第082章 改革計劃

  「口味的問題我的確想過，正好我昨天晚上也醃製了幾樣小菜，大家嘗嘗看，提點意見。」

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  陸阮阮有備而來，在昨天中午吃過那頓只有鹹味的醬菜之後，她也動手做了幾樣，雖然還沒有發酵過，但是口味絕對比這醬菜廠里生產的東西好多了。

  只不過她學習的畢竟是現代的烹飪方式，在這個時代調味料不全，人們的口味也不同，所以她在拿出這些東西的時候並不是很有信心，生怕何越升會覺得她做出來的東西沒有用。

  「陸同志真是有心了，大家都嘗嘗，都嘗嘗。」

  何越升看到陸阮阮拿出了幾個瓶子之後立刻讓大家動筷子，她做的都是一些常見的朝鮮泡菜，辣白菜、辣蘿蔔還有海帶絲，如果是在她生活的年代，這些東西只要網購就可以，距離的遠近根本就不是問題。可在這個年代通訊不發達，一般的泡菜只有在極北的地區才有，在這個小鎮上還是很新鮮的。

  而且她做的這些泡菜看上去辣味偏重，可吃起來卻有一種酸甜爽口的感覺，這樣的口味的確非常下飯，讓何越升稱讚不已。

  「這樣的醬菜可比廠里做的強多了，以後我們就按這個方子，不怕找不到客戶，黎廠長你說是不是？」

  何越升覺得陸阮阮的能力出眾，如果能夠留在本地工作自然是最好的，他甚至想要給她一個醬菜廠顧問的職位，讓她永遠留在鎮上，做他的左膀右臂。

  「陸同志做的這些東西的確是不錯，只是保質期是一個大問題，我們之前的產品也因為保質期出現過問題，最後的結果並不令人滿意。」

  對於陸阮阮提供的新樣式，蔡廠長卻有不同意見，因為這些東西沒有發酵，只能算是小菜而已，如果裝罐包裝，批量生產，很可能還沒賣掉就已經變質了。他不由的皺了皺眉頭，覺得自己又碰到了一個只顧政績不顧實際情況的女人。

  這種改革性的方案他已經聽過太多了，最後還不都是雷聲大雨點小，什麼都做不成，所以他表面上滿臉堆笑的看著陸阮阮和何鎮長，實際上心裡藏著滿滿的敷衍，根本就不想再開展什麼新計劃。

  「蔡廠長說得有道理，這些泡菜至少要發酵半個月，我建議我們可以做一些嘗試一下，如果發酵出來的口味和保質期都能保證的話，再拿這批樣品推薦給客戶，如果有訂單再批量生產，這樣的話可以有效控制我們的成本，免得造成不必要的浪費。」

  陸阮阮自然知道量產和家庭製作的區別，密封和抽真空都是十分重要的步驟，一旦在製作過程中遭遇到黴菌感染，這一批貨就都白做了，對於醬菜廠的損失太大，所以她提議先進行樣品製作，也好試試市場方面的反應。

  「陸同志說得有道理，現在廠里的效益不景氣，的確經不起大規模的嘗試，這樣吧，我先關掉幾個品種的生產線，如果這批泡菜真的有銷路，就用這些生產線來進行生產。」

  蔡廠長對這批泡菜並不看好，他聽說過這種東西，都是極北地區的人因為吃不上新鮮的蔬菜，才想到要把所有的東西都做成泡菜，這種東西如果口味重了，在他們這些地區根本就沒有人吃得了，可如果像陸阮阮這樣做成小菜般的淡口，恐怕保質期連三天都達不到。

  只是礙於鎮長的命令，他們也只能遵從，反正他們之前已經有了太多失敗的案例，也不在乎多這一次。

  為了在何鎮長面前做出一副積極的態度，蔡廠長立刻組織人開始準備原料，只是要製作出一份白菜的泡菜，除了要進行清洗和選料之外，還要用鹽浸泡一段時間，除去白菜葉上的雜菌，整個過程沒有一天的時間根本就做不完。

  蔡廠長有好幾次都想讓陸阮阮留下配方，由廠里的工人進行製作，可陸阮阮卻凡事都要親力親為，她知道對於食品企業來說最重要的就是配方，這是她從未來帶回來的東西，如果能在這個時候打開銷路，她自然要賣一個好價錢。

  而且她不放心把事情交給這裡的工人做，因為這些工人看上去十分懶散，就連剝白菜葉這麼簡單的事情都在不停的打著哈欠。如果真的把所有的流程都交給他們，最後做出來的東西一定不好。

  「陸同志，何鎮長，你們也忙了一天了，這些事情交給工人做就可以了，我們廠準備了些飯菜，請大家入席吧。」

  蔡廠長極力主張讓陸阮阮和何鎮長去吃飯，這是每次領導視察時都要走的套路，一旦酒足飯飽，領導便不好意思提出嚴厲的意見，讓整個廠子能夠躲過一劫。這也是他這幾年當廠長總結起來的寶貴經驗，基本上萬試萬靈。

  「何鎮長，您先去吃飯吧，這裡我還是自己來比較妥當。」

  陸阮阮在選料上非常嚴格，所以她堅持事事親力親為，可她卻發現這裡的原料庫存放的東西品質並不好，那些白菜之前被凍傷了，因為沒有及時把凍傷的菜葉剝掉，現在很多地方都出現了腐爛，除了最裡面的那層菜心還勉強能用之外，其他的部分都要扔掉。

  而那些土豆和山芋更是開始發芽了，這種東西根本就不能給人吃，可這裡的人居然沒將這些已經變質的東西進行處理，反而還要把這些東西投入到生產之中。那些工人看上去理所應當，反而覺得陸阮阮在多管閒事。

  「陸同志，這裡的東西還沒來得及清理，我們會把這些芽挖掉的，其他的部分還能用，不要浪費。」

  蔡廠長看到陸阮阮臉色不好趕緊解釋，表示他們絕對不會將腐爛的部分用於醬菜的製作，只會保留能用的部分。

  現在陸阮阮終於明白了醬菜廠味道不好的真相，難怪他們要用那麼多的鹽去醃製，原來都是用這些已經發了芽的原材料，之前大家沒吃的進醫院，已經很幸運了。