第二百九十六章 紅燒兔肉

  腦內心思百轉千回，周通判面上卻並未表露出分毫，只與蜜寶又說笑幾句後，笑呵呵地轉移了話題。

  見天色實在有些晚了，寧程氏留了周通判吃晚飯。

  

  她做了一道紅燒兔肉。

  兔子是一大早涼菜攤子隔壁攤主給的。

  隔壁攤主是住在附近的莊戶人家，家裡養了十來只兔子，賣了一上午還剩下兩隻耳朵有缺的沒賣出去，見寧程氏瞧著是喜歡上了，就便宜地賣給她了。

  兩隻大肉兔眼瞧著有七八斤了，渾身長滿了灰不溜秋的毛，一雙眼睛紅得跟寶石似的，三瓣嘴不停地嚼著菜葉子。

  小孩子沒有不喜歡小動物的。

  寧程氏剛一把兔子拎回來，蜜寶就一頭扎了過來，好奇地打量了好久：「這兔子長得好可愛啊。」

  見蜜寶十分喜歡這兔子，寧程氏本來還想乾脆將兔子留下，給蜜寶留作玩伴算了：「蜜寶，那紅燒兔肉咱們就不吃了？」

  誰知蜜寶竟是個十足的小饞貨。

  一聽到『紅燒兔肉』四字，想到紅燒兔肉那咸香鮮嫩的滋味，她就依依不捨挪開了眼睛，堅定地開口道：「吃。」

  於是這隻大灰兔子被寧程氏利落地抹了脖子，剔去了全身的兔毛，剁成了一指見方的大兔塊。

  此時灶上的水已燒開了，寧程氏麻利地將大塊兔肉倒入其中，又往兔肉里加入了少許本地黃酒，將一大鍋兔肉給燒開了。

  將兔肉簡單地焯過了水後，寧程氏再用大漏勺將兔肉撈出來沖洗乾淨備用，又準備好了大蒜、香蔥、花椒，與一些八角香葉之類的滷料。

  待大鍋被燒熱後，寧程氏將作料依次放入香鍋。

  蹲在了大灶旁邊，蜜寶邊流著哈喇子看著寧程氏炒菜，還不忘不時問一下道：「娘，兔肉還有多久好啊。」

  寧程氏看得好笑，吩咐著讓她將火燒得更旺些，笑眯眯地道：「快了快了，馬上就要好了。」

  待蜜寶往大灶里又塞入了兩個大柴塊，讓灶間的火又旺了一些後，寧程氏將瀝乾了水分的兔肉倒了進去。

  刺啦一聲，兔肉發出了誘人的油香味。

  趁著此時，寧程氏邊抄起了大鍋鏟，快速將兔肉翻炒了一番，邊不斷加入了黃酒、白糖、大醬等調料。

  她還不忘吩咐道：「蜜寶，灶間可以轉小火了。」

  聞言抽出了三根大柴火，蜜寶利索地應了一聲：「誒。」

  趁著大火尚未轉為小火，寧程氏倒入剛好沒過兔肉的清水，將一大鍋兔肉給燒開了。

  直到灶間的火變小後，她還緩緩地燒了小一刻鐘。

  望著鍋里的兔肉慢慢變軟，寧程氏又往灶間塞了幾根柴火，快速地給兔肉收了汁。

  此時兔肉的香味已經飄出去了。

  蜜寶的哈喇子也流了老長了。

  忍不住颳了一下蜜寶的鼻子，寧程氏夾了一筷子紅燒兔肉，遞到了蜜寶的嘴邊道：「行了，小饞貓快過來，幫娘親嘗一嘗鹹淡吧。」

  顧不得兔肉還燙著，蜜寶吧唧一口咬下，嚼了兩下後朝寧程氏豎起了一個大拇指：「不咸也不淡，娘做的紅燒兔肉，簡直太太太太好吃了。」

  除了紅燒兔肉外，寧程氏還炒了一盤子春筍豬肚、一碟子清炒菘菜、一大碗清燉黑魚湯、與一碟子雞蛋攤餅。

  但最受歡迎的無疑還是紅燒兔肉。

  滿滿一海碗的紅燒兔肉才剛端出去，就惹來了數雙筷子一齊伸了過來。

  接著嘗過了紅燒兔肉的滋味後，一眾人更是連連讚不絕口。

  被辣的鼻子有些紅，又捨不得舌尖的好滋味，周三娘不斷地用手給舌頭扇風，不住地吸著鼻子道：「真的太好吃了。」

  蜜寶更是呼哧呼哧地吃出了小豬聲。

  她的容貌也是實在生得太過出挑，哪怕吃得滿嘴都掛滿了飯粒，都只給人一種單純可愛的感覺。

  一旁的程長亭只是含笑看她，不時幫她擦一擦弄髒的嘴角。

  連為官多年，早已嘗遍了美食的周通判也不由得贊道：「好嫩的滋味。本官也算是吃遍了汴京城的館子了，卻罕有能與之比擬的味道。」

  「廚藝這麼出挑，寧三娘子可有考慮過開個酒樓？」

  被數次問過這一問題，寧程氏只是笑笑道：「家裡的活計都忙不過來呢，暫時沒時間開酒樓了。」

  周通判遂露出遺憾表情，開口道：「一想到這般好味道就要明珠暗投了，我就是心疼不已。」

  「不過瞧著寧才人與寧季都非池中之物，終有一日將會考出這地方的。那時候寧三娘子應當就有空開酒樓了。」

  「本人官場浮沉這麼多年，沒有別的拿得出手的，唯獨一手詩才還算得上能見人。」

  「若是真有那一天到來，寧三娘子莫忘了來找我討一首詩。能與寧三娘子這齣神入化的廚藝相配，也是我周某人的福氣哩。」

  周三娘亦是連聲道：「對啊對啊，寧嬸娘，你這手藝不開酒樓太浪費了。我爹的詩還算是有人喜歡的，到時候也能幫你們宣傳宣傳。」

  周家父女這話實在謙虛了。

  雖然官階並不算特別高，周通判在朝中可是赫赫有名的詩仙。但凡一首新作出爐，都會得到滿朝士子傳唱的。

  能得他親自作一首詩宣傳，寧家以後酒樓開業便不愁官場名聲了。

  寧程氏忙感謝道：「這怎麼好意思，可太麻煩周大人了。」

  周通判只是搖了搖頭，目光柔和地看向蜜寶，笑著地道：「你們家蜜寶今兒個可是救了我一條命的，這一首詩又算得了什麼呢。」

  「還是寧三娘子覺得我周某人的性命，還比不上一首詩貴重了。」

  周三娘也道：「比起蜜寶幫我們家的，我們還的實在太少了哩。你要是再推辭，我們可就沒臉再坐下去了。」

  見周通判與周三娘都如此說了，寧程氏遂也坦然地受了。

  一頓飯吃完後，寧程氏原還要請周通判與周三娘住一晚，被周通判給擺手拒絕了：「還有人犯押在府衙里，需要連夜審訊獲得口供呢。」

  寧程氏也知曉公務要緊，遂沒有再勸。