食物中的哪種物質會變成人體最重要的物質呢

  說到「糖」，大家肯定都不陌生，像我們日常生活中常見到的白砂糖、紅糖、棉花糖等。在人體內，也有很多的糖類，並且它們扮演著十分重要的角色，變成人體內最重要的功能物質。糖類作為食物中的六大主要營養物質之一，對人類來說，有著極其重要的作用。那麼食物中的糖類進入人體中會直接被利用嗎？還是會轉換一種形式後再發揮作用？

  糖類是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。在人體內雖然儲存能量的有糖類和脂肪，但是直接供給能源的卻只有糖類，因此我們說，糖類是人體內最重要的供能物質。

  食物中的糖類有單糖和多糖之分，但歸根到底都是一些碳、氫、氧元素的化合物，因此又被稱之為碳水化合物。食物中這些糖類主要是以澱粉的形式存在。吃饅頭，會越嚼越甜，就是因為饅頭裡面原來以澱粉形式存在的無甜味糖類，在唾液酶的作用下，分解形成有甜味的麥芽糖。

  人體汲取糖類的主要途徑就是通過小麥、大米等主食，這類食物中最主要的成分就是澱粉，當然還有一些像土豆、紅薯這樣的澱粉類食物。此外我們還能從一些水果和蔬菜中獲取一定的糖分。

  小貼士

  雖然糖類在人體中不可或缺，但是大量的糖類攝入並不是一件好事，它會導致一些血管疾病的發生。因此，合理的膳食和控制一定量的甜食，就顯得格外重要了。