我們食物中的脂肪是一種累贅嗎

  肥胖的人通常脂肪太多。一些年輕人恨不得自己身上沒有一點贅肉。既然大家都不想要這種影響身材的脂肪，那是不是食物中的脂肪就是一種累贅呢？是不是我們就不需要脂肪，更不用從食物中攝取這種沒用的物質了？

  脂肪是動物才有的專屬物，植物很明顯沒有這種物質。脂肪我們並不陌生，五花肉中那些白色的、油特別多的，有別於口感筋道的瘦肉的肥肉，其實都是脂肪。它們蓄積了動物體內大量的能量，成為動物體內能量過剩後的儲存場。在億萬年的進化過程當中，假如脂肪沒有作用的話，它早就被淘汰了。既然保留下來，必然有它的作用，脂肪可以提供能量、禦寒、保護內部組織等。

  食物中的脂肪主要是一些肥膩的肉製品、堅果類和一些油炸食品等，這些都是富含高熱量的食物。如果大量進食這類食物的話，會造成體內能源物質的富集過剩，從而在人體內自主轉化為脂肪而存儲起來，人就會變得很胖，科學研究表明：肥胖人群的冠心病發病率要遠遠高於其他人群。

  任何食物的攝入都必須穩定在一個合適的範圍之內，雖然脂肪的富集有諸多壞處，但我們也不能因噎廢食，極度地追求苗條身材，那樣的話，缺乏脂肪也會對身體健康造成傷害。