第122章好吃不過餃子

  「煮水餃要熱水下鍋，水滾三次，水餃浮出水面就煮好了。」煮水餃也有訣竅，不然煮的時間太久，皮破了就會露餡。

  「下水餃的時候不要扔進去。」沈時歡剛說完，棠悅就被濺起的熱水燙得吱哇亂叫，她嘴角抽了抽，接上下半句話，「不然就會被濺起的熱水燙到。」

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  棠悅哀怨地看著沈時歡，就不能在她把水餃扔下鍋前說嗎，這提醒得也太晚了。

  沈時歡也沒想到棠悅動作會這麼快，幸好棠悅被熱水濺到的手背只是微微有點紅，並不嚴重，用冷水衝過後，痛感就減輕了很多。

  「水餃下鍋後，防止水餃粘鍋，我們要用耙子輕輕推一下水餃，不要來回撥拉，力氣也不用太大，免得把水餃弄破。」處理好棠悅的傷，沈時歡繼續講煮水餃的注意事項。

  其他雌性按沈時歡說的輕輕推動水餃，很容易就把和鍋底粘住的水餃推開，也沒有把水餃弄破。

  隨著水再次沸騰，水餃一個個浮到了水面上，白肚子圓滾滾的，特別可愛。

  棠悅看看別人鍋里的水餃，再看看自己鍋里的水餃，感覺就不是同一種食物。

  別人鍋里的水餃，個大肚圓，經水一煮，麵皮變得透亮，隱隱能看出裡面粉嫩嫩的肉餡和淺綠的菜葉，湯頭清澈。

  她的可好，不僅浮起來的水餃奇形怪狀，不成形，有的破了個大洞，只餘下光光的水餃皮，裡面的餡兒早跑出來，被水一煮，散了一鍋，湯麵上浮著的不止水餃，還有麵皮、肉餡、菜葉，湯頭渾濁，儼然一鍋麵皮湯。

  「加冷水的時候不用加太多，沿著鍋邊倒一圈，等再次煮沸後再加一次冷水，水餃就煮好了。」沈時歡指導雌性們加冷水，等她走到棠悅面前時，她頓了頓，這才說：「算了，你也加水，死馬當活馬醫吧。」

  水很快再次煮沸，沈時歡拿著漏勺和碗，一人一碗盛過去。剛出鍋的水餃冒著騰騰熱氣，麵皮擀得薄，煮熟後呈現半透明狀。熱氣稍散，水餃鼓起的小肚子稍稍癟一點，麵皮貼著餡兒，更能看清楚裡面的顏色。

  不同的餡兒會顯示出不同的顏色，像是純肉餡的就是粉粉嫩嫩的肉色，要是加了蔥花就能看到一點一點的碧綠，加了玉米和雞蛋會顯示出黃色，加了香菇和木耳會顯示出黑色。豐富的顏色也會更讓人有食慾。

  這次的餡兒是白菜豬肉餡，菜葉淺綠，豬肉粉嫩，組合在一起，顏色也很誘人。

  水餃是干撈的，但是水餃湯也不能浪費，沈時歡又加了點蔥花調了個味，正好吃膩了水餃可以喝一口湯。

  當然棠悅的水餃湯內容比別人的豐富許多，不僅有蔥花，而且有肉末、白菜末、簡直是最豪華的一碗湯。

  只是棠悅看看別人碗裡整整齊齊的干撈水餃，再看看自己碗裡殘破不全的水餃，她還是很想哭。

  「桑梓，桑梓，我跟你換著吃，好不好？」怎麼看都是別人碗裡的更好吃，棠悅厚著臉皮對桑梓說。

  桑梓看了棠悅一眼，摸摸搖頭，她怕棠悅會動手硬搶，趕緊端著碗躲到了一邊。

  「青言，青言，我跟你換著吃，好不好？」被拒絕的棠悅仍不死心，換了目標，找上了青言。

  「不要，太醜，我下不去嘴吃它。」青言不像桑梓那樣溫和，直接丑拒。

  棠悅：……

  你信不信我直接哭給你看！

  「蘸料調好了，大家過來拿吧。」沈時歡端著蘸料碟適時出現。

  有些人吃水餃喜歡不蘸調料，直接吃，但對於沈時歡來說，干撈水餃沒有蘸料，是沒有靈魂的，尤其是醋，那簡直是點睛之筆。不過雖然沒有醋，但是檸檬汁一樣酸酸的，再加上鹽、辣椒醬，水餃蘸著簡直是人間美味。

  沈時歡將檸檬汁、細鹽、辣椒醬、蒜末、蔥花、花蜜一字排開，以供大家按自己的喜好去調製蘸料。

  每個人的口味喜好都是不同的，像沈時歡喜歡吃酸一點的，她就多加了一點檸檬汁，桑梓愛甜口，加了一點花蜜，棠悅來者不拒，所有調味料都加了一點。

  很快大家就調好了蘸料，夾起一個水餃往蘸料里一滾，確保每一寸麵皮都沾到了蘸料，再送進嘴裡，麵皮筋道彈牙，一口咬下，麵皮包裹住的汁水就涌了出來，還有一些燙，但舌尖馬上就又感受到了白菜的清爽、肉餡的滑嫩，混合了蘸料飽滿的口感，滋味豐富，讓人驚嘆不已。

  「好好吃，裡面的湯汁好鮮美。」有雌性不禁感慨。

  棠悅默默將水餃吞下肚，什麼鮮美的汁水，她一口也沒有嘗到，每個水餃都破了洞，餡兒的汁水早煮進了湯里，吃起來有幾分寡淡，沒有一點被麵皮包裹住的鮮美。

  「麵皮沾滿了蘸料，吃起來咸辣酸爽，但是裡面的餡兒只是淡淡的鹹味，甚至還能吃出白菜的清甜，兩個中和在一起，這滋味絕了！」

  棠悅默默咽下麵皮，餡兒早已離家出走，什麼白菜的清甜，她不知道。

  「就連這水餃湯也很好喝，餡兒里的油脂稍稍滲出到湯里，喝上去是清清爽爽的油，一點也不膩，湯里還有麵皮和白菜的香味，吃多了餃子，來一口餃子湯，特別爽口。」

  棠悅默默喝了一口餃子湯，絲毫沒喝出什麼清淡爽口的感覺，雖然並不難喝，但就是沒有那麼好的口感。

  其他雌性都吃得很開心，只有棠悅越吃越委屈，她也想吃到那麼好吃的水餃。

  桑梓心細，注意到了棠悅的異常，她輕輕撞了撞沈時歡的胳膊，示意她注意眼圈泛紅的棠悅。

  對一個吃貨來說，沒有什麼委屈是不能忍的，除非大家都有吃的，就自己沒有。

  雖然這是因為自己的原因，但是棠悅心裡還是覺得委屈，都沒心情吃東西了。

  沈時歡看了一眼情緒低落的棠悅，她想了想，對大家說：「水餃除了干撈、湯水餃外，還有一種做法就是干煎，今天我就給大家示範一下怎麼做煎餃。」