第57章

  第57章

  冬筍炒底做起來並不難, 首先，需要將冬筍剝開。

  星希一邊剝筍一邊道，「先砍掉冬筍的頭部, 然後將冬筍的外殼剝去, 隨後放到水中浸泡一會兒，撈出來後, 剖成兩半，放到鍋中燋熟。」

  星希說著將剖開的冬筍放到了鍋中, 隨著火焰的升騰, 很快，原本翠白的生筍變成了金黃的色澤。

  「然後將冬筍撈出, 接著，將已經燋熟的冬筍切成細絲, 再放入鍋中，將原本金黃色的冬筍小火燜成棕黃色。」

  隨著星希的講述, 很快，鍋裡面的冬筍絲就變了色，當徹底變成棕黃色的時候, 星希將冬筍絲撈了出來。

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  「接著, 我們拿出五花肉，將它們切成細條，然後下鍋煸炒, 直到肥肉部分變得透明, 內里的油脂已經被盡數煸出後，接著放入冬筍絲、粉絲和黃花菜繼續翻炒, 隨後，等到粉絲和黃花菜都已經炒熟之後, 再放入鹽、味精、糖、濕澱粉等調料來調製芡汁。」

  星希一邊說一邊炒著冬筍絲和黃花菜，等到芡汁調製完畢的時候，整道菜的香味也徹底的激發出來。

  唯有一個字——鮮！

  清鮮的味道幽幽的瀰漫，並不像是大火烹製的滷味之類的那樣猛烈，但卻別有一種清幽的沁人心脾之感，明明並不如何香氣撲鼻，但就是莫名的，讓人聞著就忍不住食指大動，吞咽口水。

  「這個味道……好鮮啊！」一個嘉賓感慨道，而這也是絕大多數聞到這股香味的嘉賓和觀眾們的心聲。

  是真的鮮，而且不是那種海中帶著些許鹹味的海鮮味道，而是草野山林里的那種清新鮮味，很是誘人。

  星希將調製好芡汁的冬筍絲、粉絲和黃花菜一同盛了出來，隨後就在清洗完畢的鍋裡面薄薄的攤了一張蛋餅，接著，將蛋餅捲曲起來，切成細絲，「最後，在冬筍炒底裡面撒上些許的紫菜、蛋絲和蔥花，這道冬筍炒底就做好了。」

  星希將做好的冬筍炒底放在桌子上，微笑道，「可以吃了。」

  下一秒，便是風捲殘雲。

  切得細碎的筍絲很是入味，因為煸炒過的關係，有點微微的韌性，卻並不影響咬斷，反而很是清鮮脆嫩，一口咬下去，帶著油脂的肉香氣和湯內的清鮮味道結合在一起，形成一種極為誘人的口感，而除了冬筍絲之外，黃花菜也是極為好吃的，黃花菜的菜莖處十分脆嫩，口感清脆，還帶有一種特別的濃郁鮮味，和冬筍絲在一起，兩者之間不僅食味相似，還十分相得益彰，一口下去，簡直鮮掉眉毛。

  「怪不得叫冬筍炒底，這也太好吃了吧！我感覺這麼點菜我一個人就能掃一盤！」一個嘉賓讚嘆道。

  另一個嘉賓也表示同意，「確實，真的好清鮮的味道，又脆又嫩，口感真的好棒，我原本不太喜歡淡口的食物，但是現在我變了，清淡不代表不好吃，這種清鮮真的很美味。」

  「浸潤著湯汁一起，真的一口小半盤我沒誇張。」因為一口氣吃了太多，這位嘉賓都有些口齒不清。

  「味道我就不多加描述了，我只有一個疑問，那就是，這個冬筍什麼時候上架？」他真的等不及想買了。

  就連在直播間品嘗的元帥聽著都連連點頭，這個冬筍什麼時候上架，真的好鮮美的味道，清凌凌又脆嫩，好吃極了。

  星希笑著回答，「之前有上架過一些竹筍，新的竹筍還沒長成，等長成以後會上架的。」

  此言一出，嘉賓和觀眾們都是一陣嘆息，還要等呀，不過，現在有冬筍吃也不錯。

  頓時更加急切的品嘗起來。

  星希見大家吃的開心，將之前醃製的醉糟雞拿了出來，「醉糟雞醃製已經一半時間了，現在需要加第二次醃料了，首先，將雞肉翻面，然後放入鹽、味精、白糖、五香粉、紹酒，然後再次密封，進行醃製。」

  這個步驟很快，只需要加上相應的調料就可以了，很快，星希就將第二次的醃製調味料放好了，隨後接著將醉糟雞密封。

  「因為還需要醃製一段時間，所以，接下來，我們來做最後一道菜。」星希拿出蟶子道，「白炒鮮竹蟶。」

  白炒鮮竹蟶這道菜做起來並不費工夫，星希拿出竹蟶開始收拾，而看到竹蟶，嘉賓和觀眾們已經有些見怪不怪了。

  「又是新食材，一定很好吃！」

  「帶殼的誒，這還用你說，主播做的帶殼的食材就沒有不好吃的，無論是長甲殼嵌還是扁甲殼嵌還是那個香螺，都超級好吃好嗎？」

  「估計這個帶殼的名字就叫竹蟶了，白炒鮮竹蟶嘛，鮮是味道，那麼這個東西，應該就是竹蟶。」

  「這個殼看起來好像比較好剝一點，蝦和蟹都有點太難了，我決定了，如果這道菜合口味的話，以後我就買這個。」

  聽著嘉賓們議論紛紛，星希有些哭笑不得，看來大家已經習慣了帶殼的食物了，最讓星希感覺高興的是，大家已經能從菜名上認出食材的名字了。

  嘉賓們積極，星希自然也不掃興，回應道，「這個食材的名字確實叫竹蟶，是一種在淺海和沙灘上棲居的軟體動物，喜歡在沙灘上鑽一個呼吸孔，棲居在裡面，想要抓這種生物的話，可以拿鹽倒在它的呼吸孔里，這樣竹蟶就會因為受不了食鹽而鑽出來，就能抓到了。」

  嘉賓和觀眾們眨了眨眼，還是第一次聽到這種信息，「原來這種竹蟶還能這樣抓啊。」顯然，星希的話觸及到了大多數人的知識盲區。

  星希點了點頭，「是的，海灘上除了這種竹蟶，還有很多很適宜抓出來食用的食材，比如貝類蛤蜊，比如貓眼螺，比如一些海蟹也喜歡臥在沙灘里，甚至還能看到一些可以食用的章魚……當然，在不確定危險性之前，還是不建議大家獨自去海邊抓捕這些食材的，因為有些看似是食材，但其實是有毒不能吃的，這一點還需要好好甄別才行。」

  嘉賓和觀眾們頓時凜然，是哦，別看主播做這個做那個，每個都好好吃的樣子，但其實海洋好多生物都好危險的，甚至很多毒素用儀器都沒辦法鑑別出來，所以，在不確定之前，他們還是不要以身犯險了。

  「決定了，就吃主播他家的！」

  「沒錯沒錯，主播吃的總不會是危險有毒的，安全有保證的！」

  「不過主播也要小心啊，雖然新開發食材很好，但是安全要緊，還是要小心不要吃到有毒的生物，我們可就你這一個主播！烹飪界不能沒有你！」

  「就是就是，食材少點不要緊，我們已經吃到過好多好吃的食材了，主播千萬不要以身犯險啊！」

  嘉賓們紛紛開口，聽到嘉賓們的話，星希的心裡湧上一股暖流，他笑著道，「我知道的，做的食材都是經過檢驗驗證才會養殖的，不會以身犯險的，大家放心。」

  星希這樣說著，但是屏幕前的觀眾們卻還是有些不放心的，特別是元帥，此時神情已經特別嚴肅了，沒有誰比他更知道新星球新物種蘊藏著怎樣的危險，別看天然美食看似暴利，但想要找到一種新的天然美食，還是很不容易的，每年都會有因為吃了天然食物搶救不及時而死亡的案例，他不想這個小星主也成為其中的一例。

  這樣一想，元帥頓時神情更嚴肅了，不行，還是等會兒直播結束就直接納入軍部這邊來吧，這樣高級的烹飪人才，能做出這樣好吃食物，甚至引動潮流、可以作為風向標一樣的人物，不應該在某天籍籍無名的死在各種意外里。

  還是早點保護早點安心，最重要的是，小星主做的東西，真的太太太好吃了！

  這樣想著，就看到屏幕里，小星主已經在開始料理這個竹蟶了。

  「首先，從竹蟶的嘴巴這裡將殼切開，去掉竹蟶的外殼，將竹蟶的肉取出，當然，竹蟶的肉也不是所有地方都可以吃的，像是這裡的肚、線、膜都要去除掉，旁邊的荷葉裙邊，也要洗掉上面的泥沙。」星希一邊說一邊動作，「這樣，一個竹蟶就處理好了。」

  星希說著，將其餘的竹蟶都處理乾淨，「然後，將竹蟶肉放到將要煮開的水裡面，氽個半熟，然後撈出來，放入黃酒醃製一下後，將多餘的汁水倒掉。」

  「這裡要注意的是，不要用沸水，因為竹蟶的肉很嫩，如果用沸水的話很容易竹蟶就全熟了，接下來再做的時候，竹蟶的肉就會變老而不易嚼爛了。」

  叮囑完這句，星希又拿出了竹筍和香菇，「接下來，我們來處理配菜，因為竹蟶的味道本身就很鮮美，這和之前的冬筍炒底一樣，同樣都是鮮味的食物，所以配菜選用了竹筍和香菇，都是很香很鮮的食材，而這裡，需要將竹筍切成薄片，香菇也切成角片，然後拿一點蔥，選用蔥白的部分也切成片，然後我們就來調料汁。」

  星希將切好的竹筍片和香菇片以及蔥白片放到一邊備好，然後就拿出了一個碗，「選用高湯、味精、香油、白糖、白醬油和濕澱粉混合在一起，調成料汁，接下來，就是正式製作啦。」

  星希打開火，在鍋里倒了少許油，「先放花生油，等到油七成熱的時候，放入蒜末炒香，然後加入調好的料汁、黃酒、冬筍和香菇煮沸，再放一點濕澱粉進行勾芡，等到芡汁收攏得差不多的時候，再放入竹蟶肉，煸炒幾下再盛出來就可以了。」

  此時，一道白炒鮮竹蟶已經被盛放出來了，竹蟶肉潔白，竹筍是微微的黃色，而香菇卻是深棕色，三種顏色交輝映襯在一起，好看極了，而就在星希一句「可以吃了」之後，大家就不約而同的向著這盤佳肴夾去。

  而最先吃的，自然是竹蟶。

  竹蟶肉剛一入口，大家就驚異的睜大了眼睛，竹蟶肉豐腴脆嫩，鮮美清甜，吃起來又滑又嫩，爽口極了，而除了竹蟶之外，筍片也相當清脆鮮嫩，香菇的味道香濃馥郁，就連炒過的蒜蓉都帶著奇香，大家吃了一口之後，頓時就停不下來了。

  「這也太好吃了吧！」

  「果然沒猜錯，只要是帶殼的，都超級超級好吃！」

  「確實誒，一般帶殼的都是為了保護柔軟的內里，而內里的肉柔軟，就很鮮嫩，吃起來自然好吃。」

  「別說了，我已經停不下來了。」

  嘉賓和觀眾們吃得開心，而星希卻沒忘記，還有一道菜沒有做完呢，那就是醉糟雞，所以，就在觀眾們品嘗白炒鮮竹蟶的時候，星希已經拿出一塊蘿蔔切了起來。

  「趁著醉糟雞還在醃製的時候，我們先來準備一下醉糟雞的配菜，首先，將白蘿蔔洗淨切成長條形狀，然後像我這樣，分別橫刀切這一面，而斜刀切另一面，將蘿蔔切開卻並不到底，隨後，我們就獲得了一塊蓑衣蘿蔔。」

  原本大家都在吃白炒鮮竹蟶的，並沒有太關注星希這邊，但是就在蓑衣蘿蔔切成功，星希展示之後，頓時有嘉賓驚道，「這個蘿蔔好神奇，居然這樣就切出來了！」

  此言一出，頓時有嘉賓和觀眾向著星希望去，果然，只見星希拿著蘿蔔條的一端，但是另一端卻像是螺旋鏤空的模樣出現在眾人的面前，讓人不禁好奇，這蘿蔔到底是怎麼切成這樣的？

  「確實好神奇啊，怎麼切的？」一個嘉賓很顯然剛才沒有看。

  星希也不惱，蓑衣蘿蔔也不是就這一塊，所以他很快又切了一條蓑衣蘿蔔出來，一邊切一邊講解道，「並不難，只需要分別橫刀切一側、斜刀切另一側、像是這樣，注意不要讓蘿蔔斷掉，然後一條蓑衣蘿蔔就做好了。」

  星希的手法很輕易，但是大家卻知道這一點有多難，因為那個蘿蔔條還不到一厘米寬，這樣細的蘿蔔條上做這樣的刀工，顯然並不是一件容易的事。

  不過對於星希來說並不算難就是了，將所有的蘿蔔條處理好後，星希就將蘿蔔放入到碗裡，「接著，將蘿蔔放到鹽水中浸泡一會兒，祛除苦汁，然後，將蘿蔔撈出來清晰乾淨，捏干，再放入辣椒絲、白醋、白糖一起醃製就可以了。」

  這個蘿蔔的做法除了蓑衣那裡製作有點難之外，其他的地方並不難，大家很快就學會了，星希笑著道，「當然，這道蘿蔔除了是醉糟雞的配菜之外，大家還可以蘿蔔切成小丁，直接放鹽水去除苦汁，接下來就是一樣的步驟，在醃製完成後，就是一份可以用來佐餐的糖醋蘿蔔小鹹菜，還是很好吃的。」

  大家眨眨眼，頓時驚訝，沒想到這個蘿蔔還能這樣吃，而且，步驟一點也不難。

  頓時看著醃製蘿蔔的碗期待起來，如果真的好吃的話——那他們以後就有了自己會做的菜了，這道蘿蔔真的一點也不難。

  星希說完後，就將醉糟雞拿了出來，此時的醉糟雞已經醃製好了，星希將醉糟雞拿出來擺盤，等到擺好盤之後，又在雞肉的兩側放上醃製好的蘿蔔，隨後道，「醉糟雞可以吃了。」

  這道菜就是這樣的樸實無華，全程除了最開始需要煮之外，其他的都是醃製就可以了，而大家看著色澤淡紅的醉糟雞，也毫不猶豫的伸出了自己的手。

  醉糟雞的味道並不明顯，和它的顏色一樣淡淡的，有些淺淺的酒香彌散，這是紅糟的味道，而大家夾了一口放入口中之後，就忍不住連連點頭。

  雖然工序簡單，工時漫長，但是醉糟雞的味道擔得起它製作的時間，真的很好吃啊！

  雞肉軟軟嫩嫩的，就連骨頭都酥脆噴香，整隻醉糟雞瀰漫著一種醇香的味道，吃起來一點也不膩，反而滿是鮮香可口，就連裡面的配菜蘿蔔都好吃得不得了，酸甜可口，還帶著一絲絲辣意，混合著蘿蔔本身的清甜清香，和雞肉混合著吃起來，簡直神仙不換。

  「醉糟雞的味道真的……絕了，特別是，我現在有點膨脹了，我甚至覺得醉糟雞做起來不難了。」

  「說起來，我也這樣覺得，和其他動輒開火煸炒加料煮之類的菜比起來，醉糟雞真的很難得了，只需要煮，然後按照時間加料就可以，我真的覺得這道菜可以嘗試。」

  聽著兩個嘉賓的話，星希忍不住笑了下，「喜歡這個醉糟雞的味道的話，稍後可以嘗試一下的，至於醉糟雞需要的材料和調味料，商城裡應該都有，紅糟也會在稍後上架商城的，大家想要的話可以自行購買。」

  現在個人商城上連雞肉星希都有上架了，那麼醉糟雞做起來也不會很難。

  眾人一聽，頓時狂喜，頓時對星希讚不絕口起來，當然，對於醉糟雞的讚美也要跟上。

  於是，一時間整個直播間都是誇讚聲，無論是線上還是線下，只有元帥，看著醉糟雞，雖然很吸引他，味道也很可口，他也是一步步看著這隻雞從一個普通的小雞變成現在這個樣子的，但是這個醉糟雞，元帥還是有點下不去手。

  無他，誰讓這隻雞是紅色的呢，雖然是淡紅色，和他們家基本上沒什麼相關，但是看著這抹紅色，他就想起了他失蹤的兒子，也是邊衛軍的少將風離。

  也不知道他兒子現在飄到哪裡去了，什麼時候能回來。

  雖然說他們家族強大，擁有鳳凰基因，在瀕死的時候會涅槃成鳳凰蛋，重新成長，而且當時現場也沒發現他兒子的身體組織殘片，但是兒子都失蹤好幾天了，他還是擔心。

  鳳凰涅槃之後會有一段蒙昧期，需要時間才能恢復記憶，萬一他兒子像是這隻小雞一樣被別人當成獵物或者食物獵殺了怎麼辦？

  即使新生的小鳳凰也有著一定的自保能力，但是不怕一萬，就怕萬一，再加上邊陲那裡因為有蟲族類人出沒的關係，不好進行大規模的搜查，怕敵人尋到風聲，兒子先一步遭遇危險，以至於他到現在還沒找到兒子。

  唉，總還是有點擔心的。

  元帥有些憂心忡忡，以至於看著醉糟雞都有些下不去口，但是最終，他還是嘗試了……反正兒子失蹤他擔心也沒用，現在不如吃兩口好吃的緩解一下心情。

  而這一口下去，元帥兩眼一睜，嗯……兒子是什麼？有好吃的美味嗎？

  於是迅速將風離拋到了九霄雲外。

  星希絲毫不知道有一位兒子失蹤的元帥正對著直播大快朵頤，在將醉糟雞做好，給大家品嘗一段時間之後就道，「今天的直播就要結束了，感謝大家觀看，明天的同一時間，我們不見不散哦。」

  說著，就關閉了直播，元帥哪裡見過這樣雷厲風行說下播就直接下播讓人毫無準備的主播啊，當即就咬了一口空氣，嘆了口氣，元帥咂咂嘴，還是覺得有些不滿足，這直播，怎麼就這麼快就關了呢？

  而不滿足，他就準備上商城買點小星主據說的好吃的東西，只是，個人主頁剛打開，還沒看到商城呢，元帥就看到了一整排的美食教學視頻以及直播錄屏。

  元帥：！！！

  小星主還做過這麼多其他的好吃的？！

  元帥眨了眨眼，有點興奮，這麼多，估計他能看好長時間了，決定了，從今天開始看視頻，他要好好學習一下這個烹飪的製作，是吧，絕不會是因為他很愛吃這個原因，絕不是。

  這樣想著，元帥一頭扎進了美食的海洋里，一去不回頭，當然，觀看之前，他沒忘記找邊衛軍要一下這個小星主的資料，等到拿到資料以後，他就爭取將小星主和他所在的星球運營到軍部來。

  而就在元帥虎視眈眈的時候，萬千光年之外，星希絲毫不知道有個人正在覬覦他，或者說在覬覦他的美食，他在下播之後，就帶著五十個徒弟一起做飯，而等到晚餐的餐食做好後，就輪到他們一家好幾口吃飯了。

  當然，吃飯之前，星希又取出了一個靈——風信子靈，這是他剛抽出來的新的靈。

  看著風信子靈，星希默默介紹道，「這是我們家的新成員，風信子靈，這是我們家的其他人，小太陽花靈、啾崽、小黑菇、紅線草靈和連理枝靈，你們互相介紹一下吧。」

  此言一出，大家都看向風信子靈，顯然對這個新出現的靈很是好奇，只有啾崽，看著新出現的靈，心裏面委屈極了。

  嗚嗚嗚，家裡面又多了一個，他什麼時候才能和星希在一起？！

  不行，得快點變人了，再不變人，他的星希就要被搶走了！