第五百一十二章 指點

  「這些年來，我一直在尋找自己廚藝上面的問題，但是我一個人鑽研，用龍國的一句話來說，那就是始終不得其門而入，我不知道自己的缺點在什麼地方，這些年來也一直是在原地踏步，我真的很想知道自己到底有哪裡是不足的，如果楊你真的知道，還請你直接指出來，我一定會認真的對待。」查理誠懇的道。

  他的話並不是假的，如果楊凡真的知道他的不足之處，他一定會把它糾正過來，對於查理而言，有時候廚藝上面的長進，甚至比他全部的追求還要重要。

  甚至說，為了能讓自己的廚藝更加完善，查理願意付出一切。

  「呵呵，指教算不上，就是有些問題，我倒是可以給你指出來。」

  楊凡並沒有覺得驕傲，畢竟這種問題，即便自己不說，等查理才經過幾年，或者幾十年的做菜經驗，自己也能夠總結出來自己的不足之處，楊凡的作用，只是推進了這個進程，讓查理更早能夠完善自己罷了。

  「真的太感謝了。」查理感激的道，目光熱切的望著楊凡。

  

  「我倒是要看看，你能說出什麼有價值的話來，我就不信，憑你這個年齡，還能上了天不成！」一旁的古天陽臉上帶著微笑，心裡卻是冷笑連連，他可不相信，楊凡在廚藝上面，還能指點查理這樣的大廚。

  查理的廚藝，古天陽雖然接觸不多，但是最近回來的時候，他已經對家族之中的一些產業進行了深入的了解，關於查理的資料，他自然也是極其的熟悉，知道查理的廚藝，哪怕是在國外那些遠近聞名的大廚之中，查理也是能夠排的上號的，楊凡連一點名聲都沒有，怎麼和人家比？

  「我就看著你等會兒被虐得體無完膚，在清涵的面前無地自容的

  樣子，到時候，你還有什麼臉面繼續留在清涵的身邊！」古天陽冷笑著，等著看好戲。

  楊凡也沒有廢話，直接就是指著桌子上面的一道生魚肉，對查理道：「先不說別的，就這生魚肉，你選用的應該是北海道最新鮮的三文魚肉，材料上面，你挑選的自然是最好的，我也不多說，但是你這切魚肉的時候，手法卻有些問題，雖然影響微乎其微，但是這生魚片本來就是講究一個入口即化，你要是切法上面有什麼問題，先不說別的，單單是口感上面，就要差很多。」

  「切法問題？」查理有些迷糊，「這切法上面，難道還有什麼講究不成？我以前學習我師父切生魚片的時候，我師父也沒有和我說應該怎麼切才好，在我們西方，一般都是切得越薄越好，這樣的話蘸上醬汁之後，放在嘴裡的口感才是最好，不知道我的這種切法，究竟有什麼問題？」

  「呵呵，其實問題也不大，我要是沒猜錯的話，你應該是用六十度左右的角度斜切魚肉，雖然切下來的魚肉都是差不多一個厚度，但是這個角度切出來的魚肉味道，並沒有達到巔峰。」楊凡道。

  「哈哈哈，我還是第一次聽到切魚肉的角度，居然還會影響魚肉的口感，楊凡，你是在故意逗我笑嗎？」古天陽捂著肚子大笑起來，他雖然在廚藝上面沒有什麼見識，但是楊凡的說法實在有些天方夜譚，要是連切菜的時候角度的區別都能夠影響食物的味道的話，那廚師豈不成了世界上最難學的職業了？

  楊凡看了他一眼，淡淡的道：「這麼看來，古少爺似乎在做菜上面有什麼特殊的才能，那不如你來示範一下你的廚藝？」

  古天陽的笑容頓時啞然而止，臉色微沉，皺眉道：「我可沒說過我的廚藝怎麼樣，從頭到尾說自己厲害的人只有你而已，要示範也是你，不要扯上我一起。」

  「那你知不知道什麼叫做謹言慎行嗎？在自己不懂的領域指手畫腳，除了能夠展示你的不懂裝懂和白痴，沒有任何的作用。」楊凡冷冷的道。

  「楊凡，你敢這麼說我？」古天陽眼眸微凝，拳頭微微捏緊了起來，眼中含著怒火。

  「天陽少爺，您別生氣，不要和這個廢物一般見識，你也知道，這個廢物本來就是一無是處，您和他生氣，反而讓自己不舒服，何必和他一般見識呢？」杜秋蘭連忙滿臉陪笑的說道，隨後回過頭，冷著臉對楊凡喝道：「你怎麼說話的，廢物！古天陽少爺的身份，也是你這種廢物能夠指責的？再敢這麼得罪天陽少爺，看我怎麼收拾你！」

  「楊凡，好好說話，不要陰陽怪氣的，這可是古家的古天陽大少爺，你要是得罪了他，我們全家都要跟著你一起倒霉！」李顯榮也是皺著眉頭呵斥了一句。

  楊凡聞言便是聳了聳肩，得罪古天陽害怕全家一起遭殃，但是得罪了自己，哪怕是上京那些高高在上的家族，都要變得寢食難安。

  不過楊凡沒有多說，而是轉頭看著聽了自己的一席話之後，目光微微露出沉吟之色的查理，楊凡要是沒有看錯的話，查理本身的天賦不錯，不然的話，也不會在如今四十多歲的年齡，在整個世界都能夠闖出不錯的名聲來。

  經過自己的這一番指點，即便查理不能夠當場頓悟，廚藝突飛猛進，但是至少自己的話，能夠給查理指明一個方向，讓他知道今後應該向著那個領域前進。

  「看你的樣子，應該有了一些的想法，現在你可以拿一條魚過來，我給你示範一下。」楊凡總結道。

  「好！」正在沉思的查理聞言，眼睛都是亮了起來，匆忙的點了點頭，便是忙不迭的向著後廚跑去。

  「我還真就不相信了，切魚肉的角度，還能影響到魚肉的口感，我還是頭一次聽到這麼神奇的言論。」古天陽靠在椅子上面，臉上露出冷笑之色，雖然在李清涵面前，他已經極力的維持著自己的形象，只不過現在他是真的忍受不住想笑。

  這要是能有什麼關係，那才是奇了怪了！

  很快，查理就是拿著一條新鮮的三文魚，推著餐車跑了過來，恭敬的停放在楊凡的面前，隨後站在一旁。

  楊凡微微一笑，挽了挽袖子站了起來，隨後拿起放在砧板上面的不鏽鋼菜刀。

  刀不錯，輕質，鋒利。

  楊凡試了試手感，感覺還不錯，有些人可能覺得不論什麼刀都一樣，但是對於真正的大廚來說，任何一把刀都是存在著巨大的差別，而且對菜餚的影響也是十分巨大的。

  熟練的使用每一把刀具，對於每一個大廚來說，都是一門基本功。

  在適應了一下手裡菜刀的手感之後，楊凡便是輕輕頷首，隨後挽了個刀花，原本看起來有些笨重的菜刀，旋即就是仿佛沒有重量一樣，瞬間被在楊凡的手指之間化成了無數刀影。

  看到這一幕之後，查理有些驚訝的張開嘴巴，先不說楊凡究竟在廚藝上面有沒有特殊的造詣，起碼這神乎其技的刀功，簡直讓查理聞所未聞，敬佩萬分！

  「好厲害的刀工，我從來沒見過能夠菜刀用的這麼出神入化的人！」查理目光熾熱的說道，如果說之前他還有一些的疑慮的話，那麼現在他是一點都不擔心了，從楊凡這齣神入化的刀工上面就是能夠看出，楊凡廚藝上面的造詣，絕對不低！

  那麼也就是說，楊凡能夠指點他廚藝的事情，也是問題不大了！

  「這小子，怎麼會有這麼厲害的刀工？」一旁的古天陽，望著楊凡手中幾乎化作一片刀影的菜刀，猛然的瞪大眼睛，一臉難以置信，他不是沒見過世面的人，那些所謂的幾十年刀工的老師傅，他也見過不少，但是從沒見過和楊凡這樣，能夠把菜刀用的如臂指揮一樣，絲毫沒有任何的生澀感，就好像這菜刀，就生長在楊凡的手臂上面一樣。

  而杜秋蘭等人的反應，同樣也是和古天陽差不多，他們和楊凡相處了這麼久，同樣是第一次看到，楊凡施展這麼神奇的刀工。

  而在眾人的注視之中，楊凡另外一隻手便是輕拍了一下底下的砧板，旋即整條魚便是被震飛了起來，等魚彈飛到和自己視線差不多平齊的時候，楊凡的另外一隻手也是瞬間動了。

  剎那間，楊凡的面前驟然湧現了一片眼花繚亂的刀光！不論是查理還是古天陽等人，都只能夠看到眼前一片刀光劍影的景象，閃掠的刺眼光芒，甚至有些讓他們睜不開眼睛，而在這片凜冽刀影之中的魚，卻像是突兀定格在半空之中一樣，沒有絲毫的動靜。

  幾秒鐘之後，楊凡手裡的刀驟然停了下來，插進了旁邊的砧板裡面。

  而在刀插進砧板的那一刻，定格在半空之中的魚，也是仿佛重力回歸了一樣，徑直落了下來，沒有絲毫彈力的落在了砧板上面。

  「切好了。」楊凡放好刀說道，甚至沒有多看砧板上面的魚一眼。

  古天陽等人盯緊看去，砧板上面的三文魚好端端的躺在那兒，一點變化都是沒有，就好像楊凡剛才那麼多花哨的舉動，似乎都是沒有任何用處一樣。

  「就這？」古天陽下意識的就是冷笑出來。

  他沒想到楊凡竟然是這樣的銀樣鑞槍頭，中看不中用。

  花里胡哨的弄了這麼多，結果一片魚鱗都沒有切開，這也叫做會做菜？

  你怕不是來逗我們開心的吧！

  「看來楊兄弟雖然理論不錯，但是這動手能力，就有些欠缺了，不過，我們也不會因此而嘲笑你，這不過你說的這個用刀角度的理論，恐怕是沒辦法驗實了。」古天陽笑道。

  查理也是有些失望了起來，他覺得自己好像相信錯了楊凡，看著三文魚的樣子還和之前一樣，沒有改變一分一毫，難道楊凡只是在自己面前耍了一套的刀法不成？

  「急什麼，你難道以為就這樣嗎？」楊凡淡淡的瞥了古天陽一眼。

  「那你不妨說說，究竟有什麼不同之處？」古天陽冷笑，還想要負隅頑抗？

  楊凡也不搭話，而是從桌子上面拿了一根牙籤，隨後輕輕抵在魚頭的位置上面，下一刻，輕輕向著旁邊一拖。

  看到眼前的一幕，離得近的查理瞬間瞪大眼睛，一副見了鬼的樣子。

  「這怎麼可能？」