怎樣自製汽水

  汽水，是很多人的最愛，但是可能很多人都會覺得汽水的製作方法很神秘，不像泡茶那樣簡單直接。其實呢，我們自己也能夠製作汽水，並且還很簡單呢。

  首先我們要準備一個容器，這個容器最好是一個500毫升的瓶子，並且很堅固，還有密封的蓋子。接著就是往瓶子裡加入東西了，為了能夠讓汽水甜一點，我們可以多加入一些糖，如果我們想喝各種口味的汽水，還可以在其中加入果汁，然後再往瓶子裡倒入冷開水。注意，不要倒得太滿哦，最好留10毫升左右的空隙。這時，再往其中加入1.8克左右的小蘇打，最後放入1.8克左右的檸檬酸（檸檬酸也可以替換成酒石酸），然後用塞子塞緊瓶口，如果瓶子不夠緊，可以用細繩或鋁絲把塞子紮緊。這時，輕輕地搖動瓶子內的溶液，我們可以看到在瓶子裡面產生了大量的氣泡，不停地上下翻滾，等半個小時後，我們自製的汽水就好了。

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  為什麼加入小蘇打和檸檬酸就可以自制汽水呢？原來它們之間也會發生化學反應：小蘇打的化學名叫作碳酸氫鈉，當碳酸氫鈉遇到檸檬酸的時候，就會發生化學反應，生成檸檬酸鈉、水和二氧化碳氣體。由於瓶子是緊閉的，在這種壓力下，二氧化碳氣體會溶解到水中，從而降低了瓶子的壓力，但是當我們打開瓶子品嘗汽水的時候，壓力恢復到正常，攝入體內的二氧化碳就會又變成氣體跑出來，並從口腔中排出，這個過程會把人體內的熱量帶走，因此，我們會覺得很涼爽。