霉乾菜燒肉

這是紹興菜，全國各處皆有，但不似紹興人三天兩頭就要吃一次。魯迅一輩子大概都離不開霉乾菜。《風波》里所寫的蒸得烏黑的霉乾菜很誘人，那大概是不放肉的。