第56章

  第56章

  如果想將一種食物推廣給所有人, 味道當然是必須要求的，但是除了味道之外，最重要的, 無非就是安全性問題, 在這方面，這個小星主做的就不錯, 知道挑選合適的食材。

  元帥對這一點很滿意，然後就繼續看起了星希的直播來。

  而這邊星希, 在介紹完香螺肉之後, 就繼續開始製作了，「在將香螺肉切成片以後, 就放入熱水中焯一下，隨後撈出來。」雪白的螺片原本就十分美味, 此時用開水氽一下之後鮮味頓時激發出來，整個直播間都是濃郁的鮮香味道, 大家都睜大了眼睛看著撈出來的雪白螺肉片，顯然沒想到這個香螺的肉片這樣香。

  「好鮮的味道，感覺和蝦的味道有些類似, 都很鮮, 那是一種獨屬於海洋的鮮味。」一個嘉賓忍不住道。

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  「確實。」第二位嘉賓是個實踐主義者，「我嘗了一口，軟軟韌韌, 帶著點鮮甜, 很好吃。」

  星希：「……」

  聽著嘉賓的話，星希嘆了口氣, 「現在吃味道還是有點寡淡的，建議大家等到調味完成後再嘗試。」

  說著, 也加快了自己手中的速度，免得嘉賓和觀眾們等不及。

  「隨後將香螺片放到紹酒中醃製一下，然後我們來切冬筍片和花菇片，將它們切成和香螺片同樣的大小，然後用蔥、味精、白糖、醬油、芝麻油、高湯和澱粉一起調製一味料汁，隨後起鍋燒油，將冬筍片炸一分鐘再撈出來。」

  這幾個步驟都不難，星希將冬筍片撈出來後，就將鍋里的油去除大半，「然後，鍋里留一點油，放入蒜末炒香，接著放入紅糟煸香，隨後就放入花菇以及冬筍片，然後，等到花菇片過油以後，就要放料汁了，等到料汁沸騰，迅速的講氽好的香螺片放入其中，炒制均勻，這道淡糟香螺片就做好了。」

  星希將做好的菜餚放到了盤子裡，淡紅色的湯汁混合著雪白的香螺片，連同冬筍和花菇，看起來如同舒展開的花朵一般，好看極了。

  而就在星希將淡糟香螺片放到桌子上，表示可以吃了以後，所有嘉賓和觀眾們就一擁而上。

  這道淡糟香螺片不僅看起來好看，吃起來的味道也是絕了，淡紅色的紅糟汁液自有一種純然的馨香醇美，而其中的香螺片卻是鮮美中帶著甘甜，冬筍片脆嫩爽滑，而花菇片卻鮮嫩可口，搭配著湯汁中的馨香味道，別有一種獨特的口味。

  「這個味道好特別！」一個嘉賓驚呼，「感覺味道有點像米酒，但是沒有那麼濃的酒味，反而特別香，但是那種香也不濃郁，反而淡淡的，怪不得叫淡糟香螺片。」

  而此時的元帥也開始品嘗淡糟香螺片起來，如果說滷味是鮮香麻辣的味覺衝擊，那麼淡糟香螺片就是微醺之中的綿綿鮮甜，如果乍然之下，自然是滷味更好吃一些，但是長久的品嘗下，這份淡糟香螺片的醇美反而更加綿延適口。

  特別是裡面的那種馨香味道，很是迷人，元帥從來沒有嘗過這種味道，好吃極了。

  滷味就已經讓元帥很驚喜了，現在這份淡糟香螺片就更讓元帥喜歡，也讓他更期待這位小星主做的菜餚了。

  而在淡糟香螺片之後，自然就是醉糟雞了。

  「因為醉糟雞做的時間比較長，所以我們先來做這個，和淡糟香螺片一樣，醉糟雞也同樣是用紅酒糟製作的。」星希解釋介紹道，「首先，我們將清洗乾淨的雞放入水中進行小火煮製。」

  星希一邊說一邊動作，「注意水還沒有煮沸的時候要翻面，等到水煮到雞腿骨的時候，我們將雞肉撈出來晾涼。」

  「然後將紅糟切成細碎的模樣，上鍋蒸熟，隨後和雞湯拌勻，再過濾出紅色的糟汁備用。」

  星希又將晾好的雞肉拿過來，「接著，將雞分成四塊，一同放入容器里，然後加入鹽、味精、和花雕，進行密封醃製。」

  將醉糟雞醃製完畢後，星希就將它放到了一邊，「然後，我們就開始做下一道菜吧，醉糟雞需要醃製的時間還很長。」

  「而下一道菜，就是荔枝肉。」

  相對於醉糟雞漫長的工序，荔枝肉就要簡單的多了，「首先，我們將小香豚的肉切成厚片，隨後在切好的肉片上剖出十字花刀，然後再將切好的肉片切成斜形塊。」

  星希的動作很利落，不過一會兒，就將肉片都切好了，「切好肉片之後，我們再將荸薺也切成和肉片差不多的厚片，然後將小香豚的肉和荸薺一起，用紅糟、濕澱粉抓勻進行醃製。」

  星希一邊說一邊動作，很快，肉片和荸薺就醃製好了，「接下來，起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將醃製好的肉片和荸薺放到鍋里炸成荔枝的模樣，然後將肉片和荸薺撈出來瀝乾油。」

  很快，放入油鍋中的肉片和荸薺，就被油炸成了圓球一樣的形狀，看著炸好的肉片和荸薺，嘉賓和觀眾們都很好奇。

  「這就是荔枝的模樣嗎？」

  「話說，荔枝又是什麼？」

  聽到觀眾們的詢問，星希這才想到荔枝剛得到種子，還沒有進行種植，自然也就沒有開放商城售賣，此時的嘉賓和觀眾們自然是不知道荔枝的模樣和味道的。

  但是這道菜的名字又叫荔枝肉，所以想了想，星希盡力描述了一下荔枝的樣子和味道。

  「荔枝是一種水果，外皮比較薄，是帶有小凸起的胭脂紅色的殼，而內里卻是瑩白如雪的半透明的果肉，味道十分清新怡人、甘甜沁爽，是一種很好吃很甜的食物，只是現在還沒有種好，等到種植好之後，我會放在個人商城裡面售賣的。」

  現在個人商城裡面已經有很多種種類的水果在賣了，比如草莓葡萄櫻桃橘子之類的，很受一些嘉賓和觀眾們的喜歡，眼下聽說又有新的水果等待種植，大家的期待值頓時拉滿了。

  「期待荔枝，新的水果一定很好吃！」

  「真希望一鍵快進，好好奇荔枝的味道啊。」

  星希回答了嘉賓的問題後，就繼續做起了荔枝肉，「在肉片和荸薺瀝乾油之後，鍋里放少許油，接著放入蒜末炒香，然後加入白糖、香醋、醬油、味精、高湯、芝麻油和澱粉勾芡，最後放入肉片和荸薺，翻炒幾下，盛出裝盤就可以了。」

  新鮮出爐的荔枝肉很是好看，瑩紅潤剔透的色澤美麗極了，而除了好看之外，散發出的香氣也極為惑人，淡淡的醇香中帶著酸甜的氣息，光是聞著味道，就能感覺出這道菜一定很好吃。

  所以，就在星希說「可以吃了」之後，嘉賓和觀眾們就紛紛夾起荔枝肉吃了起來。

  炸過的肉片帶著一股酥香，外表酥脆，內里卻軟軟嫩嫩，澱粉很好的保存好了肉片的水分，而在酥脆的外殼上，還帶著一股濃郁的酸甜氣息和淡淡的酒香氣，只一口，嘉賓和觀眾們就瞪大了眼睛。

  「有點像是松鼠鱖魚的味道，都是酸甜的，只是松鼠鱖魚的酸甜要更輕盈，而這裡的酸甜卻帶著沉香的酒氣，更顯成熟，但無論是哪一種，都超級超級好吃！」

  「有人發現那個荸薺嗎？這個也很好吃的，最開始還沒吃到它，但是嘗過之後，我為荸薺上大分，汁水超多，而且好清甜，脆嫩脆嫩的，好吃極了！」

  「這個荸薺賣不賣呀，我感覺即使不作為菜，單吃也是好吃的！」

  「我好像能理解為什麼要荔枝肉了，這個荸薺不就是荔枝內部的模樣嗎？而捲曲的肉片更像是荔枝殼，如果荔枝真的像是主播描述的那樣的話，這個荔枝肉可就太貼切了！」

  嘉賓們紛紛發言，星希沒想到大家居然還注意到了荸薺，頓時回答道，「荸薺我這邊還是有一些的，大家喜歡的話，我等會兒就放到個人商城裡面，大家下播之後可以自行購買。」

  此言一出，立刻一片歡呼，唯有元帥有些失望，唉，他能說他也想買荸薺來著嗎？作為一個還沒有嘗到多少星希美食的人，元帥至今只知道滷味和淡糟香螺片，這兩種食物味道都很好吃，但是這個香螺片的做法太複雜了，想要批量購買不現實，滷味的話，據說邊衛軍的炊事班已經初具成效，唯有剛剛嘗過的荔枝肉，在某種可能上能夠進行批量購買。

  元帥已經想好了，等到直播結束之後就聯繫小星主，看看這個荸薺賣不賣，誰讓在荔枝肉裡面的荸薺這樣好吃呢？

  但是讓元帥沒想到的是，他能想到的其他人也能想到，以至於元帥還沒開口呢，小星主就已經先一步答應在個人商城賣了。

  也不知道這個小星主家裡的產量有多少，夠不夠賣的，自己又能不能再買點，不過這個小星主看起來還是個少年呢就出來支撐家業，估計家裡面的情況也不好……或許，可以買點種子？或者，直接將這個小星主收編，當成軍隊外編。

  元帥這樣想著，將這件事放在心裡，打算等下再去找邊衛軍了解情況，至於現在嘛，當然是先吃要緊。

  而他絲毫不知道的是，早在元帥這樣做之前，星希就已經被邊衛軍納入保護範圍，成了軍隊編外的一員了。

  所以，元帥的算盤註定要打空了。

  並不知道某個元帥正在打自己的主意，星希在說完荸薺相關的事情之後，就笑眯眯的開始做第四道菜了，「接下來，我們要做的菜餚是冬筍抄底，主要的食材是冬筍，至於抄底的意思是，將所有的菜餚一掃而空，這也就意味著，這道菜很好吃，所以，現在我們就來做吧。」

  聽到這句話，元帥眼眸亮了亮，頓時更正襟危坐了些。