第十九章 威力無窮辣椒醬

  此時，宋薈喬正端著最後一道菜從後廚走出來，一句話打破僵局。

  「若做生意只知因循守舊而不創新，恐怕百味樓的生意也不至於像如今這般紅火。男女之間本無鴻溝，女子亦可當家亦可從業，未必會比男子做得差。」

  餐盤裡桂花甜醬淋在了山藥糕上，糕點擺成了百味樓的招牌模樣，看著倒是清新。

  「這最後一道菜名曰桂花山藥糕，原本應該第一個拿上來開胃，只是製作時間較長，不得不挪到最後了。」

  掌柜在最後爭論時一直沒有開口，他在等著壓軸的甜點，庖廚們的話有一定道理，但作為終評判標準，還得看這菜品的可口度。

  普通酒樓的糕點幾乎是桂花糕、栗子糕、糖酥和青團，山藥糕他倒是第一次見。

  拿上前來仔細聞，除了桂花的清甜，還能嗅到淡淡的果香味。

  山藥糕被切成小小一塊，蘸上桂花醬，那是一口一個，糯糯的糕點在口中抿開，桂花醬的蜜意在舌尖綻放。

  

  「這果香是桃汁？」掌柜仔細回憶，這才有了猜測。

  沒錯，宋薈喬用的不是單純的桂花糖漿，她還將桃子榨進去攪拌，這才得出這個味道。

  「咱們又不是糕點鋪子，費時費力做這種點心干甚，小丫頭廚藝不夠竟然拿點心來湊數，就這幾個菜，怎麼夠吃呢？」

  一直針鋒相對的胖廚見了宋薈喬本人，仍然是固執己見，沒有半分退讓。

  早已押題的宋薈喬拍了拍手，小二便從後頭搬來了已經配好的六碗玉米面。

  「我知道這幾道菜分量都不多，諸位應該還都沒吃飽，方才我順便下了幾碗面，還請各位嘗嘗我的手藝。」

  在端上來之前，宋薈喬已經將帶來的辣椒醬隨配菜一起添入了面的一邊。

  「面有什麼好嘗的，難道你還能煮熟花來？」

  胖廚子著急趕人，便也是第一個上來拿碗試吃的。

  宋薈喬親自將其中一份端到了掌柜面前，又拿了一碗遞給一直替她跑前跑後的小二。

  「小二哥幫我忙活了這麼久肯定也累了，這一碗麵，您也替我嘗嘗吧。」

  起先小二不好意思，目光看著掌柜似乎是請示，直到掌柜點頭這才接下。

  「這是什麼味道？香辣口的！辣椒醬里添了什麼東西？」

  「我倒是頭一次嘗到這種醬料，這不是我們酒樓的。」

  任憑這幾個廚子怎麼說，宋薈喬也沒開口說過一句話，而是等著掌柜的慢條斯理吃完面，將碗筷放下後打了個飽嗝，這才開口。

  「我的菜可達到了百味樓對庖廚的要求？」

  「姑娘的幾道菜確實新穎，我自問走遍各州也未見過這幾樣菜色。且前幾道菜品嘗下來味道上佳，只是要想入我百味樓，還要聽聽這幾位庖廚的意見。」

  掌柜喝了口茶，說話模稜兩可，聽不出是個什麼意思。

  但宋薈喬的本意也不是這麼簡單，她自然也不在乎那幾個庖廚的意見。

  「我知道要讓幾位前輩放下成見不是那麼容易，所以我一開始也沒打算急著與各位共事。實不相瞞，我這一次是來賣菜譜的。」

  菜譜？

  掌柜本沒有沒想拒絕宋薈喬，只是要公然承認自家的幾位大廚不如一個小丫頭確實不容易，誰知道這小丫頭也有脾氣，竟然公然來酒樓推銷菜譜！

  這樣的轉折，誰也沒料到。

  「方才我的這些菜，還有其他八道菜，都在這份冊子裡。如果掌柜喜歡，價錢好商量。但如果掌柜要因為旁人的私見束手束腳，那這份菜譜我只能賣給春花樓了。」

  這話怎麼還有點威脅的味道？

  掌柜啞然，飛快消化這巨大的信息量。

  同樣，宋薈喬也在回顧自己這段Free Style。

  春花樓雖說只是煙柳之地，可客流量大啊，叫姑娘唱曲兒不得點兩個菜？看姑娘跳舞不得點兩個菜？那事後……不得再來兩個菜？

  按照目前她對這個訪縣的了解，能和百味樓相抗衡的酒樓沒有，但是花樓有啊。

  再說了，人家春花樓可是搞特殊服務的，有工種加成，哪是區區一個酒樓比得了的。

  「姑娘如何開價呢？」

  宋薈喬還沒思索完，掌柜倒是先有了答案。

  這幾道菜的創新之舉，掌柜本就欣賞，若是再被春花樓得了去，憑這女子的才思敏捷，定不會只在廚藝上有驚人造詣。

  「掌柜的先看看吧，這十二道菜的口味與配料我大致寫上來，您可以挑選適合百味樓的菜品。每道菜我要二十兩銀子，菜譜一經售出，我便不會再轉賣別家。」

  這價格不算低，掌柜接過部分食材表後仔細看了一眼，其中還包括烤鴨、魚香肉絲、麻椒兔頭、芙蓉蝦等。

  「好，那今天我便將這上半冊的六道菜買下，若半月之後這些菜品真能創新銷量，那另外六道菜我也要了。」

  掌柜將配料表交換給了宋薈喬，沒有討價還價，而是再次提起方才桌上的筆墨，寫了一份新的合約，並且蓋上手印，轉交宋薈喬，再叫了帳房去拿銀子。

  宋薈喬核對金額與內容，確認無誤便也蓋了手印，從懷中掏出真菜譜，一分為二，將前半冊交給了掌柜。

  「掌柜真是敞亮人，怪不得我來訪縣這麼久，聽到的都是百姓對百味樓的讚賞。只是今日我並未入得百味樓，您這彩頭還是收回去吧。」

  宋薈喬所言所行謙遜有禮，幾個圍觀的庖廚見掌柜都點頭，便也無話可說。

  「另外放在面里的辣椒醬我放在後廚灶台邊了，若是諸位想知道這辣椒醬是如何製成的，自可拿去研究。往後若我研究出了新菜色，必定先拿來百味樓以供挑選。」

  原本宋薈喬抱著到手的一百二十兩銀子已經踏到了門口，卻似乎想到了什麼，又回頭關照了一句才離開。

  有個腿腳快的，聽完這話後就已經跑到廚房門口了。

  方才他嘗起這面就覺得辣椒醬的配比異於其他，憋了許久都沒有氣口讓他詢問，如今答案就在眼前，還不快衝？

  一出門，宋薈喬就將沉甸甸的銀子收進了空間裡。

  之前她發現空間內空餘良田的使用是需要好評度到達一定數值才能開啟的，如今她把自己的東西賣給了大酒樓，傳播度就更好，好評率自然就比之前漲幅更高，這樣就能利用更多資源了。

  做完這一切距飯點還有段時間，她想著今日辰明會去狀元弄送飯，這麼長的日子過去，也該收網了。

  狀元弄也不遠，門口有棵正在掉葉子的大柳樹，弄堂口一塊飽經風霜的木牌子。

  再往裡走，是一戶戶挨在一塊的人家，大有江南水鄉的韻味。

  宋薈喬原本期待著聽到琅琅書聲，可走了沒有十步，只聽到一個婦人的大嗓門。

  「我們交這筆錢是給孩子們吃飯的，連著多少天送來的飯菜都是冷的，孩子吃了哪能不拉肚子？這書還能讀好麼？」

  「若以後送不來熱飯熱菜，我們可就不讓孩子在學堂吃了，退錢！」

  「就是，不退錢你這學堂就別想開了！」

  一群婦人護著身邊的孩子，七嘴八舌，要讓卓夫子給個說法。

  卓夫子是個文人，怎麼可能在這種事上勝過一群鐵了心要來找事的婦人。他給予解釋，卻說不到重點，反而顯得心虛。

  宋薈喬老遠就看見了被擠在中間百口莫辯的方辰明，突然背後似燃起了熊熊火焰，提著口氣就上前擠開了那群人。