第123章雞蛋煎餃

  為了做出來的煎餃更好看，沈時歡特意包了元寶餃。

  還是和先前一樣的包法，只是沈時歡特意少放了一點餡兒，將餃子皮對摺捏起來後，她將餃子的兩角往中間折，一上一下捏在一起，一個肚子圓鼓鼓形似元寶的水餃就做好了。

  「這樣一捏更好看了。」圍觀的雌性覺得自己又學到了一招。

  「這叫元寶餃，因為形似元寶而得名，煎餃用元寶餃，煎出來會比較好看。」不同包法的水餃適合不同的烹飪方式，就像是蝴蝶餃、牡丹餃之類的適合蒸熟，下水煮的話反而不行。

  沈時歡拿了個平底鍋放到灶台上，憑著冀戰強大的動手能力，只要她能描述出來的廚具，冀戰都給她做了出來，這大大方便了她琢磨各種吃的。

  取了一塊豬油放到平底鍋里，等平底鍋被燒熱，塊狀豬油慢慢融化，沈時歡晃動了一下平底鍋，讓豬油均勻地分布到平底鍋的每一處，然後將元寶餃整整齊齊的碼放到平底鍋里。

  元寶餃一入油鍋立刻發出了刺啦刺啦的聲響，一陣煙伴著油脂香味騰起，嚇得油鍋旁的雌性趕緊躲開了些。

  等到元寶餃的底部變成了焦黃色，沈時歡立刻往平底鍋里加水，水約莫沒過一半的元寶餃。

  水入熱油鍋立刻騰起陣陣煙霧，沈時歡往後退了一步，避免吸入油煙，冀戰再厲害也沒法做出抽油煙機，這是除了食材、調味料短缺外，最讓沈時歡頭疼的事情了。

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  「煎餃不需要翻動，等水煮干就好了，接下來我們除了等待外就是去打個雞蛋。」沈時歡打算做個雞蛋煎餃，這種做法還是她看小視頻學會的，比起單純的煎餃，她更喜歡這種吃法。

  雞蛋加了點細鹽打勻，等到平底鍋里的水燒乾，再在元寶餃之間的縫隙里倒入雞蛋液，出鍋前灑上一點蔥花和黑芝麻，雞蛋煎餃就做好了。

  金黃的煎蛋上露著一個個白嫩的煎餃，碧綠的蔥花和黑色的芝麻做點綴，豐富了色彩。

  比起水煮和清蒸，油煎的烹飪方式香味更濃郁，蛋香、油脂香混合在一起，還有一絲蔥花，勾得人不住咽口水。

  沈時歡用鏟子將煎餃整個鏟起，放入碟子裡，她正想要不要做個造型，棠悅就湊過來，一邊咽口水一邊問她能不能吃了。

  看看口水快要流成瀑布的棠悅，沈時歡怎麼忍心說不，她剛點頭，早就準備多時的一雙筷子伸過來，準確無誤地夾起了一個元寶餃。

  元寶餃的底部已經煎得脆脆的，但是粘連的煎蛋卻是綿軟的口感，一口下去，酥脆和綿軟的雙重口感一起爆發，好吃得棠悅幾乎要落淚。

  元寶餃的餡兒還保留著幾分湯汁，吃上去滑嫩多汁，表面的麵皮軟滑筋道，底部的麵皮酥脆焦香，還帶有雞蛋的香味。雖然是油煎制出來的，但是加了水，大大稀釋了油膩的口感，讓人多吃幾個也不會覺得膩。

  棠悅回味完，正想再吃幾個，就見碟中只剩下最後一個。

  「唔，好吃，和水煮的餃子完全是不同的味道。」棠悅一動筷子，就像是個信號，其他雌性也紛紛動筷，只留給了沈時歡一個。

  這麼好吃的水餃居然只能吃一個，棠悅想想就覺得眼前一黑，也不知道什麼時候她才能再吃到這麼好吃的水餃。

  雖然饞得口水直流，但棠悅還是忍痛將最後一個煎餃讓給了沈時歡，畢竟是動手的人，一個不吃也說不過去。

  「沒關係的，還有很多好吃的，要是你現在就吃飽了，一會兒吃不下其他的才虧了呢。」見棠悅一副不舍的模樣，沈時歡忍笑安慰她。

  隨著火苗不斷舔舐鍋底，蒸籠已經冒出了許多水蒸氣，與水蒸氣一起飄散的還有包子的香味，十幾分鐘過去了，包子已經熟了。

  「我已經聞到香味了，可以吃了嗎？」棠悅守在自己那屜包子前，就像是巨龍守著藏寶洞，就算柴火不能蒸熟包子，棠悅那灼熱的目光也能燙熟。

  「可以了，但是當心……」沈時歡最後一個「燙」字還沒出口，棠悅已經迫不及待地提起了蒸籠蓋。

  熱氣找到了宣洩的口子，一下子涌了出去，白煙滾滾，近在咫尺的棠悅只看到一片白茫茫，連包子的影子也沒看到，直到白煙散盡，她才看到蒸籠裏白白胖胖挨在一起的包子。

  蒸熟的包子個頭又比之前大了一圈，上鍋蒸前留下的縫隙已經被發起來的面填得滿滿當當，像棠悅包的那樣本來個頭就大的包子，此刻已經擠作一團，彼此黏在了一起。

  棠悅看看別人的包子，都是一個一個胖乎乎的，再看看自己，很好，已經把蒸籠擠得滿滿當當，不分你我。

  剛蒸好的包子還很燙，沒法入嘴，大家就互相看看別人包的包子如何。最好看的自然是沈時歡包的，麵皮光滑，像是個頭頂小花的胖肚小子。其他人做的就差不多了，雖然細節不行，但乍一看也是個圓乎乎的白胖小子，只有棠悅做的包子，因為打了不少「補丁」，表皮疙疙瘩瘩的，還沾到了餡兒，看上去有些髒。

  不過母不嫌兒丑，棠悅看自己包的包子，越看越滿意，一點也不覺得丑。

  熱氣稍散，包子不像剛出鍋時那樣滾燙，棠悅迫不及待地從蒸籠里拿起一個包子，因為包子太大，和邊上的包子粘連在一起，拿起包子的時候不可避免扯掉了邊上包子的一部分麵皮，露出了裡面還冒著熱氣的餡兒。

  「燙燙燙！」包子還是很燙，在手裡拿不住，棠悅又捨不得放下，只好在兩隻手裡來回倒。

  沈時歡覺得自己不像棠悅那樣皮厚，果斷選擇再等一會兒，心急吃不了熱豆腐，熱包子也是一樣的。

  其他雌性也不像棠悅那麼心急，包子就在那裡也不會跑，稍微等會兒也沒關係，就是那鼻端縈繞的香味像是小鉤子，勾得她們的手蠢蠢欲動。

  棠悅已經顧不上燙，直接上嘴了，麵皮蓬鬆柔軟，一口咬下去就吃到了裡面的餡兒，滾燙的湯汁燙得她不住吸氣，但還是一口接著一口，捨不得停下。