第76章、076

  第76章 、076

  經過一番細緻的打掃,?飯館內部煥然一新，走進去迎面看到的是鑲嵌在牆壁上的菜單，上頭列了辣子雞丁，辣椒炒肉,?油炸泥鰍,?豆腐丸子等等菜色挺豐富，主打的招牌菜前頭標了紅點,?表示那是主推。

  不過,?飯菜的滋味是好是壞,?要嘗過才作數，先進來的幾桌客不急著點菜，嚷嚷著讓夥計把送的兩盤菜端上來嘗味道。

  周鐵牛從後廚伸出頭往外看,?見客人們光吃免費的不點菜有些心煩,?這些人穿得乾淨體面,?咋個個像鐵公雞似的，一毛不拔！

  「有免費贈菜就光吃免費的了？也不體諒一下我們，不掙錢也就算了，還要我們倒貼？」

  外頭吉祥發了一會兒糖,?見進店的客人多了,?擔心周老三一個人招呼不過來,?便把糖塊交給葛秋,?讓他給排隊的人發糖,?她進去幫忙。

  「我怕我發不好。」葛秋看著密密麻麻領糖的人心裡沒底，萬一這些人不排隊搶起來怎麼辦？他怎麼應付的過來。

  「怕什麼,?他們排隊領，你一個個發就行了，有不守規矩的你就喊鐵牛出來,?以後這種場面還多呢，你總要一個人應對。」吉祥溫聲叮囑好葛秋，然後才進到館子裡，正聽見周鐵牛在發牢騷。

  他為生意上的事著急，今天光發糖送菜了，全是支出還沒進項，只有人氣沒有賺頭，急死人了。

  「鐵牛，別發呆啊，外頭好幾桌客人等著吃飯，玉香做好了沒有？做好了你快點給人上菜。」吉祥說道。

  

  周鐵牛掀開廚房帘子讓吉祥進來，兩撇濃眉蹙起來更顯粗重，差點沒將擔心寫在臉上，「三嫂，我們真的免費送菜啊？送一個也就算了，還好是成雙？要不，把肉菜換成素菜也行吶。」

  「別擔心，用你三哥的話說這是舍不著孩子套不著狼，等菜端上去你們就看吧，他們會點別的菜的。」吉祥說著抿嘴笑笑，越過周鐵牛去灶台上把炒好的菜端了出來。

  一碟是酸菜雞雜，另外一碟是醬拌雞絲，香噴噴的，味道很是勾人，菜一亮相客人的眼睛跟著也亮了，原以為贈菜都是噱頭，不是蘿蔔塊就是青菜丁，要麼就是分量奇小，像這樣厚道下本錢的不多見了。

  「合胃口不？」吉祥笑問。

  客人從筷筒里抽出一雙筷子，迫不及待的夾起品嘗起來，酸菜醃製的夠久，酸脆酸口，和雞雜爆炒後香味逼人，酸辣的滋味光是聞一聞就勾人流口水，吃了第一口還想嘗第二口，至於醬拌雞絲，雞肉很滑嫩，那醬汁的滋味更是香咸濃郁，回味無窮，這位客人吃過很多館子，瞪大眼睛說，「這醬汁的滋味和金枝酒樓的一模一樣。」

  「客人你真會吃，金枝酒樓的醬汁秘方就是從我家買的，滋味當然一樣了。」

  酸菜炒雞雜和醬拌雞絲都是重口味的菜，適合下飯、配餅吃，或者和湯水等清淡的菜配著吃，果然沒一會兒，吃了贈菜的客人陸續開始點菜，排骨湯，魚湯賣得很好，當然也有小氣的，寧願咸齁了也不另外點菜的，但都是少數。

  而且，吉祥飯館的飯菜滋味好，老闆厚道的好名聲也傳了出去。

  「玉香，你現在可以出師了，這好廚藝走到哪家館子能做大廚，這魚湯熬的就很有水平，又白又濃，喝上去一點腥味都沒有，客人都誇你做的好吃。」

  中午吃飯的時候，廚房裡剩下兩個大魚頭，喬玉香順手拿來煲了鍋湯，湯色奶白，又好吃又好看，舌頭刁的吉祥喝了都夸好。

  喬玉香被誇臉紅了，「我出什麼師，我一直在你這做徒弟，你趕我我都不走。」

  現在灶上的活兒基本是喬玉香在干，有她在吉祥和周老三省了不少心，但周老三就怕一件事，「要是玉香辭工了咱就像老虎掉了牙，鷹撅了翅膀，買賣都不好做。」

  「好端端的，她不會走，除非家裡逼她嫁人，嫁的還是她不想嫁的，拋開這點，憑玉香的義氣，她不會走的，今天晌午她還說了，她要一直留在這兒，一輩子都不走，你就放心吧。」

  吉祥說著把蒲扇蓋在周老三臉上，「你在躺椅上好好歇會，我去後院看看。」

  「嗯，不過還是要早點把鐵牛和玉香的親定下，他倆安心，我倆也安心。」周老三蹙著眉說道。

  「他倆年紀不算小了，到了談婚論嫁的年歲，這樣，下次咱回家時和娘提一嘴，讓娘出面張羅著幫鐵牛去喬家提親，你找個機會私下問問鐵牛，他和玉香是不是說透了，萬一我倆看岔了就不美了。」

  周老三把臉上的蒲扇摘下來，笑了一聲，「絕對不可能看岔，我看他倆的眼神就知道看對眼了，換去年我還沒娶你過門那時，我興許看不明白，現在我是過來人哩，還有什麼能逃得過我的眼睛？」

  吉祥瞪他一眼，「把你能耐壞了，以後乾脆改行做媒婆吧。」

  周老三順著吉祥的話茬繼續胡說，「這男媒婆金貴少見，沒準我真能闖出一片天，成為我們老周家的能人，嘿嘿，就是做了媒婆，飯館就沒空開了，不知道你一個人忙不忙的過來。」

  「少貧嘴了，快些睡吧。」吉祥無奈的笑笑，只要和周老三逗趣，他就沒完沒了，那張嘴真是愛說能說。

  ……

  廚房裡喬玉香包攬了大部分活，剩下的雜事也讓周鐵牛做了，不過麻辣兔丁和酸梅鴨兩道招牌菜，還是要吉祥親自掌勺。

  兔子和鴨子周鐵牛已經處理好，剁好了放在廚房，就等吉祥來料理。

  麻辣兔丁冷熱都能吃，酸梅鴨是冷盤菜，放涼了吃倒更有滋味，前者麻辣爽口，越吃越辣越過癮，是黃沙鎮百姓最喜歡的香辣口味，很快就受到了食客們的追捧，兔肉每日供應有限，獵戶們送的加上一些農戶養來賣的，一日做出來只有十幾份，最多不過二十份，一般過了中午就賣沒了。

  而酸梅鴨是酸甜口，一開始食客們還有些吃不慣，但是架不住滋味好，一來二去也就習慣了。

  每天中午到飯點的時候，就有很多人排隊來買這兩道菜，有堂食的，也有打包帶走的，非常緊俏搶手。

  吉祥總是在早上不忙時提前將這兩道菜做好，省得中午忙時做不過來。

  五月天氣很熱，客人吃了酒菜會發汗，口乾舌焦的就愛吃口冰的圖個涼快，酸梅汁冰涼粉是隨處可見的吃食，吉祥做膩了，客人們也吃膩了，她在吃涼拌番茄時靈光一閃，做了一道糖漬番茄配冰涼粉，做法很簡單，用開水將番茄焯水燙過後剝去外皮，然後切片加白糖醃製，放在碎冰上冰鎮著，有客人點時加些涼粉和黃糖水，盛在潔白如玉的瓷碗裡，像白雪地里盛開一朵朵寒梅，好看又好吃。

  周老三還給這道冰品取了個文雅的名字，叫做「紅梅開」。這道新穎的吃食很快風靡了黃沙鎮，幾乎每個食客都會點一份嘗，家裡有小孩的臨走前還要打包一份，這東西甜蜜可口，小孩特別喜歡吃。

  「吉祥，這幾天番茄都叫鎮上的人給吃貴了，咱們這道「紅梅開」真是開門紅了。」

  「開門紅才好哩。」

  吃完晚飯，周老三和吉祥回到房間裡，拴好門後推開後窗，坐在桌旁點帳，開業後的這些天生意特別紅火，每天的進帳是小飯攤的三四倍，加上賣零食的收入，他們每天都掙的盆滿缽滿，用不了多久，就能攢下錢回周村蓋座大房子。

  馬上就要到六月了，楊宅嫁閨女訂的喜餅也該趕工期了，周老三端了一碗麻辣兔丁，提了一斤酒去找吉萬成，托他再幫找幾個可靠的女工來幫忙。

  走到店裡時吉萬成不在，只剩下岳母唐翠看店，見女婿來了趕緊招呼坐下歇，周老三樂呵呵的把酒菜遞過去，「吉祥做的兔丁，這菜現在是館子裡的招牌，拿給你們嘗嘗，酒是鎮上酒坊釀的低度米酒，娘，你也能喝，每天喝幾口，可以養身體。」

  唐翠接過東西放在桌上，心裡暖呼呼的，「別總惦記我們，這兔肉你們留賣錢嘛，我都聽街坊們說了，你們那館子裡兔肉、鴨肉賣的最好，要排隊才能買著，去晚了都沒有了，有錢都吃不著，這多好啊，生意紅火日子也紅火。」

  「全靠吉祥的好手藝，我沾她的光了。」周老三笑了一聲。

  唐翠切了幾塊西瓜端出來叫周老三吃，「快吃瓜，薄皮沙瓤水分多，解渴。」

  「娘，別光看著我吃，你也吃。」周老三不客氣，他走路確實走渴了，捧起西瓜就啃，這瓜泡過井水，冰滋滋的吃著很過癮。

  「西瓜太涼了，我不能吃，你多吃些。」

  正說著話，岳父大人終於回來了。

  原來吉家小店的面用完了，吉萬成去市場上買了兩袋麵粉回來，挑著回到店裡時臉都漲紅了，熱出一身汗，周老三站起來要接吉萬成身上挑著的擔子，吉萬成避開他伸過來的手，自己慢慢把擔子放下。

  「你扶我，我不好使力氣，吃你的西瓜吧。」吉萬成喘了兩口氣，坐下來用衣袖擦著腦門上的汗珠。

  周老三捧了塊瓜遞過去，吉萬成咔嚓咔嚓猛吃了幾口，臉色還是不大好，嘆了口氣，「最近麵粉、糯米粉、糖價錢漲得厲害哩，一天一個價，為這兩袋麵粉，我走遍了鎮上的糧米鋪，全漲價了，唉，可麵條，煎餅的價錢不好漲哇，客人們吃慣了，突然漲價他們受不住就不來了。」

  「米糧就是這樣，一會漲一會降，爹，我倉庫囤了不少米麵，你要用就來我這拿，前陣子價錢低，我囤了不少。」周老三吃著瓜輕鬆道。

  「你的米麵給我用了，你們自己用啥，我白占你便宜，心裡吧過意不去。」吉萬成皺眉道。

  「沒事，我囤的多，好多袋呢，爹，說句你不愛聽的，我們館子一天消耗的米麵夠你用十天，勻你幾袋米就像在牛身上拔幾撮毛，影響不大，何苦在外頭買貴糧。」周老三笑呵呵的，換做別人他肯定不勻糧，但這是他岳父，是吉祥的親爹，他咬著牙都要勻出來，吉萬成這間小店掙的不多，米價漲一文，他們就少掙一文，受不起這個傷。

  吉萬成想想同意了，「那米麵算我借你的，等我買了就還給你們。」

  周老三吃了兩塊大西瓜，肚皮撐得溜圓，他把吃剩的西瓜皮收起來扔到門口樹下餵雞，摸摸肚皮打著飽嗝說都行，他這位岳父大人還有些文人的清高呢，別人都是有便宜不占那就是王八蛋，吉萬成倒好，生怕占了女兒女婿的便宜。

  其實，吉萬成這樣做是有原因的，小倆口說親前他答應過王金秀，吉祥嫁過去以後不用補貼娘家，娘家也絕對不占女兒的便宜，他不想言而無信叫人看不起。

  周老三把找女工的正事和岳父說了，吉萬成爽快的應下，「你們那工錢結的及時，伙食也好，大家都搶著去，找人不成問題。」

  辦妥了事，周老三沒回飯館，上次囤了一波糧食後，他忙著小飯攤轉讓、回周村給王金秀過壽、新館子開業等等事情，有十來日沒有關注過糧價了，要不是今天吉萬成提起來，他都不知道糧食漲價了。

  周老三邊走邊逛，一路和人探聽糧價，又去米糧鋪逛了一圈，發現這次漲價的主要是麵粉和糯米粉，大米黃豆等價格上漲不多。

  「奇怪哩，麵粉漲價就算了，糯米粉咋也跟著漲？還好咱們接到楊宅的訂單以後早早的囤了原料，不然就慘咯，得少掙不少錢。」

  回到館子裡，周老三還在琢磨糧食漲價的事，這次漲的有些不對。

  吉祥用手撐著下巴，手腕上的銀鐲子明晃晃的，以前開小飯攤時戴著嫌晃眼，從沒拿出來過，現在開大館子了不得不找出來戴上，老闆夥計穿得體面關係著飯館的形象。

  「玫瑰醬，蜂蜜也漲價了。」吉祥道。

  「這兩樣也漲？玫瑰醬和蜂蜜平日裡需求波動不大，按理價錢也不會有波動。」周老三喃喃自語，接著猛然的擡起臉。

  「我想到了！」他和吉祥異口同聲。

  「一定是有人眼饞我們鮮花餅，糕點賣得好，私下偷偷仿做，做的人多了，糯米粉、麵粉、蜂蜜這些東西價錢就漲上去了，估計用不了多久，鮮花餅在黃沙鎮就要遍地開花了。」吉祥道。

  周老三煩躁的抓了抓頭髮，「這夥人真是跟屁蟲，總跟在咱屁股後頭撿吃的，一開始的貓耳朵小麻花，後來的麻辣小魚仔，現在的鮮花餅肉脯，沒一樣他們不學的。」

  「學就學吧，咱們做在前吃了大頭，他們在後面撿也只能撿碎骨頭，人都是圖新鮮的，先前麻辣小魚仔多紅火，賣到後來也不好賣了嘛，鮮花餅豬肉脯也是一樣的，現在是新鮮貨，再過半個月就不稀罕了，我再研究一些新的花樣出來。」吉祥說完摸了摸周老三的手，「三哥，你剛才叫鐵牛拎了兩袋面去給我爹，我都聽見了，為你這份貼心，我晚上給你做好吃的！」

  周老三抿起唇，想笑又忍住笑，「說啥傻話哩，你爹就是我爹，晚上有啥好吃的？」

  「老鄧頭送魚的時候捎帶著送了些河蟹、蝦來，我叫鐵牛用水養在盆里了，晚上咱留著自己吃，我做的醬油燜河蟹滋味可好了，又香又辣。」吉祥說著自己都忍不住吞口水，她很久沒吃過這道菜了。

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