第102節 味覺錯覺

  只有出現中毒的情況時，我們才需要受害者的幫助，或者希望嘗一下毒藥，以確定其性質時，味覺錯覺對我們來說才是重要的。味道和氣味很難會得到一致的意見，這是老生常談的話題了，因此，我們更難以清楚地理解這些感官可能出現的幻象。患病的時候會引起味覺錯覺，這種情況廣為人知。但前面例證的中毒情況也可能造成味覺出現錯覺。因此，觀察顯示，服用蛔蒿素（一種盡人皆知的、兒童對之異常敏感的驅蟲藥物）中毒會導致長期口苦；皮下注射嗎啡的中毒會產生苦味和酸味的錯覺。在間歇性發熱尚未發作，病人自我感覺良好的階段，往往會導致口中有著大量的金屬——特別是銅的味道。如果確實如此，可能會被誤判為中毒，因為間歇性發熱的症狀多種多樣，並不能全部識別。

  在這裡，想像力有著很大不同的影響。泰納在某個地方講過一位小說家的故事，他在作品中非常生動地描述了女主人公中毒的情節，以至於他感覺到了砷的味道，並且出現了消化不良。這或許是合理的，因為也許人人都感受過錯誤的食物觀念的巨大影響。如果一些醃肉被當作甜糕點，味道就會變得噁心，因為想像中的味道和實際的味道似乎混合在一起。視覺也有著特殊的影響，有一個被引用和否定了一百次的說法，即在黑暗中紅酒和白葡萄酒、雞和鵝是無法區分的，（從煙盒抽取）沒有記號的雪茄等等，這些都是真的。閉上眼睛，有可能吃到的是洋蔥而不是蘋果。

  先前的口味可能會導致明顯的味覺錯覺。因此，在聽取有關味覺的斷言時，我們總有必要從開始就詢問對方以前吃過或喝過什麼。經驗豐富的家庭主婦在布置飯桌和料理酒水時會考慮到這種情況。葡萄酒的價值被完全的味覺錯覺大大地提高了。總之，我們絕不能忘記，不能過低地估計味覺的可信度。尤其在某樣東西被帶著先入為主的觀念品嘗的時候，產生的錯覺是最嚴重的。