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刀豆像刀一樣嗎

2024-10-04 05:24:15 作者: 小書蟲讀經典工作室編著

  刀豆的豆莢形狀像刀,所以取名刀豆。

  刀豆是一年生纏繞性的草本植物,它需要在一年內完成它全部的使命——發芽、開花、結果直至死亡,它長長的藤蔓彎彎曲曲纏繞在周邊的物體上。刀豆一般在4月份的時候播下種子,在七八月份開出紫色的像飛蛾般的小花,10月份左右結出30多厘米長、形狀有點像刀子的豆莢,這時候的豆莢便是可食用的蔬菜部分。過了這個時期,刀豆繼續生長,豆莢變老,豆莢中的豆子成熟。豆子既可食用,也是它們繁衍後代的媒介,即它們的種子。

  其實刀豆是喜歡溫暖、討厭寒冷的「南方女子」,在排水良好且疏鬆的沙壤土中可以生長得很好。刀豆在熱帶、亞熱帶及非洲等地廣泛分布,在中國長江以南各省區也有栽培。刀豆的品種很多,最常見的是蔓生刀豆和1500年前在中國已有栽培的矮生刀豆,此外還有海刀豆、豆莢長達30厘米的尖萼刀豆、狹刀豆和小刀豆等。

  食用刀豆有益身體健康,它不僅具有抗癌的作用,對人體也有很好的鎮靜作用。此外,刀豆所含有的特殊成分還具有提高人的抗病能力的功效。


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