寶寶1周的食譜應如何安排
2024-10-08 13:21:47
作者: 蘇瑜平編著
在安排寶寶食譜時,既要考慮滿足寶寶生長發育的需要,也要照顧寶寶的進食特點。從生長發育的角度考慮,寶寶的食譜應當是食品種類多、質量優、數量足,還要做工細,寶寶喜歡。
在編制寶寶1周食譜時,首先應確定1日食譜,一個好的食譜必須從以下3個方面考慮:
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①保證每日寶寶能攝入5020千焦的熱能,40克蛋白質。
②在1日的三餐一點中,要合理分配膳食中的熱能,早餐中所獲得的熱能應占全日熱能的25%,午餐占35%,晚餐占30%。午點占5%~10%。
③就食物中各類營養素而言,蛋白質產熱占總熱能的12%~14%,脂肪占30%~35%,糖類占50%~60%。
根據上述原則,再參考食物成分表,結合當地市場供應情況和自家的經濟狀況來安排1日食譜。在此基礎上,本著同類食品間互相調配的原則,制定1周食譜。例如,雞蛋、瘦肉、豆腐、鮮魚都能提供優質蛋白,可把它們分別安排在1周的食譜中,既達到營養要求,又使膳食品種多樣化。
在編制食譜時還要注意過酸、過甜、過咸、過油膩的食物都不要安排,每餐中最好是葷素、干稀或甜鹹搭配。