第99章宴會菜式（3）

  沈時歡在烹飪時，很捨得下足料，只要能烹飪出美味，都不算是浪費。

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  但如果因為做的量太大，吃不完剩下，浪費了食材，沈時歡就心疼了。

  鯽魚個頭不小，每尾足有十幾斤重，熬成魚湯，三五個人都吃不下，一人一尾魚不現實，最後沈時歡乾脆利落做出決定，將鯽魚切成半個手掌大的魚塊，然後再烹飪鯽魚蘿蔔湯。

  鯽魚蘿蔔湯最重要的是熬煮出奶白色的湯頭，要做到這一點，必須將魚塊小火煎制，待到兩面都煎好後，再放入冷水中，加姜蒜大火煮至湯頭奶白，這時再下入蘿蔔絲，小火慢燉半小時，在出鍋前加少許鹽調味，撒上蔥花即可。

  姜蒜去掉了魚的腥味，只有淡淡鹹味的湯最大程度保留了魚肉的鮮味，蘿蔔絲晶瑩剔透，清爽可口。

  鯽魚蘿蔔湯除了好喝外，還滋補養顏，功效多多，常喝對身體有益。

  喝過魚湯，暖過胃，被端上桌的就是一道涼菜蒜泥白肉。這道容易上手的菜餚已經在部落里推廣，除了個別無法接受大蒜味道的人外，這道菜餚備受好評。

  雖然製作步驟簡單，但要想做的好吃，豬肉燜煮的時間很關鍵，時間過短，豬肉半生不熟無法下口；時間過長，豬肉糜爛，影響口感。

  負責烹飪的雌性練習了好幾次，這才掌握火候。為了讓擺盤更好看，端上桌的白肉被切成薄片，與同樣切成薄片的黃瓜捲成花瓣狀，上面澆上調好味道的蒜泥汁。

  白肉筋道彈牙，黃瓜脆爽，兩種口感交織在一起，相得益彰，既不顯白肉的油膩，又能嘗到白肉沾滿醬汁後的厚重。

  只有三小卷的蒜泥白肉只夠塞牙縫的，對靈狐部落的人來說，還沒細細品嘗，面前就只剩下光光的盤子了。

  「好吃，就是分量太少了，」靈狐部落的人不知第幾次對著空空如也的盤子感慨。

  這句話簡直是說出了靈狐部落所有人的心聲，不過幸好，「熱情好客」的翼虎部落的人緊接著又端上了其他菜餚。

  只是這一次端上桌的菜餚顯得有些敷衍，造型簡單，與先前的菜餚完全無法相比。

  已經被一道道菜餚震住的楓月，看到這道菜，頓時來了精神，她想翼虎部落的人肯定是沒有其他花招了，正好她可以在這道菜上做文章，挽回一點顏面。

  「翼虎部落未免也太小氣了吧，這種東西也能拿出來招待客人？」楓月嗤笑一聲，嫌棄地看著面前的一小盞白灼蝦，蝦還沒有她小拇指大，烹飪方法也只是簡單的水煮熟，這樣誰不會做啊。

  「你都沒有嘗過，怎麼知道不能呢？」面對楓月的質疑，沈時歡不卑不亢，一臉從容淡定。她精心設計的菜餚，哪怕食材不足，出品也達到了她的要求。

  楓月冷哼，嘗就嘗，這東西一看就不好吃，就算嘗了，她也不會改口的。

  楓月夾了一隻小蝦，就要整個吃進嘴裡。

  「等一下，」沈時歡開口叫住楓月。

  「怎麼，你怕了？」楓月以為沈時歡開口是怕了，臉上露出了幾分洋洋得意，覺得自己總算是扳回一城。

  沈時歡笑了起來，「不，我只是想告訴你，蝦頭不能吃，只能吃蝦尾的肉。」

  楓月沒有想到沈時歡居然是要說這個，聽著其他人小聲議論，她漲紅了臉，感覺每個聲音都在嘲笑她的無知，她用力捏緊筷子，手背青筋暴起。

  「大家也可以試一下，這道菜雖然簡單，但一定不會讓你們失望的，」沈時歡含笑，向眾人高聲說。

  美食在前，其他人也無心關注其他，紛紛動筷開吃。

  只有小拇指大小的河蝦肉質鮮嫩，儘管沒有調味，但鮮美的肉質已經足夠打開味蕾，細細品嘗甚至能嘗出蝦肉的微甜。

  這樣的情況，加任何調味料都會破壞蝦肉原本的味道，簡簡單單的白灼恰恰是最合適的烹飪方式。

  群眾的眼睛都是雪亮的，群眾的味蕾也都是正常的，一嘗就能嘗出白灼河蝦的鮮美，自然不會理會楓月先前的叫囂。

  楓月見沒人理會自己，覺得丟臉，在嘗過白灼河蝦之後，更是惱火，她覺得這是沈時歡故意設局害她丟臉。

  無論楓月怎麼想，其他人都只關心下一道菜吃什麼，沒有人多去看她一眼。

  白灼河蝦之後上的是苦瓜紫薯，苦瓜性涼降火，很適合夏天吃，不過沈時歡不愛苦瓜的苦味，做的時候不僅苦瓜焯水去苦味，還在紫薯泥里加了花蜜增加甜度。

  在挖空焯水後的苦瓜中填滿紫薯泥，切片擺盤，青色的苦瓜，紫色的紫薯泥，顏色對比強烈，隨便擺盤都很好看。

  吃起來苦瓜微苦，紫薯泥微甜，苦瓜脆爽，紫薯泥軟糯，兩種衝突的口感意外的和諧，讓人覺得新奇。

  之後上的糖醋魚塊不出意外，也得到了所有人的喜歡。沈時歡特意多炸了一會兒魚塊，讓每塊魚塊都酥脆，就連魚刺都酥透了，哪怕是雌性也能完全咬碎。

  而酸甜的糖醋口本就受眾甚多，沒有誰無法接受這種味道，配上酥脆到魚骨都可以吃下的魚塊，簡直是抓住了所有人的心和胃。

  最後一道涼菜是芋頭糕，說是涼菜，其實也可以說是糕點，只是味道是咸口的，主要食材是芋頭、豬肉、蝦仁，將這些食材都切成丁，在熱油炒香姜蒜末後，再將這些食材下入鍋中略作翻炒，調味出鍋放涼。

  在放涼的芋頭丁中加入澱粉漿，拌勻後上鍋蒸熟，最後撒上蔥花切塊就可以了。

  芋頭糕軟糯，豬肉丁和蝦仁丁筋道彈牙，咸香可口，吃再多也不會覺得膩。

  不過真正的重頭戲還是最後一道熱菜，好幾頭烤全豬被端上來，不僅氣勢驚人，香味更是驚人，油光發亮的焦紅表皮，勾得人不住咽口水。

  現場片下的肉片還冒著騰騰熱氣，無需蘸醬，肉片醃漬入味，一口吃下肚，哪怕是燙到了舌頭都捨不得吐出來。

  不知不覺間，烤全豬就只剩下了骨架，這時，已經有不少人打起了飽嗝。

  雖然每道菜餚的分量都不多，但架不住數量多，又好吃，讓人忍不住光碟，可不就吃撐了。