神秘果神秘在哪兒

  神秘果是什麼呢？它是非洲熱帶雨林中一種橢圓形的紅色果實，長約2厘米，表面上看並無特別之處。但它既然叫作神秘果，肯定有其神秘之處，那麼它神秘在哪裡呢？

  你可能不相信，但事實真的是這樣：如果你先吃一點點的神秘果，其後大約4小時之內，你就會驚詫地發現，無論你再吃任何酸的、苦的、辣的東西，你只能感覺到甜味！你如果害怕吃苦藥，那麼吃點神秘果，然後服藥，就不會感覺苦啦！因為這個神奇的特性，神秘果還被稱為夢幻果、奇蹟果、「果園裡的魔術師」等。

  其實，神秘果中含有一種能改變食物味道的糖蛋白。這種糖蛋白本身並不甜，可是，它的溶液卻能干擾人們舌頭上的味蕾。我們的舌頭上有多種味蕾，能分別感覺酸、甜、苦、咸等味道。但神秘果中的神奇的糖蛋白可以麻痹和抑制酸、苦等味蕾的感受器，並使識別甜味的味蕾感受器興奮起來。所以，當我們吃過神秘果後就只能感受到甜味了。

  神秘果原產自西非的加納和非洲中西部的剛果一帶，20世紀60年代傳入中國。神秘果的植株不僅神秘，還是國寶級的珍貴物種，在各國都受到保護。

  小貼士

  20世紀60年代的時候，周恩來總理到西非訪問，神秘果被加納選作國禮送給了周總理。