第六十一章 價高

  她在心裡默默算了下，最後記下了素菜兩文錢四串，肉菜大部分都是三文錢一串。

  其中還分部位，比如說帶點肥肉的五花肉就要四文錢一串，純瘦的部位是三文錢一串，豬下水和豬肝那些也都是三文錢一串。

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  另外，細面揉出來的面片一份四文錢，粗面揉出來的面則是三文錢一份，這也是俞靈妙打算加到菜單裡面去售賣的。

  東西雖然不多，價格也很便宜，但俞靈妙已經算過了，基本上都是不會虧本的。

  實際上，如果不是算到大骨頭和番椒等佐料的成本，就算都賣一文錢一串都不會虧本，就是因為考慮到這些成本，所以俞靈妙才將每一串的定價都提高了。

  像是面片，一斤麵粉都能做不少碗面片了，俞靈妙之所以作價這麼高，為的就是把湯底錢收回來。

  寫完了菜品的這些成本，俞靈妙又算起了人工，因為現在剛試水，所以她沒有把叫霍雪風家一起入伙這個事情算進來，人工算了高婆子和徐氏還有她自己，一共四個人。

  具體的薪資她沒寫在後頭，只寫了待定。

  另外，別的工具她也都寫上了。

  比方說，一口帶台面的大爐子，兩口大鍋，一個大長柄勺，兩雙長筷子，以及客人用的便攜座椅等四套，再就是碗筷這些零零碎碎的東西。

  最後俞靈妙算了算，就算只是這些東西，也要花上二兩多銀子，當然，這是全部成套買新的價格，俞靈妙當然不會成套買新的，像是大鍋，家裡頭就有現成的，完全不必要去浪費錢買。

  像是出攤來回要用到的騾子車，她完全可以就用家裡頭的，家裡頭就有一頭騾子車，每天是俞天虎等人趕著拉豬肉去縣裡頭的。

  而且俞天虎等人有固定攤位在縣裡，平時一些重的東西也會放在攤位上，像這些桌椅板凳什麼的，到時候收攤了也完全可以放在那裡，不用每天來回拉。

  半刻鐘之後，她回到正屋裡，把自己寫好的東西遞給俞天虎，俞天虎雖然沒上過學，但他做生意這麼多年，對一些字連摸帶猜的也能猜到大概意思。

  加上後來跟蘇先生經常往來之後，他也算是把不少基礎字識了個大概，所以俞靈妙並不擔心他看不清上頭的意思。

  俞天虎接過單子看了看，末了才隔空點了點俞靈妙的頭，「你這小丫頭倒是激靈，把你嫲嫲和大伯娘都算進去了是不是。」

  俞靈妙吐吐舌頭：「爺爺，這買賣又不是我一個人的買賣，是咱們家裡的買賣，那當然要一家人一起做啦，要是到時候生意好，咱們就給嫲嫲和大伯娘多分一點兒。」

  「哎喲喲，你們看看這小鬼精靈。」

  邊上的高婆子早就迫不及待了，可她看不懂字，不免著急的問俞天虎道：「老頭子你快別瞎說了，快給我說說上頭囡囡都怎麼寫的？」

  俞天虎這才把上面的內容給大傢伙說了，末了又對著俞靈妙道：「這個台面和桌子椅子，明天就讓你大伯二伯領著你幾個哥哥們去弄，也不用花錢買了，鍋也可以用現成的，就是你這個碗筷要置辦一批新的，明兒我給你帶回來吧！」

  之前他以為孫女兒是突然來的心思，所以才讓她做個計劃。

  現在計劃也做出來了，而且不管是從計劃書上頭還是從孫女兒別的舉動來看，這都不是突然地想法，而是做過縝密的計劃的，這俞天虎又哪裡會拒絕？

  高婆子聽得喜笑顏開：「我就知道我家囡囡最聰明，這麼一搗鼓就搗鼓出來了，這東西到了縣裡頭肯定好賣。」

  倒是俞青松有些擔憂：「我聽著這個價格，妙妙是不是定的太高了？就算是那五花肉，一串也用不上四文錢啊，一斤豬肉才十八文，這哪能有人買？」

  剛剛那廚房穿簽子的時候他也看了一眼，一串上面就三塊肉，三塊肉就要四文錢？這誰樂意買？買兩串就能抵上半斤肉的價格了。

  俞靈妙道：「大伯，我定價這麼高自然是有道理的。」

  「哦？怎麼說？」

  俞靈妙道：「這定價之所以高，原因就在於湯底，大伯你們可以看到，就是面片湯我的定價也到了三四文錢一碗的，面片費不了什麼銀子，但我這個湯底裡頭的佐料可是花了很多銀子的，」

  說到這個，跟俞靈妙一起參與了湯底製作的譚氏和徐氏就很有發言權了，當下你一句我一句就說了起來。

  「是啊，今兒這一小鍋裡頭就加了有一斤多的番椒麵，還有別的佐料，加起來全都是十幾二十文一斤的東西，不然你們以為這湯能這麼香嗎？」

  「就是，不說這寫歌佐料，就說這個湯，大嫂就煮了好久了，這可是實打實的肉骨頭湯，妙妙還往上頭倒了不少油呢，怎麼就不值了？」

  這下子俞青松傻眼了：「啥，那湯底子這麼值錢？那這麼算下去不得虧本？」

  俞靈妙笑：「虧本倒是不至於，這個湯底不是每天都要倒掉的，我們只要每天加新的骨湯進去就行了。」

  滷味那些東西都是越鹵越香的，她的麻辣燙湯底成本這麼高，當然也不是一次性的，不過這期間，她也會注意好衛生工作，到時候看看是七天一換還是幾天一換罷了。

  俞青松道：「就算是湯底這麼貴，那也是咱們自己知道，別人不知道，到時候不願意買帳可怎麼辦？」

  真不是他憂慮太多，而是因為這在他看來是必然會發生的事情。

  常年來往縣裡頭賣豬肉，他看慣了太多人的生活狀態，願意花這麼貴的價格吃一串肉的人在他看來並不多見，而那些平日裡叫他們送半扇豬上門的富戶們顯然是不會出門吃侄女兒這些東西的。

  俞天虎擺擺手：「行了，沒開始呢別給妙妙壓力，總不能叫妙妙虧本賣不成？」

  高婆子就瞪了長子一眼：「老大你不會說話別說話了，咱們妙妙做的東西這麼好吃，那會沒人買？」

  對於長輩們的這些關心或擔心，俞靈妙並不是很擔憂。