【選文】 筆墨

  賈思勰

  筆法：韋仲將[1]《筆方》曰：先次以鐵梳兔毫及羊青毛，去其穢毛，蓋使不髯[2]。茹[3]訖[4]，各別之。皆用梳掌痛拍整齊，毫鋒端本，各作扁極，令均調平好。用衣羊青毛，縮羊青毛，去兔毫頭下二分許。然後合扁，卷令極圓。訖，痛頡[5]之。以所整羊毛中，或用衣中心。名曰「筆柱」，或曰「墨池」「承墨」。復用毫青，衣羊青毛外，如作柱法，使中心齊。亦使平均。痛頡內管中。寧隨毛長者使深，寧小不大，筆之大要也。

  合墨法：好醇煙，搗訖，以細絹篩於堈[6]內，篩去草莽，若細沙塵埃。此物至輕微，不宜露篩，喜失飛去，不可不慎！

  墨一斤，以好膠五兩，浸梣皮汁中。梣，江南樊雞木皮也，其皮如水綠色，解膠，又益墨色。可以下雞子白，去黃，五顆。

  更以真硃砂一兩，麝香一兩，別治細篩，都合調。下鐵臼中，寧剛，不宜澤；搗三萬杵，杵多益善。

  合墨不得過二月九月，溫時敗臭，寒則難干。潼溶見風日解碎。重不得過二三兩。

  

  墨之大訣如此。寧小不大。

  本文節選自《齊民要術·筆墨》，（北魏）賈思勰著。萬安倫、都芃據《四部叢刊》本點校。

  【導讀】

  賈思勰（生卒年不詳），北魏著名的農學家，他的《齊民要術》是中國古代系統介紹農學的一部傑出著作，在中國古代科學史上有著重要的地位。他是中國古代傑出的農學家，對農業有獨到的了解和豐富的實踐經驗，他出身於書香門第，受家庭影響，他從小喜歡讀書，熱愛研究，並且他對於農業方面的知識非常感興趣，喜歡自己一個人來到農田，對田地的植物進行研究。這也為他撰寫《齊民要術》奠定了良好的基礎。成年之後，他入朝為官，走上仕途，擔任的最高官職為太守。他在為官期間，曾到過河南、河北和山東等地，每到一地，他都會親自對農業發展進行調查，走訪農民，了解農業的具體情況，尤其考察和研究當地的農業技術和農具使用情況，以及是否有適應於當地的新的農業技術，有時也會向一些有經驗的老農請教，因此，他積累了大量關於農業技術和農業工具使用方面的材料，這也為撰寫《齊民要術》積累了豐富的農業知識。中年以後，賈思勰辭去官職，回到自己的家鄉，開始務農，並向一些老前輩請教農牧業經營的技巧，在故鄉開始了農牧業經營，在此期間，掌握了大量的農業生產經驗和農業生產技術，加上之前為官期間的積累，他在農牧業經營方面做得很好，並將積累的理論應用到實踐中來，從而使得《齊民要術》成為以後農業生產和發展的指導用書。

  《齊民要術》是賈思勰根據自己在為官期間和中年從事農牧業活動期間積攢的大量農業生產和技術知識，通過匯總、分類和整理，最終在東魏武定二年（554）完成的農業巨著。全書一共10卷92篇，根據農、林、牧、副、漁這五大方面進行分類整理，書的內容極為豐富，記載著農業的方方面面，包括植物如何種植，工具如何使用，生產技術什麼水平，如何在農牧業運用生產技術等。因此這是一部中國古代系統而又完整地介紹農牧業知識的大型農業百科全書。《齊民要術》對我國古代農業發展起到了至關重要的作用，其中也收錄一些關於古代筆墨製作和使用的知識，這對於我們研究古代中國出版工具的知識具有重要的借鑑意義。本文節選《齊民要術》卷九第九十一《筆墨篇》，精簡而又細緻地描繪出制筆墨的過程。根據《筆方》中記載的內容引出關於筆的製作方法，先用鐵梳梳理兔毫及青羊毛，去掉那些雜亂的、不整齊的毛後，痛拍整齊，然後將兩種毛各自分開，分別做成扁扁的一排，並且要很薄，這樣將下面不整齊的部分截去。之後將兔毫裹在青羊毛上面，卷好綑紮緊緊的，這就做成了筆頭的外部。對於筆芯的製作，截取青羊毛的上段，用來裹在筆芯外面，再用兔毫裹在青羊毛外面，使中心齊整，平貼均勻，然後綑紮緊實，裝進筆管中，隨毛的長度裝進更深一些，寧可小些不宜大些。這就是毛筆的製作方法。

  書中描繪墨的製作主要是將好煙子搗碎細篩，然後去掉裡面的細沙和草屑，製作好煙粉末之後，用五兩好膠，浸在梣（江南的一種樊雞木的皮，即一種特殊的樹皮）汁中，再加上五個雞蛋的蛋白，一兩真硃砂、一兩麝香，分別搗碎並篩出細末，加在裡面，最後搗上三萬杵甚至更多，這樣才能使製作出來的墨更黑更好。並且在制墨時要特別注意時令，不可過了二月九月，否則制的墨就會敗壞，被丟棄。書中還特意強調，制墨時，墨錠不得超過二三兩，墨錠寧可小些不宜大些，這是制墨的訣竅所在。《齊民要術》詳細記載了製造筆墨的過程，可以使我們了解古代人製造筆墨的技術和先人們的智慧，也對我們今天筆墨的製作有著重要的借鑑意義。

  《齊民要術》中關於筆墨製作的技術屬於中國出版技術方面的成就，筆墨本身就是古代書寫必不可少的工具，除了之前在金石龜甲等硬質載體上使用的刻刀以外，中國古代的書寫工具以筆墨使用最為普遍。節選筆墨的製作技術，一方面可以說明中國古代的出版技術具有較高的水平，另一方面也對中國出版載體演化和出版技術發展有重要的借鑑意義。節選這一部分作為原著選讀的原因也是其在中國出版技術發展進程中占有重要的地位，對中國出版載體、出版活動等都有很好的指導意義。

  （李宜飛）

  [1] 韋仲將：名誕，字仲將。三國時期魏國人，著名書法家、制墨家。韋誕精通各種字體的書寫，對草書、行書等都造詣頗深。但雖為書法家，韋誕並未能留下較為著名的書法作品，反倒是其精湛的制墨技術流傳後世，為後人所熟知。大家將韋誕墨、張芝筆、佐伯紙並稱為「三絕」。

  [2] 髯：一般指鬍鬚，這裡意為捲曲，不髯即不捲，順直。

  [3] 茹：一道制筆的工序，將不整齊的毛梳理順滑。

  [4] 訖：完畢，結束。

  [5] 頡：作動詞時指鳥向上飛，此處為引申義，指壓低，類似於「扎」的動作。

  [6] 堈（gāng）：古代一種盛液體的器皿，同「缸」。