第六十二章 親兄弟明算帳

  郭紅武回來的時候，已經是下午。

  瞧見他進了店裡，再沒人敢上去聒躁了。

  「我去了邱主任那兒，他讓人事股的人再調劑一下，看有沒有離咱們這兒近一點的店。」郭紅武誰都沒瞧，徑直往辦公室走。

  

  一幫人互相看看，都鬆了口氣。

  杜雨燕瞧著郭紅武從自己邊上走過，起身跟上，「主任，有事跟您商量！」

  辦公室里，聽了杜雨燕的想法，郭紅武一臉驚訝，「你真打算……」

  「店裡下月初才正式關張，我正好賣幾天快餐，把抵工資的東西消化掉。」杜雨燕已經考慮成熟了。

  「快餐？」郭紅武一頭霧水。他還是頭回聽到這詞。

  杜雨燕解釋，「就是我們提前把飯菜做好，葷素搭配，來了就可以吃。相比飯店，節省時間，也能降低客餐價。」

  「和食堂有什麼不一樣？」

  「食堂是提供給單位職工的福利，快餐面向的，是從為民小吃部門外經過的每一個人。人家願不願意成為顧客，取決於餐品口味、質量還有我們服務。再換個說法，我們相當於社會化的食堂。」

  在人們連「快餐」都不知道為何物的年代，做第一個吃螃蟹的人，感覺挺有挑戰。

  杜雨燕喜歡挑戰，能讓人生出滿滿的鬥志。

  「你怎麼會想到這點子？」郭紅武似乎有了些興趣。

  「也是被逼出來的。下個月我奶要去漢源複查，兩個孩子在託兒所的伙食費要交了。馬上天冷，家裡總要備一點炭。我手頭缺現金。」

  為了說服郭紅武，杜雨燕稍稍陳述了一下自己的困難。

  郭紅武半天沒回應，眉頭也擰著。

  「您要覺得不合適，就當我沒說。」

  應該是為難到了郭紅武，杜雨燕開始琢磨，明天去借輛板車，把她那些東西拉回去。

  「你……試試吧！」

  杜雨燕都要出去了，聽到郭紅武出了聲，立刻停住腳步。

  郭紅武思忖片刻，「回頭我跟上面報備一下，要是有人瞎打聽，你就說在清庫存。」

  人家想得這麼周到……

  杜雨燕不好意思了，「我給主任添了麻煩！」

  郭紅武笑了笑，「是我沒把事兒辦好，搞得你不上不下。我剛才是在想，滿打滿算也才四天，你別把東西砸手裡。」

  「不會。」

  在做餐飲這方面，杜雨燕有當然的自信，「我皮厚一點，四天的房租就不給了。水、煤還有電，明天我開始計表，該我用的，一分都不會少。對了，還有後廚的設備、炊具和餐具，包括店裡的家具、門窗，我回頭統計出來，如果因為我的原因受損，照價賠償。」

  「用不著那麼細緻！」

  「明天我把協議帶來，咱倆都簽個字，親兄弟明算帳。」

  打量杜雨燕片刻，郭紅武哭笑不得，「非要跟我來這套？我當你是妹子，還怕你坑我？」

  「……好！」杜雨燕也不堅持了，發自內心地道：「謝謝郭大哥！」

  次日倉庫交接完畢，為民小吃部後廚的鑰匙，也給到了杜雨燕手裡。

  一打開後廚的門，杜雨燕心裡一沉。

  四面黑乎乎的牆和頂棚，結了厚厚油垢的地板，角落裡一直在辛苦結著網的蜘蛛，還有七零八落扔著的鍋子……

  這真是做飯的地方？

  杜雨燕終於明白，為何會在這兒買到發霉的白糖餅。

  一個廚子連自己工作崗位都不愛惜，怎麼做得出美食？

  嘆了口氣，杜雨燕捋起袖子。

  單是收拾後廚，杜雨燕就忙到了下午。

  她以前開店，底下至少要帶四、五個人，就這樣上，都會累得半死。

  可今天，從打掃後廚、清理餐具再到採買食材，杜雨燕居然一個人全乾下來，她都要佩服自己了。

  此刻端著在井邊刷好的最後一批鍋碗瓢盆，杜雨燕走進後廚，冷不丁發現，裡面多了個人。

  「你怎麼來了？」杜雨燕吃驚。

  張小芳回過頭，「這是咱們後廚？舊貌換新顏啊！」

  「要想舊貌換新顏，牆得刷一遍，棚頂也要換了。」杜雨燕將東西放到備餐檯上。

  這地方打掃出來還是能看的，環境好了，人做飯的心情也有了。

  沒工夫跟張小芳說話，杜雨燕忙著燒起大灶。現在她要把所有灶具和餐具高溫消毒一遍。

  餐飲這一行，最基本的要求就是食品安全。

  「主任說你要做快餐，一個人能幹下來？」

  「要掙錢還能怕辛苦？」

  既然郭紅武已經跟張小芳說了，杜雨燕也不避諱。

  張小芳走到水池邊，瞧著裡面一捆捆的萵筍，「你這速度，菜都買了？」

  萵筍是杜雨燕趁著中午喘口氣的工夫，從空間超市進的。

  既然做買賣，肯定要節約成本。

  萵筍是應季蔬菜，價格相對不高。杜雨燕想過了，第一天用魚香肉絲當主菜。為此她還配了木耳和紅辣椒，當然少不了五花肉，這種酸辣口的菜，正經能下飯。

  第一步，必須要把客人吸引過來。

  杜雨燕還打算取巧，到時候把萵筍葉子燙過瀝乾，和香乾、碎花生涼拌，上點麻油，就是一道色香味俱佳的素菜。

  「這肉不錯啊！」張小芳提起一刀五花肉。

  肉也是精挑細選，就算要降低成本，可食材的質量必須要保證。

  張小芳今天成了問題少女，「這麼多的菜，你怎麼弄進來的？」

  杜雨燕頓了一下，「也巧了，這邊剛辦好交接，我打算到菜市看看，出門遇上農民挑著擔子來賣萵筍，還帶了幾刀肉，我一把都收了，你可別說出去，給人知道，又是投機倒把。」

  「你也太小心了，現在只要能買到又便宜又好的，誰還管什麼投機倒把。」張小芳不以為然，轉頭走到杜雨燕跟前，從包里拿出幾張票子，「給！」

  杜雨燕吃了一驚，「幹嘛？」

  「主任怕你不好意思，讓我過來給你送這個。」張小芳拉過杜雨燕的手，將票子塞過去，「買菜不是要錢嗎，你到現在一分工資都沒拿到。主任給五塊，我也添五塊，你先收了，就當應個急。」

  「我不能要！」杜雨燕趕緊要推開。