第16章 剁椒魚頭

  翌日，安南特地起了個大早，她又去後山采了不少辣椒回來剁辣椒醬。

  昨兒買豬肉花了不少文，眼下得補上才行，還有那十斤豬肉也得用鹽給醃製上才行，否則壞了那可太令人心疼了。

  家裡的鹽都用完了，還剩下些豬肉沒醃上，安南總覺著心裡惦記著。

  這一次，安南剁辣椒的時候，莊氏沒有再出面訓斥，她依舊受不了這嗆人的味道，於是躲得遠遠的。

  安南倒也不介意，這辣椒醬在製作的時候，的確嗆人。

  弄好辣醬，安南小心仔細地用荷葉包好，放入背簍中，這才背上背簍同莊氏道：「母親，我去一趟鎮上賣辣椒，順帶再買些鹽回來。」

  莊氏想著鹽貴，本想念叨兩句，但轉念一想這都是安南自己賺的銀兩，怎麼用那是安南的事。

  話到嘴邊，莊氏硬生生咽回去，生硬地開口：「早些回來！」

  「知道啦！」

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  安南今日剛到鎮上，小攤甚至還未支好，就有人上前來問：「姑娘你這辣醬怎麼賣？」

  「三文一罐，童叟無欺！」

  安南動作麻利地把辣醬擺出來。

  「這樣，你也不用擺出來了，這些辣醬我全都要了。」

  此人大手一揮，一句話差點驚掉安南的下巴！

  「多少？！」

  「全都要！」

  這可是大客戶啊！

  即便心頭激動，安南還是保持鎮定，好心提醒：「這位阿公，我這辣醬少說有二十包呢，一包都夠吃好久，你這二十包恐怕不能吃完就得放壞了去。」

  「這是一碎銀，多的算作是定金。」

  在安南疑惑目光下，老者樂呵呵開口：「老爺子開了家酒館，昨兒正巧嘗到了你這辣醬，想同你做個生意，今後你這辣醬專供我這裡如何？」

  「我可以按每罐五文錢收。」

  一句話，讓安南沒了拒絕的理由。

  一旁田嫂看得羨慕，但她也清楚，這辣醬只有安南會做，她也只能看一看罷了。

  「這當然好啊，不過老爺子，你現在要我這辣醬，若是過段時日就不要了，我這豈不是沒了銷路嗎？」

  安南高興歸高興，還是很冷靜的。

  老爺子樂了，看安南的目光帶著欣賞：「自然會簽訂契約，白紙黑字的事，姑娘應該信了吧？」

  「既然如此，那我也沒什麼好猶豫的。」

  安南點點頭，收拾好辣醬，跟著老爺子朝小鎮上唯一一家酒館走去。

  其實在第一次來鎮上的時候，安南就注意到這家酒館了，原本還琢磨著，要如何同酒館老闆搭上話，未曾想對方竟是主動找上門來。

  契約是請了書院先生擬定的，安南雖識字但並未開口，先生便解釋契約內容給安南聽：「姑娘，根據契約內容，你每月需給德順酒館四百罐辣醬，德順酒樓以每罐五文錢收購，如此一來每月可賺二兩銀子，在月初一次性付給你，你看如何？」

  二兩！

  那可是兩千文啊！

  安南連連點頭，趕忙應下：「當然可以！」

  她對外是不會寫字的，便直接在契約上畫押。

  老闆也是個爽快人，當場給了這個月的二兩銀子。

  「姑娘這辣醬味道堪稱一絕，我昨日嘗了後就知道定會有人喜歡。果然給了一些老客品嘗，雖有人不能介紹，但仍有不少客人大呼過癮，今日這事算是我老頭子賺了便宜，往後姑娘來我這酒館吃酒，免費！」

  老闆笑眯眯地開口。

  安南又是一番感謝。

  她心說老闆真有經商頭腦，她的辣椒在鎮上本就獨一份，眼下還直接被酒館壟斷，這下想吃辣醬的人就得去酒館吃飯喝酒，額外的消費這不就來了嗎？

  所以說五文錢一罐，一點都不虧。

  為了感謝這創業初期的大客戶，安南思索片刻，贈送了老者一份剁椒魚頭的做法。

  老者一聽，非得讓安南去廚房現場教學。

  安南也不拖沓，挽起袖子就撈了一條養在缸里的鮮魚。手起刀落，魚頭魚身就這麼分了家。安南拿起魚頭加鹽搓洗乾淨，衝掉鹽水，撒上一茶匙的胡椒粉、食用油和鹽就開始細細搓揉。大約半刻後，放在蔥姜蒜墊底的鍋中，再鋪上一層剁椒。

  「掌柜的，一刻鐘後就可以上菜。」安南笑著說道。

  這種新奇的做法連酒館的廚師都沒見過，一時間所有人都杵在廚房等著。

  掀開鍋蓋，熱氣熱騰，廚師不顧燙手連忙把魚頭端了出來，遞上一雙筷子給到掌柜的，自己也撈了一雙在旁等著。

  「好吃！明日就把這菜牌掛出去。」掌柜的一聲令下。

  「真是神奇，平日裡沒滋沒味的魚頭竟能做出如此美味。」廚師長嘗了一口也是驚訝。

  安南微微一笑，又叮囑了廚師一些做菜細節，就告辭離去。

  從酒館離開，安南腳步一抬，先去了鎮上的繡娘紡。

  雖說一個月能從酒館老闆那裡賺二兩銀子，但銀兩是不會嫌多的，眼下臨近過年，家裡更是須得添置不少物件，多賺些銀兩自然沒錯。

  「小姐有什麼需要的？」

  繡娘坊的小二瞧著安南一身麻布粗衫，神情中多了幾分輕蔑，站在原地沒動，眼皮上下一番，多了幾分打量。

  安南可不是原主這麼唯唯諾諾的小姑娘，此刻被人瞧不起也怯場，只是微微頷首，淡然開口：「我找你們掌柜的，就說在我這裡有一筆大生意要談。」

  「大生意？」

  小二仿佛聽了天大的笑話，他嗤笑一聲：「小娘子你可知我們繡娘紡每日進帳有多少嗎？就你能拿出來的，也算得上是大生意？」

  他擺擺手，像是在趕蒼蠅：「去去去！少在這礙眼！不買就滾！」

  此處不留爺，自有留爺處。

  安南只是掃了他一眼，懶得與他多費口舌爭辯，轉身直接抬腳離開。

  這可惜了這富貴，輪不到他們了啊！

  安南在小鎮上轉悠觀察著小攤上的荷包，荷包的花紋簡單粗劣，和她穿越前的世界壓根沒法比。

  本想著她出圖紙，讓繡娘紡分紅的，結果繡娘紡這個態度，讓安南改了主意。

  算了，和這樣的店家合作，也得不到什麼好。

  她心裡還記掛著家裡還未來曾醃製完的豬肉，先去買了鹽，在這裡鹽可是緊俏貨，一罐就要十五文錢，安南一口氣買了五罐，她已經打算好了，等多賺些錢，再多買些年貨存著，最起碼今年過個富足的年。

  從鹽鋪出來，安南瞧見角落裡支著一個不打眼的小攤，面色蠟黃的小姑娘正抱著雙腿坐在那裡，她身前擺著好幾個荷包。

  安南快步走過去，拿起一個荷包細細打量。

  比其他小販賣的荷包精緻些，但圖案依舊老舊，也難怪賣不出去。

  「姑娘，要買荷包嗎？」

  小姑娘目光落在安南身上，小心翼翼地開口：「一個荷包只需五文錢，姑娘要來一個嗎？」

  「你叫什麼名字？」

  安南在用樹枝木板支起的簡陋小攤前蹲下身，輕聲問道。

  「我……我叫二妞。」

  二妞低著頭，手指緊張地摳著衣角。

  「二妞，你想賺大錢嗎？」

  對上二妞困惑渴望的目光，安南一時間有一種自己在詐騙的即視感。

  她搖搖頭，解釋道：

  「我瞧著你荷包繡得好，但樣式有些老舊了，不如我給你樣式，你負責繡，賺的錢我倆分，如何？」