日常生活

  古代的瑪雅家庭和今天的一樣。他們很早就起床。婦女們在凌晨三點到四點之間先起床準備早餐，早餐包括玉米餅、豆子，窮人家吃的是玉米粥。首先是準備玉米餅原料，然後再做玉米餅，這項工作過去是，現在仍然是瑪雅婦女生活中最重要的活動之一，僅次於生育和撫養孩子。

  製作玉米餅是瑪雅婦女首要的家庭責任，可分為五個步驟，如下所述：

  

  1.乾燥的、帶殼的玉米首先被放入鍋（瑪雅語為cum）中，用足夠的水和酸橙來軟化玉米粒。然後，將鍋里的混合物加熱到快煮開並保持這個溫度，時不時攪拌一下，直到玉米殼變軟。然後將鍋放在一邊，靜置到第二天早上。在瑪雅語中，軟化、剝皮的玉米被稱為庫姆（瑪雅語為kuum）。

  2.第二天早上早餐後，庫姆被清洗乾淨並完全去除外殼。

  3.碾碎庫姆。在古代，這是用石磨手工完成的。底石稱為卡亞（瑪雅語為caa），上面的磨石稱為卡布（瑪雅語為kab）。如今，手工操作的金屬磨盤已經普遍取代了舊的石磨，甚至在更大的村莊裡，電動磨坊也很普遍。磨碎的玉米在瑪雅被稱為扎坎（瑪雅語為zacan）。玉米磨碎後會用一塊布蓋住，擱在旁邊直到上午晚些時候。

  4.每天正餐前大約一小時，現在通常在下午早些時候，要清洗一張低矮的小圓餐桌(3)，大約只有15英寸高。這張桌子總是放在瑪雅人用三塊石頭壘成的爐灶旁邊。接下來圓形煎鍋（瑪雅語為xamach）也要擦乾淨放在爐子上加熱，煎鍋現在是用鐵做的，但以前是用陶土燒制的。接下來，一段大約6英寸見方的大蕉葉子在煎鍋上加熱，直到變得柔軟。然後將它放在小餐桌上，下面放一撮灰燼，使它在矮桌上很容易轉動。然後，女人準備做玉米餅。

  5.她捏下一塊剛磨碎的大約有雞蛋那麼大的扎坎（必須是新鮮的，因為很快會變質），然後放在事先準備好的大蕉葉上。雙手一起做玉米餅，大小和形狀都和美國煎餅差不多。左手抓住玉米餅的邊緣，而右手用來壓平扎坎塊，同時在小餐桌上做旋轉的動作。很快，在熟練的手指下形成了一個完美的圓而非常薄的扁平玉米餅。她連續不斷拍打玉米餅，使之發出一種非常特別的聲音。大約中午時分，尤卡坦半島所有的瑪雅村莊都能聽到這種聲音。成型後，將玉米餅放在加熱過的爐子上烘烤，先烤一面，然後再烤另一面。接著把它放在煎鍋下面的熱木頭上，直到變得鼓起來。這時再從邊上拿起玉米餅，放在小餐桌拍平。最後，把玉米餅放在大葫蘆里（瑪雅語為lec）以保持溫度，葫蘆里一共能放幾十塊餅，因為瑪雅人通常一頓飯吃下不少於20塊熱玉米餅。

  公元16世紀時，有人對古瑪雅人飲食習慣的描述如下：

  古瑪雅人吃的飯菜與今天一樣，都是在水裡煮的碎玉米。他們還會把玉米做成麵團化在水裡當粥喝，這就是他們通常的飲食。日落前的一個小時，他們習慣用玉米面團做玉米餅，蘸上少許水和鹽稀釋過的碎辣椒吃。另外，他們還會煮一種當地的黑豆，他們稱之為布爾，西班牙人稱這種豆為菜豆。這是他們一天中唯一一次吃固體食物，因為其他時間都是喝上面說的玉米面團做的粥。

  綜上所述，瑪雅人古代和現代的飲食習慣的主要區別似乎在於一天中正餐的時間。從上面的敘述來看，古代是在下午晚些時候，即「日落前一小時」；而現在正餐通常是在中午或下午的早些時候。

  即使在今天，瑪雅男人和女人也不在一起吃飯。家裡的男人，父親和兒子由母親和女兒伺候著，先蹲在小餐桌旁吃飯。然後，當男人們開始工作時，婦女和女孩才坐在小餐桌旁吃飯。早餐吃的玉米餅是前一天剩下的，但早上吃的時候會烤脆，新鮮的玉米餅要等到一天的正餐時分，男人忙完工作回到家後才端上桌。

  男人們在凌晨四點到五點間動身去玉米地，然後女人們開始她們的主要工作：上午準備扎坎，然後做烤玉米餅；而後洗衣服和做其他家務——做飯、縫紉、編織、刺繡等等。

  在玉米地里幹活的人，在下午早些時候或者午後回家之前，都要吃些點心。早上，他會帶著一塊像蘋果那麼大的玉米面團，裹在一片大蕉葉子裡。玉米面團和扎坎相似，只是煮的時間更長，直到變硬成一團，更容易粘在一起，而且變酸的速度也更慢。大約十點左右，男人停下手頭的工作，在半個葫蘆做成的杯子（瑪雅語為luch）里裝滿水，然後把玉米面團放進去攪拌幾分鐘，玉米粥就做好了。這樣做成的飲品看起來像牛奶，而且營養極為豐富，可以提供足夠的能量讓男人完成上午剩下的工作。但如果他工作到下午兩三點，他可能會喝兩次甚至三次玉米粥，也許他還會帶一些烤玉米餅。

  下午早些時候，男人從田裡回來吃主食，即新鮮的烤玉米餅、豆子、雞蛋，可能還有肉，肉可以是鹿肉、牛肉、豬肉或雞肉；如果經濟條件允許的話，還會吃一些蔬菜和巧克力。以前一些瑪雅家庭每天在吃過這頓飯後，男人都要洗熱水澡，而妻子應該已經為他準備好熱水了。洗澡的木盆通常使用一塊西班牙雪松木挖空製成。妻子通常會幫他脫下衣服，並為他準備乾淨的衣服。如前所述，瑪雅人是世界上最乾淨的民族之一，在田間勞作了半天，男人期待並得到溫暖的沐浴。事實上，在殖民時期，如果妻子在男人勞作回來時沒有為他準備好熱水，那他就可以毆打妻子，這是法律賦予的權利，而這項西班牙殖民時期的法律無疑是基於早期的瑪雅習俗。

  男人們洗好澡穿好衣服後，圍坐在一起一直聊天到晚餐時分。晚餐吃薄餅、豆子、巧克力或一種玉米粥。這種玉米粥是熱的，是把扎坎放到涼水裡再煮熟而成，有時加蜂蜜（現在經常用糖），有時也不加糖。

  全家人很早就休息了，因為第二天很早就得起床，大概晚上八點鐘睡覺，肯定不會晚於九點，除非有什麼特別的事情，比如宗教慶典、宗教儀式、會議、宴會或舞會，或者只是在月光下聊天，這都是他們喜歡做的事。以前一家人都睡在一個房間裡，現在也是一樣，他們可能睡在床上，也可能睡在用木桿搭成的低矮的架子上。蘭達主教這樣寫道：

  然後他們在中間建了一堵牆，把房子縱向分隔成兩半。他們在這堵牆上留下了幾扇門，門後面他們稱之為後屋，屋裡放著床，另一半用石灰把牆面刷成白色，看起來很漂亮（這間外屋似乎是前面和側面都敞著的門廊）……他們的床是用小木桿（小樹枝）做的，最上面墊著一個墊子，他們就睡在墊子上，他們的棉布方巾就是睡覺蓋的被子。夏天的時候，他們通常會拿著墊子到刷成白色的房間（像門廊的外屋）睡覺，尤其是男人們。

  一位公元17世紀的作家提到了烏蘇馬辛塔河西南部低地的一所房子裡的床，它是用粗糙的原木搭成的架子，足夠容納四個人，上面有「兒童用的小床」。而一位公元18世紀的作家記載尤卡坦的瑪雅人時說道：「他的床是地板，或者說是木板做的架子，由四根棍子支撐著。」

  今天尤卡坦的每個瑪雅人，以及大多數混血兒（印第安人和白人混血）都睡在吊床上。吊床是西班牙人引進尤卡坦的還是當地本來就有的，目前還不清楚。但有一點應該可以肯定，如果吊床以前就在尤卡坦被普遍使用，那麼蘭達主教不可能不提到它們。然而，正如上面所引述的，他明確地說，「他們的床是用小木桿（小樹枝）做的」。

  在關於瑪雅人農業的那個章節中已經表明，如今普通瑪雅家庭的食物需求只需要不到兩個月的全天工作日就可以完成，但他們每天要工作八小時，而不僅僅是半天。在古代，當沒有鋼製砍刀和斧頭的時候，毫無疑問，他們不僅要花很長的時間去砍倒灌木叢和種植第一年的玉米地，還要保持田裡沒有雜草。另一方面還表明雖然現在一片玉米地只能連續種植兩年，但有充分理由相信，以前同一片玉米地可以而且事實上也是連續種植七八個年頭。無論如何，很明顯，古瑪雅人有大量的業餘時間，不用從事為家庭提供食物的工作的時間肯定超過半年。

  瑪雅人所有的城市和城鎮，無論是古帝國還是新帝國，都能夠執行龐大的公共工程計劃，這充分證明了貴族和祭司極為有效地組織和利用了平民的這些閒暇時間。建造這些巨大的石頭和灰泥建築的基礎是一個高度組織化的社會和強大的領導管理能力。普通民眾的一部分業餘時間或許是大部分業餘時間都投入到公共工程上。開採這些大型建築項目所需的巨量石材，把石材從採石場運到建築工地，砍伐樹木為數以千計的石灰窯提供所需的木柴，收集砂礫來製作大量的灰泥，對已加工的石材進行雕刻，裝飾建築，鐫刻紀念碑，修建巨大的地基平台，有時候這種地基平台占地數英畝之多，最後是建造金字塔、廟宇和宮殿，這些都是由瑪雅百姓完成的。除了這些，他們還要養活最高統治者、貴族和祭司這些不創造任何經濟價值的階層。考慮到他們要做的所有事情，以及統治階級、祭司和宗教對他們的過分苛求和驅使，瑪雅百姓實際上沒有什麼空閒時間，真正屬於他們自己的時間少得可憐。