黃瓜為什麼不黃

  黃瓜原本並不叫黃瓜，在西漢時期，因是由張騫從「胡地」——西域帶回中原的，所以叫胡瓜。後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，所以漢臣樊坦將其改名為「黃瓜」，並沿用至今。這裡「黃」並不是指瓜的顏色。

  黃瓜是一年生的蔓生或攀緣草本植物，有的蔓伸展在地上，有的沿攀緣物不斷向上，在世界各地廣泛分布。黃瓜莖上披覆絨毛，葉片呈寬卵狀心形，夏季會開出嫩黃嬌羞的花朵，結出的果實呈長圓形或圓柱形，顏色多是油綠或翠綠色，白色狹卵形的種子長在果實「肚子」里。

  黃瓜喜歡溫暖，害怕寒冷；喜歡濕潤，害怕乾旱；喜歡陽光，又耐得住陰天。生長適宜溫度為15~32攝氏度，喜歡在土層深厚、排水性良好的土壤中生長。現在，我們不僅可以在夏天吃到鮮嫩可口的黃瓜，在冬天也一樣可以。溫室大棚的出現，讓黃瓜可以自由出現於春夏秋冬。

  食用黃瓜的方法有很多，可以生吃、涼拌、炒食、醃製等。黃瓜不僅可以生津止渴、解毒消腫，還具有很好的美容功效。

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