第170章 第一天廚藝比賽結束
2024-08-26 20:40:06
作者: 小宜兒
蘇小小看著眼前這個人,長著一米八的高個子,濃眉大眼的,很是俊朗男子。
看著年紀也不大也就是二十出頭的樣子,可居然會用麵粉裹著雞塊,這真是出乎預料之外。
只見蘇小小看著油鍋里正在油炸的雞塊問道:「請問,這是你做的?」
男子點點頭說道:「是的。」
簡簡單單的話語不多說一句,這種酷酷的樣子瞬間引起蘇小小的注意。
比起話癆型的顧奇峰和周盛,這可太吸引蘇小小的注意了。
油溫控制得剛剛好,慢火油炸,金黃色的外表,切成均勻的雞塊。
穿越過來蘇小小沒有吃過這種油炸雞塊,她看著心裡一直想流口水。
為了不引起大家的注意,蘇小小還是強忍住沒有吃。
「你這個油炸雞塊是怎麼做的,能不能和我說說。」
「回蘇廚娘,我做的這個雞塊,是裹著的是雞蛋清和麵粉,麵粉中加入了五香粉和鹽巴。」
「你師父是誰呀?誰教你這麼做的?」蘇小小不相信一個二十出頭的年輕人能想到做出這道菜。
即使是蘇大廚這麼厲害的廚子,也沒有做到什麼菜都會做。
而且在這個朝代的人根本就不知道有這種吃法。
男子笑嘻嘻地說道:「我沒有師父,這都是我自己想出來的。」
「自己想的?那你還會做什麼菜?」
「我都是隨便做的,之前我做過口水雞。」
口水雞?
蘇小小在現代吃過口水雞,就是麻辣香的川菜。
沒想到在這古代也有人會做口水雞?
這瞬間讓蘇小小提起了興趣,她見男子做得這麼好,於是對口水雞也是很期待。
她見桌面上還有一些雞肉,於是對男子說道:「既然你會做口水雞,這樣,我給你加一道題,如果你能做口水雞的話,就直接讓你進級。」
沒想到男子卻說,口水雞需要用到特殊的油,現在這裡材料不齊全所以沒辦法做出來,只能等明天。
火鍋、口水雞、炸雞塊,這些可都是蘇小小的最愛。
好菜不怕等,既然男子能做出這麼好看的炸雞塊,蘇小小相信口水雞應該做得也不賴。
蘇小小繼續往前走,這裡也有一個是直接用雞蛋清裹著雞塊的,這個人的做法和剛剛那個男子的做法有點不一樣。
蘇小小仔細一看發現了其中的秘密,這個人在雞蛋清當中加入了搗碎的花生米,裹在雞塊上,隨著油溫的上升,花生米附著在雞塊的表面。
這看起來不單單是金黃色,在金黃色的表面上還有花生米。
這種加油花生米的雞塊,蘇小小可是第一次見到,這下她忍不住用筷子夾了一小塊放到嘴裡試吃。
真的是外焦里嫩,這吃起來確實是非常香。
酥脆酥脆的感覺,真的讓她想起了曾經奮戰在美食街的時光。
回去估計是回不去了,但是難得在古代還看到有人創新。
蘇小小連連誇讚起來。
蘇小小繼續往前走,因為她剛剛試吃過了,當她走到另一個選手面前的時候,選手早已準備好了筷子讓蘇小小夾菜吃。
說句實話,當蘇小小看到這油炸得像臭豆腐一般的雞塊,她真的是不想吃的,但是作為一個評委。
選手主動邀請吃了,當然還是要委屈一下,嘗嘗是什麼味道。
當蘇小小嘗了一口之後發現,真的是外焦里嫩,真的就像是在吃油炸過的臭豆腐一般。
她趕緊招呼碧蓮過來一起品嘗。
碧蓮看著這黑不溜秋的小方塊,確實不想吃,「蘇廚娘,這看起來好像是芝麻糊的樣子,能吃嗎?」
「當然可以吃呀,我剛剛都吃了,味道還可以,只是少了點辣椒粉。」
聽到蘇小小說好吃,碧蓮也用筷子輕輕地夾了起來。
其實這些食品都是要趁熱吃才好吃的。
「蘇廚娘,這不是豆腐嗎?怎麼能算是雞塊?」
蘇小小笑著說道:「你是不是不敢吃,你多吃一點就知道了,味道還是不錯的。」
經蘇小小這麼多,碧蓮就大口地吃了起來。
「嗯嗯嗯,好吃好吃,這豆腐裡面居然有雞塊。」
原來這個參賽者為了體現出外焦里嫩的口感,而把油炸過一下的雞塊加入到了臭豆腐的中間。
然後再把臭豆腐放到油鍋裡面炸。
這種做法雖然有點複雜,但是確實符合外焦里嫩的特點。
可是在色香味方面可就比剛剛那個俊朗少年做得要難看一點。
這俊朗少年做的雖說是好看,但是蘇小小卻沒有品嘗,只是把雞塊當做是一件作品,更多的是觀賞。
這油炸雞塊臭豆腐,雖說上不了大的台面,但是卻能讓人有想吃了還想吃的衝動。
作為評委的蘇小小,轉了一圈,吃了好多炸雞塊,這些人做得都各有千秋。
但是要說選哪個做得最好吃,可不是很容易的事情。
兩百多個參賽選手,最後做出來能符合外焦里嫩這個要求的也就只有二十人。
蘇小小當場宣布二十人成功晉級下一輪。
在結束的時候,蘇小小走到俊朗男子面前,要求他第二天來參加比試的時候帶上口水雞。
男子點頭答應了。
蘇小小看著男子木木的樣子,心裡就覺得好笑,她想繼續逗他玩,可是公務在身,她忍住了。
在勝出的二十人當中,清一色都是男的,而且大多數都是年輕的男子。
這讓蘇小小覺得有點不可思議,在她的印象當中,做菜好吃的基本上都是上了年紀的中年人,就像是蘇大廚這種。
看著這些年輕的廚子,蘇小小覺得有點不可思議。
古代的普通家庭,基本上都是男主外女主內,而這些做菜的男子,讓蘇小小起了懷疑。
回到宮裡,蘇小小問碧蓮對今天這麼多年輕男子來參賽有什麼看法時。
沒想到碧蓮的第一句話就說:「蘇廚娘,我可是第一次見到有這麼年輕的廚子,而且比我們御膳房裡面的做得好吃多了。」
「我也是這麼覺得的,本以為宮裡的廚子應該是很好的,沒想到宮外有高人,只是不知道這些人之前為什麼不能進宮做菜,現在又想參加廚藝比試,真是奇怪。」