第四十二章:分豬肉！

  「分豬肉嘍！分豬肉嘍！」

  寂靜了小半年的小楊村因為這句話再次沸騰起來。家家戶戶都從溫暖的被窩裡爬起來，烏烏央央的擠在穀場上。即使是凍得手發紅，嘴唇發紫也毫不在乎了。

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  因為今天，是整個小楊村的好日子！

  養豬場那十幾頭養了整整一年的豬終於要殺了！

  除去要上交給國家的五百斤豬肉，小楊村供所有人分的大約還有一千斤。分豬肉和分糧不一樣，分糧是按照每個人的工分，分豬肉卻是按照人頭的。只要是小楊村的人，都能分到豬肉！

  每個人的臉上都蕩漾著歡喜的笑容，就連孩子們也在一旁蹦蹦跳跳，他們也知道，今天分了豬肉他們就可以吃肉了！

  這年頭，大多數家裡人都是整年整年的不沾葷腥的。雖說每年過年前村裡頭會分肉，可每個人分到的並不多。人多的人家肉分的多，可嘴也多啊！除了分到肉那一天，家家戶戶都會吃上一頓好的以外，剩下的肉就等閒不會再吃了。稍稍寬裕一些的家裡，過年的時候再吃上一頓。可要是真正窮的，就算過年的時候也只嘗個味道。然後那點點肉就會被保存起來，等到家裡來了客人的時候再端上桌。

  寧母也一大早就起來了，端著個鐵盆就去了穀場。謝蘭蘭和喬鶯鶯緊隨其後，寧家人口多，分豬肉能分個不少，寧母只能端一個盆，是不夠裝的。

  自從小禾苗兒那件事後，寧家也安靜了很久。也不知道寧長安說了什麼，自那晚以後，寧母再也沒有時不時陰陽怪氣的埋怨過她。而小禾苗兒努力的練著字，如今半年過去了，也進步了很多。放假的時候甚至還帶回了一張獎狀，謝蘭蘭高興的把獎狀貼在了牆上。

  以前寧家那面牆上貼的是寧明睿的獎狀，他每次放假都會帶回來一張獎狀，通通被貼在了上面。而如今，多了一張小禾苗兒的，相信，絕不會只是多這一張。

  話說回來，穀場上，村長拿著個大喇叭，念著名字。

  「我念名字，聽到名字的上來領豬肉！都別擠，不會少了你們的！」

  村長的旁邊，站著的是村裡的朱屠夫，還有八頭死透的大肥豬。

  這八頭大肥豬都是今天早上才殺得，還冒著熱氣，新鮮的很。

  看著近在咫尺的大肥豬，人心浮動，都想著豬肉拿到手後應該怎麼吃。聽到村長的話，趕緊都安靜下來，生怕太吵了沒聽見念自己的名字。

  看著村民們都安靜下來，楊建軍這才開始叫名字：「趙強！豬肉二十斤！」

  聽到自己的名字，一個男人趕緊小跑上前，朱屠夫手起刀落，割了二十斤豬肉給他。

  趙強的臉上是掩飾不住的笑容，笑的他滿臉的褶子都藏不住了。趙家是村子裡的大家族了，趙強膝下足足有八個孩子，老大已經是三個孩子的爹了。老二也快四十歲了，也生了三個孩子。

  底下是人們羨慕的聲音：「家裡人多就是好，你看，張強分了這麼多的豬肉！」

  「就是！趕明兒讓我媳婦兒也多生幾個！多分他幾斤豬肉！」

  分肉有條不紊的進行著，很快一頭豬就分完了，而這時，也喊到了寧家。

  「寧虹！十四斤豬肉！」

  謝蘭蘭喬鶯鶯趕緊跟著寧母上前，一起去領豬肉。

  朱屠夫又是一刀下去，切下了一塊大大的豬肉，一稱，十二斤。但他沒有再砍肉，而是問了寧母一句：「怎麼樣？還是像之前一樣？」

  寧母笑著點了點頭：「還跟去年一樣，兩斤肉，換兩個豬下水。」

  這年頭，豬下水可沒多少人喜歡。一來，大家肉都吃不到，豬下水這種沒什麼油水又髒又臭的東西哪有大肥肉來的吸引人？再說了，豬下水這種東西需要懂得人處理才行，否則一股子的味道，根本吃不下嘴。

  所以每年分肉的時候，分到豬下水的人家都覺得很是倒霉。可那也沒辦法，總歸是肉，總不能扔了吧？

  不過自從五年前開始，寧家就一直用兩斤肉換兩個豬下水。寧家想要，而且是用肉來換，村長自然沒有不同意的道理。其他不想要豬下水的人家，見豬下水被寧家換走了，也開心。

  而換豬下水的主意，則是謝蘭蘭出的。她從前還小的時候，謝家比較窮，每年紅河村分豬肉的時候，高春華就會用一斤豬肉換一個豬下水。要知道，豬下水包括了豬肚，豬腰和豬大腸，即便是清洗乾淨後，也遠遠不止一斤。同是葷腥，一斤豬肉換了好幾斤的豬下水，這買賣可划算極了！一般人可是隨意換不到的，也就是村子裡比較窮的幾戶人家才能有這個換肉的資格。也算是紅河村的村民們對於困難戶的照顧吧。後來謝大哥謝二哥長大了，能幹活了，謝家也不那麼窮了，也就失去了換豬下水的資格。可豬下水實在是好吃，嫁到小楊村這邊以後，謝蘭蘭注意到似乎大家都不喜歡豬下水，便攛掇著寧母拿豬肉換豬下水。

  當然了，小楊村也有貧困的人家，比如陳家。但他們一般也就換個一斤肉，通常都會剩下兩個來。而謝蘭蘭正是看上了這剩下來的兩個。久而久之，每年分肉的時候寧家拿兩斤豬肉換兩個豬下水倒像成了個傳統了。

  謝蘭蘭端的鐵盆里正好裝下這兩個豬下水。儘管這味道不太好聞，可謝蘭蘭卻毫不在意。現在臭是有點臭，可等她處理過了，端上桌，自然就香噴噴的了。往年，菜一上桌，可就會遭到眾人的哄搶呢！但凡筷子伸得慢一點，就沒了。謝蘭蘭每回看著空蕩蕩的盤子都忍不住想，要是能多換上幾個就好了。可她也知道，這種事只能想想而已。就這能換的兩個，還是因為有剩的呢！要是那幾家困難戶能把豬下水都換了，村子裡都是會緊著困難戶的。

  謝蘭蘭美滋滋的端著豬下水往家趕，喬鶯鶯看著她一副很高興的樣子，忍不住離她遠了點：「老二家的，你也不嫌這豬下水味道！」

  得了想要的東西，謝蘭蘭才懶得跟她計較，淡淡的回了一句：「大嫂要是覺得味道難聞，那就別吃好了。」

  喬鶯鶯聞言臉色忍不住有些扭曲。

  她也不知道怎麼回事，明明一開始那麼臭的東西，被謝蘭蘭端上桌以後，就好吃的不得了。她一開始還不願意吃，後來見大家都吃的那麼高興，試著嘗了一筷子，竟然就再也丟不下了。

  喬鶯鶯不再說話，謝蘭蘭也不搭理她，回了家就趕緊處理起豬下水來。

  豬肚和豬大腸處理其實都差不多，就是拿著草木灰在盆里使勁搓就行了。這還是謝蘭蘭跟她媽學的，基本上搓個幾遍就聞不見臭味了。然後再換上清水洗幾遍，拿刀把上面的一些肥油割下來就好了。

  這割下來的肥油也是不扔的，放起來，到時候和分到的肥肉一起煉豬油。到時候油練出來了，這些肥肉就會變成香噴噴又酥脆的油渣，無論是撒點糖還是撒點鹽，或者是就那麼干吃，都好吃極了。