第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖

  吃飯的規矩

  第七十五回中先寫了賈母房中日常吃飯情形，再寫了仲秋月夜闔府家宴盛事，對比來看，別有趣味，可以見出許多當時貴族家庭的規矩常情。

  先是賈母房中用餐的人數不定，平時固定的有王夫人和鳳姐服侍，眾姐妹因在大觀園用餐，多半不過來，只有寶琴住在賈母房中，陪同用餐。而今日因為探春一同前來，飯食便短了，以至於尤氏也加進來吃飯時，米飯竟然不夠添，只得捧了碗下人吃的白粳米飯。因此鴛鴦令人將三姑娘的飯拿過來添上。

  可見平時主子吃的不是白粳米，而應該是御田胭脂米或者碧熒熒的御田香稻粳米——然而怡紅院二等小丫頭芳官也曾經吃過的，不但自己吃，寶玉還陪著吃，下剩的又讓春燕兒吃，可見廚房常有藏私之舉，私下送禮時大手大腳，明面兒上做飯卻丁是丁卯是卯的，「可著頭做帽子」，多添一碗飯都不得。

  同時，也見出賈府經濟每況愈下，已經到了捉襟見肘的地步。因此王夫人怕賈母傷心，趕緊拿話岔開說：「這一二年旱澇不定，屯裡的米都不能按數交上來。這幾樣細米更艱難了，所以都是可著吃的多少關出去，生恐一時短了，買的不順口。」把責任推給了老天爺。

  

  而賈母其實也是深知底里的，不願破壞氣氛，故作輕鬆玩笑道：「這正是『巧媳婦做不出沒米的粥』來。」眾人湊趣，忙都跟著笑起來。

  賈母是府中老壽星，積福之人，因此賈母把自己的飯菜賞給誰，那是一種體面。

  鳳姐是賈母心頭之人，如今又正在病中，因此賈母吃了半碗粥，第一個便想起鳳姐來，吩咐說「將這粥送給鳳哥兒吃去。」祈望以自己的福壽來壓住鳳姐的多病多災，長輩憐恤之情盎然紙上。

  再接著，便是她時刻在心的兩個玉兒了，因此又指道：「這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去。」

  這兩碗菜，不可看做是各分一半給雙玉，而是筍給黛玉，暗喻一個「竹」字；果子狸給寶玉，因為寶玉是喜歡吃野味兒的，曾與湘雲惦記過那塊鹿肉的。

  第三位，才是「這一碗肉給蘭小子吃去。」也不知道是什麼肉，顯然只是盡情面應景兒之語。因為賈蘭是榮國府中惟一的第四代子孫，本應該是賈母心頭兒肉才對，不過脾性不合，罕見賈母提起。但是不提可以，禮數不能不盡，有寶玉黛玉的，總也得想著點兒賈蘭才好。

  這是賈母的通人情處，讀來特別親切。

  另則，賈母用餐時，乃是探春和寶琴做陪。因為貴族家中，未出閣的女兒為尊，嫁進來的媳婦反而要執奉養之禮，只能站著服侍。平日裡因有鳳姐當差，王夫人待眾女孩兒坐定後才可以坐下，便如黛玉進賈府一回中所述那般；今日王夫人吃齋，另布齋席，不在這裡用餐，卻也要在旁服侍，等賈母吃完了才能回房用飯，這便是規矩。

  賈母八月初三的生日剛過，而八月十五的仲秋未至，所以今天既非初一也非十五，可見王夫人吃的不是常齋而另有故事，可惜書中未提；且說鳳姐因病缺席，恰好尤氏來訪，便頂了這個缺兒，擔起服侍之務。

  當賈母與探琴二人用餐時，尤氏只能看著，所以說是「寶琴一一的讓了，方歸坐」；「探春也都讓過了，便和寶琴對面坐下」。兩位小姑子坐著吃飯，做嫂子的尤氏只能站著看眼，所以二人必須得「讓過」一番，但是坐還是要坐的，吃也是先吃的，這便是禮節。

  吃過之後，賈母下地行食，王夫人仍然陪著說話兒；尤氏這才可以坐下吃飯，因不慣獨自對著一大擺桌菜，賈母遂令幾個體面丫鬟做陪，而探琴二人則站起來笑說：「失陪，失陪。」因為賈母吃完了，兩位姑娘如果繼續坐著吃反而是無禮，所以只能「失陪」——這也是禮。

  王夫人陪了一回，自去房中用飯，尤氏吃過了，也不好就走，不然成了專門來吃飯的了，因此「這裡尤氏直陪賈母說話取笑」，直到「起更的時候」，賈母發話了，才好告辭出來。

  上述種種，若不知大家禮節，輕輕放過，便可惜了；細細玩味，方知瑣碎處最見趣味，宛如豪門行樂圖般，別有風情。

  造釁開端首在寧

  秦可卿判詞中說：「謾言不肖皆榮出，造釁開端首在寧。」

  明確指出賈府禍端在於寧國府中。

  接著《紅樓夢十二支》曲中，可卿之曲《好事終》里，又道是「箕裘頹墮皆從敬，家事消亡首罪寧。」

  說賈敬不理家務是第一罪人，而抄家的根本罪在寧府。

  第七十五回《開夜宴異兆發悲音》又有回前批云：

  「賈珍居長，不能承先啟後，丕振家風。兄弟問柳尋花，父子呼么喝六，賈氏宗風，其墜地矣。安得不發先靈一嘆！」

  再次點出箕裘頹墮之實，可知滅頂之災近矣。

  尤其這回開篇先寫了甄家被抄之事，接著便寫宗祠先靈哀嘆消亡，可見此回中故事正蘊含了抄家大罪的根底。

  且看這段詳情：

  「原來賈珍近因居喪，每不得游頑曠盪，又不得觀優聞樂作遣。無聊之極，便生了個破悶之法。日間以習射為由，請了各世家弟兄及諸富貴親友來較射。因說：『白白的只管亂射，終無裨益，不但不能長進，而且壞了式樣，必須立個罰約，賭個利物，大家才有勉力之心。』因此在天香樓下箭道內立了鵠子，皆約定每日早飯後來射鵠子。賈珍不肯出名，便命賈蓉作局家。

  這些來的皆系世襲公子，人人家道豐富，且都在少年，正是鬥雞走狗，問柳評花的一干遊蕩紈褲。因此大家議定，每日輪流作晚飯之主──每日來射，不便獨擾賈蓉一人之意。於是天天宰豬割羊，屠鵝戮鴨，好似臨潼鬥寶一般，都要賣弄自己家的好廚役好烹炮。……賈珍之志不在此，再過一二日便漸次以歇臂養力為由，晚間或抹抹骨牌，賭個酒東而已，至後漸次至錢。如今三四月的光景，竟一日一日賭勝於射了，公然斗葉擲骰，放頭開局，夜賭起來。家下人藉此各有些進益，巴不得的如此，所以竟成了勢了。外人皆不知一字。」

  或許有人會說，紈絝子弟喝酒賭博算什麼罪啊？

  但這裡賈珍並不是關起門來自家人賭，而是聚集了「各世家弟兄及諸富貴親友」，「這些來的皆系世襲公子」，非富則貴，個個來頭不小。聚賭已經是惡行，還要教唆宗室子弟，如「臨潼鬥寶」一般，無所不為，更該罪加一等了。這正是朝廷最恨之事，家敗之時，自然也脫不了干係。

  鵠的設在天香樓下，此正是秦可卿淫喪之地，也就是寧府罪孽之源，此處特地輕輕點破，發人深省；且說賈珍「志不在此」，那又在何處呢？只是聚賭，亦或有更大的謀圖？與「平安州」可有干係？

  「臨潼鬥寶」的典故，指的是春秋時期諸侯爭霸，秦穆公邀請十七國諸侯王來臨潼相聚，各自把國寶拿來評選。此處引此典故，分明喻示了賈珍聚賭有不軌之意。

  書中特借「尤氏窺賭」的所聞所見，先寫出寧府門前車馬擁簇，並借尤氏之口說出：「你看坐車的是這樣，騎馬的還不知有幾個呢。」

  接著說她隔窗偷看，第一眼就看見「其中有兩個十六七歲孌童以備奉酒的，都打扮的粉妝玉琢。」——第一次寫明「孌童」這種特殊職業。

  按理說尤氏看到這樣混亂場面理應避之不迭才是，「非禮勿聽，非禮勿視」，這樣的情形原不是一位夫人應該面對的。然而尤氏非但不躲，還湊上去偷看，直到聽見眾人口中越說越髒，才不好意思轉身迴避了。

  這說明了兩件事：一，寧國府實在是沒有規矩之極，寧府的女人也著實不知體統；二，若是賈珍調戲女人，大概尤氏縱不敢像王熙鳳那般潑醋大鬧，也是會理直氣壯出面阻止的，但賈珍在府中招男妓，尤氏卻看得津津有味，視若尋常。可見做夫人的都不當老公玩弄男妓是一回事。

  而這，也是脂批里說的尤氏明犯七出之罪：過於從夫。

  所謂「妻賢夫禍少」，尤氏如此任其胡為，是為不賢；故而本回開篇借她之口說出甄府被抄事，再借她之眼寫明寧府聚賭情，更由她之耳聽聞祖宗嘆息聲，一氣而下，寫出「造釁開端首在寧」的種種禍端因由：一則貴戚密會乃是朝廷所忌；二則引誘世家子弟聚賭鬧事是為重罪；三則薛蟠、邢大舅等在賭宴之際，狎昵孿童，爭風吃醋，可想而知，將來這些口角閒情不知會引出多少大麻煩、大爭執。這一段肯定不是贅筆，必然會醞釀一場是非禍害，全書開篇中薛大傻子曾因爭搶香菱打過人命官司，此時寧府里又添了邢大舅這麼個酒糟透了一無是處的人，知道又會惹出什麼事故來？