第二十五章 春意是個小吃貨（二）

  一夜無夢，第二日沈春意起來的稍晚，用過早飯後就開始忙活起來。

  值得高興的是，常守今日一早買回來了十來斤新鮮的牛肉，新鮮的很。還買了整整半片豬和十來只雞鴨。

  沈春意打算把牛肉和雞鴨做成滷味，把豬肉做成鹹肉，一些路上帶著吃，一些送去穆府給乾娘和穆澤鳴嘗嘗，再分出一些送去伯府給外祖父嘗嘗。

  昨日買了好幾塊上好的皮毛，沈春意拿給了母親，讓她安排人做成褥子、披風、護膝等。因為南下的路會越來越冷，這一家子弱小，萬萬不能受了寒。

  沈春意讓人將磨好的小米麵、綠豆面、黃豆面、還有白面按一定比例混合，裝到布袋裡，囑咐小玉一定要放到乾燥的地方，趕路的時候帶著，用來做煎餅。

  煎餅？好新奇的名字，小玉現在對沈春意特別崇拜，在她心裡，大小姐可是在美食方面極有天賦的！

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  煎餅自是少不了脆片的，沈春意做脆片的方法很是簡單，她讓小玉將麵團擀薄，切成四方塊，放油里炸透炸脆就好了。又炸了一些撒子，既可以當零嘴，又能放煎餅里。

  今日要做的東西太多了，沈春意讓廚房裡臨時請的廚娘也來幫忙了。府里的人都喚這廚娘為菡娘，她今日還帶來了她的女兒，名喚清清，十來歲的年紀，別看年紀小，廚房裡的活計做慣了，很能幫上忙。

  沈春意讓廚娘帶著她的女兒做鹹肉，將豬肉切成三寸長短的四方塊，先加調料放清水裡煮熟，再過油，最後抹上蜂蜜，撒鹽，放入盛滿油的小瓮里，這樣做出來的鹹肉，能保存一年的時間。

  小玉今日被安排做滷牛肉和滷雞鴨，滷味最重要的是調料，調料是沈春意配好的。她在現代時見過奶奶做滷味，但她需要的十幾味調料還是少了幾味，不知道是這個朝代沒有，還是像辣椒一樣還沒被人們使用。

  大傢伙兒都忙活了起來，廚房裡的人和鍋灶都被占用著，母親吩咐人去酒樓訂了飯菜，飯點的時候會送飯菜來，今日廚房裡就不做飯了。

  剛過晌午，用完午飯散完步的沈春意就被端兒催著去休息，她的傷剛好了沒幾天，這兩日又一直忙活，端兒生怕她再累病了。

  可不等沈春意進房門，下人就來傳話，昨日她從木匠鋪子和鐵匠鋪子定的東西都送來了，沈春意這才想起來，還有兩樣東西沒做呢。

  讓人給木匠和鐵匠結清了錢，因為東西做的很不錯，所以沈春意大方的給了不少的賞錢，兩人都很高興的離開了。

  沈春意讓端兒去取昨日準備好的草木灰、玫瑰油、桂花油還有讓常守磨好的藥粉。端兒一看沈春意的架勢就知道勸她去睡覺是不可能的了，無奈的搖搖頭，照她的話去做了。

  東西都取來後，沈春意讓端兒先將草木灰過濾，然後按照三分草木灰，七分水的比例將草木灰和水混合，倒入鍋中加熱兩盞茶的時間，然後靜置一夜。

  剩下的工序要等明日再完成，她這是想做香皂，趕路匆忙，不能像平時那樣細緻的清洗，有香皂就方便許多了。

  常守磨得藥粉是沈春意配的潔牙粉，有青鹽、薄荷葉、松脂、沉香、茯苓等，都是可以清潔祛味的東西。將潔牙粉用蜂蜜調和，加一點桂花油和玫瑰油，就成了古代版的牙膏，她讓木匠做的牙刷就是配這個一起使用的。

  來到古代這麼久，清潔牙齒和清潔口腔異味的方法就是香茶漱口後再飲八寶茶。這種方式雖然也有效果，但沈春意還是更想用牙膏和牙刷，而且一旦趕路了，就沒那麼多時間烹茶了。

  做完這些，春意又帶著端兒鑽去了廚房，眾人忙的熱火朝天，灶上的大鍋里都咕嘟咕嘟的冒著熱氣。滷肉的香藏也藏不住，廚娘做鹹肉的工序也到了炸肉這一環節，熱油催出豬肉的香味，讓人聞了都要流口水了。

  沈春意注意到了那個叫清清的小姑娘，她跟著廚娘忙活不停，撈肉、抹蜜、撒鹽，動作行雲流水，十分利索，真是幹活的一把好手兒。仔細一看，她的手背上有幾個紅點，應該是被熱油燙的，她發現了沈春意盯著她的手看，趕忙把衣袖往下拉一拉，對著沈春意露出一個拘謹的笑容。

  不知怎麼的，沈春意莫名的心疼這個小姑娘，她囑咐端兒，拿些藥膏來，送給清清。

  母親帶著王媽媽來廚房了，看到沈春意也在，把她拉到安靜的地方說：「一早就聽下人說你帶人在廚房忙活開了，我本以為你貪玩罷了，現在一看弄得真像那麼回事，意兒跟娘說，你哪裡知道的這些？莫要說是從你父親書房的書上看來的，你父親的書我可是都讀遍了。」

  沈春意知道瞞不過母親，只好說：「母親，都是我親外祖母入夢教我的。」她也找不出什麼其他的理由了，雖然這樣說也有些荒誕，總不能告訴母親，她女兒現在身體裡住了個異世的靈魂吧！

  母親怔了一下，稍後點點頭，輕聲跟她說道：「若別人問起，就說是書上看到的，知道了嗎？」

  沈春意乖巧的點了點頭。

  母親可能看沈春意突然有些沉悶，便打趣她道：「意兒，你準備這麼多肉，可不要把我們都吃胖了才好。」

  聽了母親的話沈春意也突然想到，這一路也得有些菜吃才行，她忙叫來常守，讓他去集市上買些菜乾和水果，又喚來小玉，滷肉做的差不多了，再燜一宿就行了，讓小玉來幫她做菊花茄子。

  看著沈春意又生動起來的樣子，母親沒有再問什麼，帶著王媽媽出了廚房。

  菊花茄子的做法也不難，圓茄子改花刀，切成菊花狀。在拿鹽均勻的每個切面上，稍稍多放些鹽，便於保存。每個切面上再撒幾粒花椒，放盆里醃半個時辰，醃好後把汁水擠干，再放油里煎熟，就做好了。

  沈春意讓小玉做了滿滿一小翁，路上可以配著乾糧，慢慢吃。