第19章 菜單
2024-10-03 20:27:01
作者: 燈籠茄子
安南處理好豬油後,輕輕拍拍手,把手上的油漬擦了乾淨。再拿起暫時養在水盆里的鯽魚,摁在菜板上,刀背狠狠地在魚頭上用力一敲,鯽魚沒有任何掙扎的機會,直接暈死過去。
接下來就是熟練的開膛破肚,安南仔仔細細將鯽魚清洗乾淨,將魚放在菜板上,用刀從魚腹中穿過,輕巧地破開了魚肚,用水沖洗掉魚腹中的內臟,然後剔除魚鱗。一切弄完後,重新將熬了豬油的鍋加熱,鍋上殘留的豬油已經足夠今晚熬湯了。
魚下鍋的瞬間發出噼里啪啦的聲音,安南等著魚煎到定型這才翻面,先前被煎的那面正是恰到好處的金黃。
倒上微涼的井水,加上蔥姜,安南蓋上鍋蓋,往灶台里又添了把柴火,過了好一會兒估摸著時間差不多了,揭開鍋蓋的一瞬間,香氣撲鼻。
魚湯熬成了奶白色,正咕嚕嚕地冒著泡泡。
安南沒忍住咽了口唾沫,把魚湯盛出來:「娘,吃飯了!」
莊氏其實一早就聞到了魚湯的香味,但她沒好意思進來看,這會兒聽見安南的聲音,立刻走了過來,她看了看魚湯,又看了看安南,教育的話咽了回去。
捫心自問,自打安南嫁入他們齊家後,一直以來勤勤懇懇為了家裡,而家裡也是過得比之前好了些。
魚湯鮮香,泡上米飯,鮮得安南差點連舌頭都咬下來。
她大口大口吃完飯,酒足飯飽後就要出門。
「等等,這麼晚了你打算去哪裡啊?」
莊氏見安南要出去,連忙叫住了她,家裡兒子不在,安南總是往外跑,她得替兒子看著點。
「鎮上有酒館老闆看上了我的辣醬,向我訂了不少辣醬,家裡沒有辣椒了,我得再去山上摘些。」
安南沒想那麼多,既然莊氏問著了,那就解釋兩句便好,再者她做的都是坦坦蕩蕩的事,沒什麼好遮掩的。
莊氏沒想到安南竟然是為了賺錢的事情,微愣之後心頭湧上些許羞愧來,她連忙開口:「我同你一起去吧,你一個人也怪辛苦的。」
「沒事兒,眼瞧著天黑了路不好走,我自己去就行,很快就回來了。」
安南說完便背著背簍離開了,她輕車熟路地采了辣椒回來,不過這一次在做辣醬的時候,莊氏罕見地坐在了門口,目光落在她的身上,過了好半晌才彆扭地開口:
「我來幫你,一個人得弄到什麼時候去了。」
「好,那就謝謝娘了。」
安南笑了笑沒再繼續拒絕。
莊氏並沒有剁過辣椒醬,一時間弄起來動作還有些生澀。
安南也不笑她,只是耐心地提醒莊氏需要注意些什麼,一來二去的,婆媳二人倒是聊了好一會兒。
這辣醬一弄就是好些天,莊氏從一開始的生疏慢慢變得熟練起來,同安南的話也多了不少,其中說得最多的自然還是子嗣的問題。
「南丫頭,你和修兒既然成了親,那還是得早些生兒育女才好,為我們齊家開枝散葉,多子多福嘛,你說是不是這個道理?」
莊氏苦口婆心地勸說。
安南當然不可能同意,她還等著齊修功成名就回來給自己一紙和離書呢!
即便來到這個時代,安南也想追逐自己,齊修固然有他的好,但安南並不想一輩子都困在這一畝三分地里。
「娘,眼下正是相公讀書的關鍵時期,我們還是不要用這些瑣事去打攪相公了,回頭要是真大了肚子,家裡也沒人打理,我倒是沒什麼,但到頭來麻煩的不還是相公嗎?」
安南搖搖頭,選擇曲線救國。
果然,只要將齊修提起,莊氏就算再想抱孫子,也得琢磨琢磨。
這一次安南足足準備了一百包,整整齊齊地放在背簍里,背在背上沉甸甸的。
安南先是去了酒館交貨,老爺子一看是安南來了,立刻上前來,熱情地開口:「姑娘你可真是我們酒館的福星啊!你那剁椒魚可真是妙極了!只要是吃過的客人,那可都說好啊!」
因著安南帶來的新菜,酒館裡的生意都比往日要好得多,這讓老爺子對安南升起不小的興趣,這些天就差翹首以盼地等著安南來送辣醬了。
對於這個結果,安南倒是一點都不意外,既然這裡的人能夠接受辣椒,那麼接受放了辣椒的菜,也只是嘗試的問題罷了。
「老闆你看看,這裡是一百罐辣醬,你清點一下數。」
安南把背簍放下來,露出裡面的辣醬。
老爺子只是看了一眼,立刻擺擺手讓小二給搬進去:「姑娘你是個實誠人,肯定不會缺斤少兩,這點我是很放心的,只是……」
「嗯?」
安南疑惑,她怎麼感覺老闆今天說話吞吞吐吐的,這都猶豫好半天了。
「只是我想問問你還有沒有別的菜譜?」
老闆猶豫再三還是問了出來,他衝著安南笑了笑,緊張地搓著手指:
「當然我不是白要的意思!你可以把菜譜賣給我,實不相瞞姑娘,你做菜的方法很獨特,我們這裡的廚子沒一個能想出和你類似的菜餚來,所以我想你要是有別的菜譜,都可以賣給我。」
似乎生怕安南拒絕,老闆補充道:
「價格隨你出!我這裡就一個要求,只要不把菜譜賣給其他人就行。」
好傢夥,這是打算直接買斷啊。
安南之前還真沒想過這一點。
她的確知道不少菜譜,但先前教給老闆剁椒魚的做法,也只是想著投桃報李罷了,眼下被老闆這麼一說,安南還真得好好計劃計劃。
見安南不說話,老闆有些緊張:
「是不是我這報酬不夠豐厚?姑娘你別客氣,儘管說,咱們都可以商量著來的。」
「菜譜的確是有的,不過這些都在我的腦子裡,所以我需要一些時間來整理。」
安南緩緩開口,她先是點點頭,隨後搖了搖頭:
「不過還有很重要的一點,我並沒有想好這些菜譜要怎麼賣,老闆如若你誠心要的話,不如再等幾天,我需要考慮考慮。」
「當然可以!」
老闆毫不猶豫地一口應下,他頓了頓,補充道:「就是不知道這幾日要多久啊?我們要去哪裡才能聯繫得上你?」
他生怕安南跑了!
在此刻老闆眼中,安南可是搖錢樹,香餑餑!