一、膳食管理的相關法律法規

托幼機構食堂應當按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》以及《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》《北京市餐飲服務許可管理辦法》《北京市食品安全條例》《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等有關法律法規和規章的要求，取得「餐飲服務許可證」。

  依據上述法律法規，建立健全符合本園實際情況的各項食品安全管理相關制度，包括食品採購、索證、驗收衛生制度；烹調加工制度；麵食糕點製作管理制度；分餐間食品安全管理制度；餐飲具清洗消毒保潔制度；食品管理留樣制度；預防食品安全事故制度；食物中毒事故責任追究制度；廚房人員晨檢制度。