第755章 老沈不饞肉了？沈佳悅：老爸，你要被綁架了就眨眨眼！【求訂閱】

  「嚯，這肘子可真香啊！」

  廚房裡，林旭剛打開蒸櫃門，一股濃郁的香味就從裡面飄了出來，香味中有蒸肉的味道，也有中藥的味道。

  不過跟藥味濃烈的蘇造湯不同，此時的肘子經過了將近兩小時的蒸製，藥的沖味已經散去不少，聞起來有股柔和的藥香。

  這股香味和肉香混合在一起，讓人立馬食指大動，連熬蘇造湯時一臉嫌棄的魏乾，此時也滿是詫異，不敢相信那麼沖的藥味，做出來的肉會這麼香。

  

  「我去，這蘇造肘子有點東西啊。」

  林旭笑著說道：

  「畢竟是當年乾隆喜歡吃的菜，也是御廚張東官做了一輩子的菜，要是難吃的話，乾隆皇帝會吃嗎？」

  跟別的美食傳說硬往乾隆身上扯不同，蘇造肘子確實是乾隆皇帝喜歡吃的一道菜，而且還記錄在了御膳底檔中，在乾隆南巡時，這道菜多次出現在御膳菜單上。

  要是不好吃，乾隆皇帝絕對不會一而再再而三的點名吃這道菜。

  蒸氣散去，林旭戴上隔熱手套，將巨燙無比的肘子從蒸櫃中端了出來。

  經過蒸製，盛著肘子的海碗上漂浮了厚厚一層油脂，這層油脂既能封住香味，又能封住熱量。

  碗裡看似沒什麼熱氣，但要用手去端的話，絕對能燙出水泡。

  林旭雖然有無情鐵手，也不敢貿然去嘗試。

  而且大家都端著燙，就你面無表情，容易引起大家的好奇，本著多一事不如少一事的原則，還是老老實實戴上隔熱手套吧。

  將一個個海碗端出來，林旭一手端著碗，一手拿著一個大漏勺捂在碗口，將碗中的湯汁連帶著油脂，全都倒進一個準備好的盆里。

  倒進去後，拿一個盤子扣在碗口，倒轉一下，將碗中的肘子扣在盤中。

  做這一步的時候得小心點，因為此時的肘子非常軟爛，加上肉皮上全是花刀，動作稍微大點肘子就會散開。

  肘子倒出來，成了肉皮朝上。

  此時的肘子肉皮紅潤，看起來跟紅煨肘子很相似，但紅煨肘子是一個整體，而蘇造肘子表面卻滿是麻將塊似的花刀。

  這些花刀與藥香味，成了區分紅煨肘子的重要標誌。

  不過有一說一，越是這樣，越說明紅煨肘子和蘇造肘子之間有關係。

  這很有可能是宮廷做法流出後，因為不知道正確的藥料配比，所以紅煨肘子的發明者就乾脆捨棄藥料。

  同時為了降低難度，取消花刀，最終成了現在的樣子。

  一個個肘子呈圓拱形趴在盤子裡，讓人一看就饞得慌。

  但此時整道菜還沒做完，還不能品嘗。

  「魏乾，你把那些燙好的油菜端過來，給這幾個肘子做個圍邊吧，我把這湯收一下，做個澆汁。」

  林旭吩咐完，將剛剛潷出來的肘子湯一股腦倒進鍋里，大火燒開。

  這湯裡面一半都是油脂，所以此時不立即勾芡，而是用勺子不斷在鍋里攪動，讓鍋里的水分不斷蒸發，這樣粘稠度自然就會上來。

  沒多久，湯熬得少了，林旭往鍋里勾入水澱粉，略一攪拌，讓湯汁變得濃稠，然後便連鍋一塊兒端起來，開始澆汁。

  正常來講，做澆汁的時候，是需要淋點料油或者蔥油以及豬油等配料的，但這道菜卻不需要，因為湯里原本就有著太多的油脂，再加的話，多少有些適得其反。

  此時魏乾也已經把圍邊擺好，林旭舀著做好的澆汁，小心淋在肘子上。

  原本紅潤的肘子就非常誘人了，淋上澆汁後，肘子表面像是鍍了一層琉璃一樣，別說吃了，哪怕光看這賣相，就能把人的口水勾出來。

  「我去，這賣相夠可以啊。」

  魏乾徹底喜歡上這道菜了，原本覺得藥料味太濃，此時卻顯得恰到好處。

  而且藥味的存在還降低了肘子的油膩感，哪怕不喜歡吃肘子的人呢，聞到這道菜的香味也會下意識想要嘗嘗。

  今天一共做了六份蘇造肘子，林旭說道：

  「後廚兩份，前台兩份，剩下這兩份給客人吃。」

  大家先一人一塊嘗嘗味道，要是好吃，回頭可以再做嘛，反正大鍋里的蘇造湯每天都需要煮點肉或者做點別的，否則容易壞掉。

  林旭吩咐完之後，用漏勺將蘇造湯里的蔥姜挑出來，只留下藥料包。

  蔥姜在湯里浸泡時間長了會有臭味，所以要及時撈出來。

  端著肘子來到外面，大家已經在等著了。

  林旭見到鄧立松也跟了過來，笑著跟他打了個招呼：

  「鄧師傅終於捨得出門啦，嘗嘗這肘子，味兒特好。」

  鄧立松還是有些不適應這種人多一塊兒吃飯的場合，但比過去已經好了很多，他笑著說道：

  「我這是跟著蔡森蹭飯來了，順便讓喬治跟墩墩相處一會兒，小傢伙最近想哥哥了，我準備找塊玉料，重新給墩墩做個雕像，這樣擺在家裡，也省得喬治孤單寂寞。」

  雖然大家都在京城，相距也不遠，但他一社恐人士，每次出門都需要頂著壓力，再加上墩墩也喜歡出去玩兒，就算開車過來也不一定能見到。

  鑑於此，他打算雕刻個雕像擺在家裡，喬治真要想墩墩了，至少也有個心理寄託。

  蔡森一聽，當即說道：

  「那給我也雕個，現在佩琪成了我爺爺的心頭好，連我這個當爹的都得靠邊站，正好做個雕像擺在家裡，省得佩琪見不到墩墩也想得慌。」

  林旭對這事兒倒不在意：

  「行啊，鄧師傅啥時候開始就說，我們帶墩墩去給你當模特。」

  很快，一道道的菜品端上桌。

  除了中間放著的蘇造肘子之外，還有干炸丸子、糖醋裡脊、蟹黃豆腐、糖醋魚塊、肉末粉條、清蒸鱖魚、蒜蓉西藍花、牛肉炒芥藍、雞蛋燜粉皮等菜品。

  蔡森看得忍不住咽了下口水：

  「夠豐盛的啊。」

  平時大家吃的都是員工餐，做什麼吃什麼，但今天畢竟是媛媛姐和蔡森確定關係的日子，所以還是要多做幾道菜的。

  大家紛紛落座，開始吃菜。

  幾乎每個人都第一時間伸出筷子，夾起了正中間的蘇造肘子。

  肘子酥爛，用筷子夾起來時顫巍巍的，像是果凍或者涼粉，吃到嘴裡，也是肘子燉到極爛那種入口即化的感覺。

  根本不用咀嚼，仿佛一吸溜，肘子就在嘴裡化開了一樣。

  而肉中淡淡的藥香味，很柔和，讓肘子少了幾分油膩，讓人有種吃了肘子就會長命百歲，就會延年益壽的錯覺。

  當年乾隆一遍遍的吃蘇造肘子，不知道會不會也是跟這種感覺有關係。

  藥能治病，那用藥燉出來的肘子，肯定也有類似的作用。

  在這樣的心理作用下，肘子不自覺就會變得美味起來。

  「哇，這肘子好好吃！」

  沈佳悅發出一聲感慨，想到老爸沈國富喜歡，便拍張照片發了過去：

  「老爸老爸，下午下班了記得跟老媽來店裡，嘗嘗今天新上的蘇造肘子，味道超級棒！」

  要擱過去，老沈會立馬上癮，甚至會趁著午飯時間開車來店裡飽餐一頓。

  但此時，他卻回了張輕食的照片：

  「下午跟你媽吃低脂輕食，順便再跳兩遍健身操，挺忙的，就不去了。」

  納尼！！！！

  豬肉小王子轉性啦？

  沈佳悅有些好奇，噠噠噠的回覆道：

  「老爸，你要被老媽綁架了就眨眨眼，我去營救你。」

  「綁架什麼啊，你媽這會兒還在門診上呢，我不能再胡吃海塞了，要健康飲食，這樣身體才好，而且你燕姐要結婚了，到時候又是大魚大肉，所以現在先節制一下。」

  哇哦，老爸真有毅力！

  沈佳悅發了好幾個表情包，還將對話截圖發到了朋友圈，對老沈一陣彩虹屁。

  減肥最需要的就是鼓勁兒，越喊加油對方就越有動力。

  相反，越是說喪氣話或者和稀泥，越讓人喪失減肥的鬥志，從而導致減肥失敗。

  沈佳悅正是出於這個目的，才一個勁兒為老沈喊加油的。

  結束聊天，沈佳悅繼續享用美食。

  她對陳燕說道：

  「旭寶打算做麻豆腐，你想不想吃？」

  「不想，從小就吃不慣麻豆腐和豆汁兒，不過我爸倒是很喜歡，啥時候做啊，我讓他和老媽來吃。」

  按照老一輩人的說法，陳燕這種不吃麻豆腐不喝豆汁兒的人，根本算不得燕京人。

  不過陳燕不在乎，是不是燕京人，那是看戶口本和身份證，而不是根據飲食喜好決定的。

  林旭夾著干炸丸子送進嘴裡，感受著丸子的酥和肉餡的嫩，笑著說道：

  「隔壁於大爺超市里就有成品麻豆腐賣，隨時都能做，反正也不難。」

  陳燕一聽，當即說道：

  「那就下午吧，正好今天我爸媽不忙，下午讓他們早點過來。」

  「好啊，沒問題。」

  林旭答應一聲，往小勺舀了兩勺蟹黃豆腐放在碗中，和米飯拌在一起，美美的吃上一大口，真是舒坦極了。

  正絞盡腦汁想跟陳媛媛說話的蔡森，聽到這邊的對話，沖林旭問道：

  「林老闆，下午的麻豆腐能不能多做點？我爺爺挺喜歡吃的，我想帶他來嘗嘗，正好見見媛媛。」

  沒等林旭說話，陳媛媛就一副詫異的表情：

  「見我？準備做什麼，跟你談對象還得政審嗎？」

  蔡森嘟囔道：

  「屁的政審，我爺爺聽說了昨天的事兒，想要見見你，我說中原那邊有規矩，見未來的孫媳婦兒得給紅包，他就當真了，這會兒正在翻家裡當年從宮裡劃拉出來的文物呢，不知道會給你送什麼，要是便宜了我可不答應。」

  陳燕：「！！！！！！！！」

  居然還可以這麼薅羊毛？

  蔡森吃著肘子說道：

  「他收藏的那些東西，要麼被朋友拿走，要麼被小輩尋摸走，臉皮厚的，直接去要，不給甚至還哭……與其這樣，還不如咱劃拉走呢，反正大部分都是當年從宮裡順的，又不是用血汗掙來的。」

  林旭聽著兩人的對話，覺得這兩口子湊在一起真是天註定。

  一個是家族叛逆，不僅處處跟家裡唱反調，還理所應當的薅家裡的羊毛，要擱水滸世界，絕對是個打家劫舍劫富濟貧的綠林好漢。

  而媛媛姐……鋼鐵得比李逵都李逵，兩人湊在一起，還真有呼保義初遇黑旋風的感覺。

  「麻豆腐需用的食材多嗎？」

  曾曉琪對這類菜品倒是不討厭，偶爾不吃甚至還有點饞，但吃了幾次，她都吃不出來麻豆腐的配料。

  林旭說道：

  「也就羊尾油、雪裡紅和青豌豆，配料很簡單，但羊油必不可少，這是麻豆腐好吃的關鍵。」

  曾曉琪一聽，沖陳燕說道：

  「等國宴紀錄片結束，咱們可以做點小吃類的節目，就比如麻豆腐、炸回頭、炸灌腸什麼的，好多外地人不知道，可以拍一下讓大家見識見識。」

  陳燕擺手說道：

  「回頭公司改組一下，成立一個內容部，到時候全權交給你負責，我以後要少碰電腦，就不管那麼多細節上的事了。」

  有了身孕，雖然不至於像一些人穿著防輻射服武裝到牙齒，但也儘量遠離電腦。

  不光輻射，顯示器看多了對眼睛也不好。

  曾曉琪說道：

  「行，那我就圍繞美食，撒開了可勁兒招呼了。」

  視頻內容創作的贏利點很多，除了常規的按點擊量拿分成之外，還有植入GG、渠道分銷、平台採購等方式。

  一些高質量的視頻，平台會買斷後做成紀錄片進行投放。

  而這些視頻，還能帶動旗下的主播和UP主，等這些人成長起來，又會反哺視頻。

  樓下，比過去又長大一號的喬治，此時正跟在墩墩身後，看著它收藏的各種鈴鐺球、跳跳球之類的玩具。

  偶爾有喬治喜歡的，墩墩還很大方的踢給它，順便教一下玩法。

  玩累了，小傢伙還將自己的肉乾分享給弟弟，喬治吃得很開心，偶爾還衝不遠處的保姆叫一聲，顯得十分興奮。

  鄧立松的保姆沒去樓上吃飯，而是在樓下吃了份茄丁手擀麵。

  喬治是鄧立松的心頭肉，她可不敢因為吃導致貓貓跑丟。

  見貓貓喊自己，保姆大步走過去，看到盤子裡的肉乾，笑著揉了揉喬治的腦袋：

  「你喜歡吃啊？等會兒我問問這些肉乾的做法，讓你回家也能吃到。」

  喬治眼珠轉了轉，好像是聽懂了這話，隨即用腦袋蹭蹭保姆，低頭繼續吃肉乾。

  一旁的小董笑著說道：

  「還以為就墩墩能聽懂人話呢，沒想到喬治也可以，小貓貓太棒了。」

  保姆輕輕整理著喬治身上的貓毛：

  「整天跟個小孩兒一樣，玩心大，玩累了還要抱抱，躺沙發上睡覺的時候還要抱著我的胳膊，特黏人。」

  鄧立松平時忙雕刻的時候，喬治就跟保姆玩。

  偶爾佩琪去了，喬治會分享它的最新玩具，跟佩琪一塊兒瘋瘋癲癲的亂跑亂跳。

  沒多久，樓上午飯結束。

  今天的飯菜很豐盛，大家都吃得很開心。

  鄧立松來到樓上，給喬治撓撓下巴，隨即看著保姆小聲問道：

  「辦卡了嗎？」

  「辦了，還送了兩份點心禮盒。」

  聽到這話，鄧立松這才放下心來。

  墩墩見鄧立松下樓，知道他們要回去，沖喬治小聲叫了幾聲，還抬起爪子拍了拍這隻小奶牛的腦袋。

  喬治蹭了蹭墩墩，眼神中滿是不舍。

  鄧立松見到後說道：

  「想在這兒跟哥哥玩啊？那你可不能調皮搗亂，否則就把你抓回去。」

  喬治立馬討好的蹭了蹭鄧立松的手。

  「那你就留下吧，晚飯的時候我再過來接你，別調皮，別亂跑，好好當你的招財貓。」

  「喵！！！！！」

  喬治很開心，開始在前台上撒歡。

  鄧立松走出店門，和送走陳媛媛的蔡森一塊兒上車回家。

  鄧立松打算下午再來一趟，嘗嘗麻豆腐，順便吃瓜看戲。

  他很想見識見識蔡和平給孫媳婦送紅包的場面，更想知道會送什麼禮物。

  要是隨便拿出一件，說不定蔡森會當場要求退換——那樣樂子可就大了，哪怕忍著社恐也得圍觀一波。

  繫上安全帶，他問道：

  「咋不多送送啊？一句再見就結束了？」

  蔡森說道：

  「媛媛是事業型的女性，腦子裡都是把自強生煎做大做強，哪怕談戀愛了，也沒有那麼多時間卿卿我我。」

  說完，他發動車子，緩緩駛出停車位：

  「把你和阿姨送回去，我還得去前門大街一趟，三叔說有點收尾的工作需要我出面處理一下，完事兒後，打架的事兒就翻篇了。」

  鄧立松沒問具體的處理結果，按照蔡家的能量，處理這種事兒還是非常簡單的。

  相對來說，他現在更頭疼的是那幾個大鼎。

  剛開始覺得雕刻起來問題應該不大，但花紋太繁瑣，整得他身心俱疲，現在都是強打著精神在雕刻。

  但現在推不掉，只能硬著頭皮繼續了。

  等這幾個鼎雕刻好，今年就不再接雕刻的工作了，好好歇歇，順便多陪陪喬治。

  店裡，林旭站在烤鴨爐前，開始給譚亞軍做烤鴨，順便交代車仔去隔壁於大爺的超市買十包麻豆腐。

  下午來吃的人應該不少，多做點，省得不夠吃！

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