  ▲ 1985年,克里斯托夫婦在巴黎塞納河上包裹住了新橋。

  ▲ 1995年,克里斯托夫婦用鋁纖維包裹住了柏林的德國國會大廈。被包裹的國會大廈展出時間僅為兩周,卻吸引了多達500萬名遊客。


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