回憶「三大步」：官茅廝和淘糞工

  重慶，特別是清末、民國時候，外來人口驟增，老百姓房子依山而建，而山上又缺少水井，守著兩條河沒水吃，還得辛苦地到河邊挑水。枯水期挑水工更辛苦，要走長長一段鵝石板路。今天的棒棒軍的前輩就是這些挑水工。

  人口多了，城市繁華了，但生活廢棄物，污水處理卻成了一個大問題。特別是人類排泄物。因此不曉得猴年馬月，這個城市又多了一種工人——淘糞工。

  現在的公共廁所舊時稱「官茅廝」，清為官家，民國喊政府，茅廝就是官辦，所以叫官茅廝。

  那年月沒有化肥，農村肥料全靠人、畜肥。城裡頭這麼多人，這麼多糞便，無疑像一個現代大型化肥廠。

  每天淘糞工都到指定的「官茅廝」淘糞，用兩木桶挑到一輛板板車上（是膠輪板板車，上面有一大木桶，似現在油罐車的縮小版）。

  現在的年輕人也許沒有這個概念，但看看歷史，當時首都北京有個淘糞工叫時傳祥，還被評為全國勞模，毛澤東、周恩來、劉少奇還接見，握手、留影，他的信念是：「髒了我一個，乾淨千萬家。」

  各大城市都有淘糞工，且各有特色，上海是傍晚時分才允許進里弄，工人搖著鈴，拉著車，準備多時的家庭婦女早早站立兩旁，像是歡迎又像是受閱，一道風景。

  重慶人耿直，也是傍晚時分，糞把式走街串巷，扯起喉嚨，大聲武氣吼：「倒罐子，罐子拿來倒」。在官茅廝收糞和倒罐子完畢，淘糞工會清洗乾淨地面污物，拉著糞車緩緩離開。

  重慶是個山城，依山而建，山上有路，路邊有屋，屋上有路，路上還有路，還有屋。有盤山路，也有長斜坡，而大河上的千廝門、儲奇門、望龍門、朝天門，小河上的臨江門、滄白路、洪崖洞一帶，都有糞碼頭。別小看這糞碼頭，舊時還是官家和袍哥大爺把持著呢。

  

  我所描述的是老市中區這塊，當時南坪地區、江北觀音橋要坐划子過河，是純粹農村。

  淘糞工人分別從現在和平路、凱旋路、捍衛路、中一路等高地（枇杷山是市中區高地），拉著糞車，一路狂奔，只見糞車飛一樣，工人在前面把住中槓，兩隻腳尖尖著地，快步移動，年青男工人速度更快。如同武林小說中描繪的草上飛。整個人完全在車把上懸著，不一會就飛奔到河邊。

  那時市中區幾條主要街道仍是這麼寬，這麼陡，和現在比，沒啥變化。只是路上車輛極少，行人也不多。由於是山城，山高路不平，黃包車、人力車、「洋馬兒」都少，行人多為步行，有少量滑竿。糞車在這「寬廣」馬路上飛奔，沒什麼危險。重慶崽兒喊的三大步，就是說的這檔事。

  解放後，官茅廝改叫公共廁所，隸屬重慶肥料公司管理，「文革」期間，公司有文藝演出，諧語：肥料公司宣傳隊，頭個節目三大步。

  現仍有淘糞工，已歸環衛局，所用工具是汽車和泵，淘糞僅僅是環衛概念。但60歲以上市中區的人，只要一提到啥子叫「三大步」，絕對會心一笑，曉得。