第081章 醬菜廠

  陸阮阮第二天一早就去了鎮子上，她在見到何越升之後首先提出的就是要參觀鎮裡的醬菜廠，這個提議倒是讓何越升有些意外，他覺得陸阮阮很聰明，只不過才半天的時間，她就已經知道了這個鎮子最大的弊端在哪裡。

  這個醬菜廠是上一任鎮長籌建的，所用的原料也都來自附近的村鎮，目的是幫大家把不好儲存的蔬菜轉換成醬菜，既方便保存又能多賣些價錢，這個想法本身是不錯的，所以上級領導也給予了極大的配合，不管是資金還是機器都一步到位。

  可惜自從這個廠建立開始就是年年虧損，除了附近的村鎮在開會的時候會用這裡的醬菜之外，普通老百姓的餐桌上很少見到，一來是價格貴，二來是口味差，和普通家庭自己醃製的醬菜沒有什麼區別，大部分人家都自己弄了個小罈子發酵，比在廠里買的至少能便宜一半。

  何越升已經為這個廠子頭疼很久了，如果他們再不打開銷路，想辦法把這些醬菜買到鎮子外面去，就只有破產這一條路了，可這個廠當初為了擴大生產，將自己樹立成典型，在周圍招了不少工人，如果廠子宣布破產，這些工人的安置將會是一個巨大的難題。

  「陸同志，這位就是醬菜廠的蔡經理，你有什麼問題都可以問他。」

  何越升之前也到這個工廠來過幾次，他也試著讓醬菜廠改變口味，可研究出來的成果都差強人意，雖然成本比之前下降了一些，可銷路始終打不開。這一次陸阮阮選中了這裡讓他大喜過望，他覺得她一定是想到了什麼好創意，否則的話絕對不會用這裡打頭戰。

  「你們把廠里現在經營的品種都拿過來，另外還有成本價和售價，以及以往的銷售情況也都拿過來。」

  陸阮阮在廠房裡大致看了看，製作醬菜的設備並不複雜，尤其是在發酵的環節還是採用了古法發酵，將醬菜封進罈子里，用黃泥和白酒密閉壇口，之後在陰涼處放置一段時間就可以裝罐出品了。

  她覺得這些設備絕對沒問題，只是在產品類型和口味上出現了偏差，這種偏差對於她來說不難糾正，模特最講究的就是身材，飲食健康和健身塑形都是少不了的環節，所以她對做菜有些了解，尤其是在製作泡菜這件事上，她更是深得一位朝鮮族大媽的真傳，隨便露兩手就比這廠里的醬菜強上不少。

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  陸阮阮是何越升帶來的，這裡的經理自然不敢怠慢，他迅速拿出了廠里的二十多個品種，以及原料進貨和成品出貨的記錄。

  「這麼多種？」陸阮阮朝桌子上看了一眼就覺得頭疼，這裡的醬菜居然包羅萬象，不僅有蘿蔔、番薯、土豆、白菜，還有黃瓜、小蔥、甜蒜和疙瘩頭。這麼多吃的本來應該做的口感豐富，層次鮮明，可陸阮阮只嘗了幾口就拼命的喝水，因為這些東西根本就區分不出味道，只有一股子鹹味。

  「蔡經理，你不覺得這醬菜太咸了嗎？」陸阮阮轉頭看向蔡經理，如果他的味覺沒有問題，應該可以得出和她一樣的結論，這麼鹹的醬菜得配一大碗白飯才吃的下去，能夠有人買才怪。

  「陸同志，我們這的情況您還不太了解，我們這裡的銷量慢，放的鹽巴多是怕醬菜會壞，而且這些醬菜常年泡在缸里，本身也會再次吸收缸里的鹹味。」

  蔡經理聽到陸阮阮提起味道的時候趕緊解釋，實際上他也覺得這些醬菜太咸了，他家裡買上一罐，能吃好幾個月，而且每次吃之前還得用水洗乾淨。

  「你這樣是惡性循環，只會做砸自己的品牌，讓這裡的醬菜越來越賣不出去。」陸阮阮不免覺得這個經理有些掩耳盜鈴，對於飲食業來說味道是最關鍵的一步，如果味道做不好，其他的根本就是白搭。

  「陸同志說的對，如果您能幫我們找到銷路的話，我們一定會按照您說的方法改正。」

  蔡經理在旁邊小心翼翼的陪著，可他心裡並不服陸阮阮，覺得她是站著說話不腰疼，如果換成她管理這個企業，未必比他做得好。

  更何況陸阮阮的年紀實在是太小了，改革方案這麼大的事情，蔡經理根本就沒報什麼希望。只當她是某個領導的親戚，在一旁陪著她玩罷了。

  「首先要整改的就是種類，這麼低的銷量就不應該生產這麼多的品種，我看過你們的進貨記錄，比較便宜又能大宗進貨的菜只有土豆、白菜和蘿蔔，現在砍掉所有的品種，重點製作這三種菜，才能保證利益最大化。」

  陸阮阮沒心思管蔡經理的想法，她一上來就大刀闊斧，砍去了那些產量不高，價格又奇貴的產品，在這個時代黃瓜可是精細菜，偏遠地區一般都吃不到，誰會捨得拿它來做醬菜，就算是做出來味道也比不上新鮮的黃瓜。

  「陸同志，這些種類好多都是鎮長開發的，現在剔除掉是不是太草率了。」

  蔡經理為難的看了一眼何越升，之前醬菜廠不景氣的時候，何越升就帶著大家開發新口味，那些小蔥黃瓜之類的都是他想出來的主意，只是因為進貨價格高，所以售價也相對較高，那麼貴的價錢在這個鎮子上根本就賣不出去，全部都成為了滯留商品。

  「聽陸顧問的，她說砍掉就砍掉。」何越升給了陸阮阮極高的自由度，她可以做任意決定，根本不需要問他匯報，如此至高無上的權力，讓蔡經理都不得不打起十二分精神，他摸不准陸阮阮的底細，不知道她到底是何方神聖，居然能讓鎮長對她言聽計從。

  「陸同志，我們一定會好好整改，把其他的項目停掉，可這些東西在口味上實在難有進展，我們已經試過好多次了，如果您能想出一些好的口味，我們廠一定可以起死回生。」

  蔡經理恨不得把手裡這塊燙手山芋扔出去，既然陸阮阮如此大刀闊斧的整改，那他就讓她全全負責，反正最後就算是出了事，也不關他的事。