第198章 點評招攬

  專家們齊齊起身為希恆精湛的刀工鼓掌叫好。

  「此子可造之材！」

  「不錯不錯！」

  「好刀工！」

  「我都想收他為徒了。」

  「你想收，人家未必肯答應。」

  

  「……」

  能得到專家們的一致認可和好評，足以令人羨慕。

  很多人開始猜測，希恆這次肯定能過關，毫無懸念。

  此時希恆看向了李小紅，目光灼灼，似是在炫耀，或者挑釁。

  嗖！

  刀起刀落。

  一朵朵蘑菇切成兩半，像是突然散開的雲朵。

  手法漂亮，刀工精緻。

  又是引起一陣掌聲和讚美。

  「小紅姐，別有壓力，不過如此而已。」李峰道。

  「對，不過如此。」李小紅道。

  ……

  同時引起不小轟動的還有那個付昆，只見付昆手腳麻利，拿出一塊水豆腐，刷刷切開，動手做他的拿手好菜，麻婆豆腐！

  別看麻婆豆腐做起來簡單，配料不多，但是，極其考驗一個人的水準。

  火候味道都要恰到好處，一絲也不能偏差。

  豆腐太軟，很容易破掉，所以，要像呵護愛人一樣呵護著才行。

  而且，麻和辣的味道也要恰到好處，不能太突出，不然會搶了豆腐的鮮味，也不能太弱化，不然就沒有爽感。

  所以，很難！

  付昆切豆腐、蔥花、薑絲……然後熱油、下菜，一氣呵成，行雲流水，一點也不拖泥帶水，光是看著就賞心悅目。

  很多人都看呆了，看得痴迷！

  「咱們的雞醃好了，拿出來吧！」李小紅道。

  李峰立馬取出醃好的雞，然後開始油炸。

  這是關鍵的一步。

  油炸時，油溫的控制非常苛刻，油溫高一點，不行，低一點，也不行，只有在80°左右才好。

  這樣才能把雞炸至金黃色，不至於不熟，也不至於炸糊。

  李小紅只需用手在油鍋上轉轉，就能知道油的溫度。

  這是經驗。

  別人學不去，她也教不了。

  全憑長久的經驗和熟練。

  「好了，把雞放下去吧！」李小紅道。

  李峰把雞緩緩放進油鍋里，刺刺拉拉一陣油炸聲，濺起一朵朵漂亮的油花。

  他們這邊的舉動也吸引了不少人的目光，但有些人看好，也有些人不看好。

  「這個女人是誰呀，沒見過，她也是廚師嗎？」有人就提出了疑惑。

  「不是廚師哪敢上台，肯定是呀！」

  「女廚師還真是少見。」

  「我似乎在哪裡見過她！」

  「我想起來了，她上過電視節目，對了，就是程賜舍主持的美食節目，她叫李小紅，就是她！」

  「你這麼一說，我也想起來了，那期節目中，她做的菜得到了諸位專家的一致肯定。」

  「原來是她呀，怪不得敢來。」

  「都是有本事的人，今天註定精彩絕倫。」

  「……」

  此時滷汁也做好了，李峰撈出炸雞，讓李小紅親手放進了鹵鍋中，接下來就是慢慢熬燉即可。

  這也是需要控制火候的，火候的大小，那個量度，均在李小紅的心裡，她最清楚。

  時間飛逝。

  所有的選手都在緊張的做著菜……一點時間不敢耽擱。

  時間要到了。

  李小紅小心翼翼把燒雞撈了出來。

  頓時，濃濃的香味撲鼻，香飄四溢。

  「嗯，很香，很成功！」李峰聞了一口道。

  「那是，我做的嫩麻燒雞可不是蓋的。」李小紅頗為自信。

  「嗯嗯，小紅姐最棒，肯定能過關。」李峰道。

  「大家都停下吧，時間到，不許再動，把菜都端上來吧！」主持人喊道。

  至此，停下，端菜。

  大家也都做好了。

  十八道菜齊刷刷端上評審席，嘗菜開始。

  「李小紅，必勝！」

  「李小紅，必勝！」

  「李小紅，必勝！」

  王甜馨趁機帶著人拉起橫幅，為李小紅助威起來。

  先不論結果如何，起碼現在的氣勢上去了。

  十位評委開始品嘗，乾淨的銀筷子，一杯清水，先是第一道菜。

  鯉魚戲水！

  這是一道鮮魚湯，加少量的水，從魚肉中烘焙出湯汁，只需放上少許的精鹽，撒上蔥花。

  那種濃郁的香味和鮮味混雜在一起，散發出的味道鑽入鼻腔，讓人有種飄飄然的感覺。

  小勺掏起一勺湯，輕輕吸進嘴巴里！

  轟轟轟！！！

  猶如一股能量在口腔中炸開，使得味蕾盪起無數迴腸。

  鮮！

  美！

  濃！

  三個字，足以概括這道菜的精華。

  還有那種無以言明的滋味。

  反正就是好吃！

  再夾起一塊白嫩的魚肉放進嘴裡，細細一嚼，乖乖類，軟糯濃香，入口即化，像是吃了一口帶著仙氣的棉花糖，團在喉嚨里，一層層征服主人。

  砰！

  一個評委重重拍在桌子上，猛地站起，驚呼道：「好吃，美味！」

  「我給過關。」

  另一個評委喝了一大口魚湯，享受道：「如此湯汁，精華所在，自然過關。」

  最後的結果竟是全票通過，第一道菜就開門紅，一路綠燈，這讓後面的人有點壓力。

  評委繼續品嘗下一道菜。

  倒是過關的居多，淘汰的居少。

  很快到了付昆的麻婆豆腐。

  評委們很重視。

  畢竟是有點名氣的人的菜，不能馬虎，要細細品嘗才行。

  一塊紅燦燦的豆腐入口，麻辣味道瞬間擴散，從頭頂傳遞到腳尖，爽！

  在所有的評委都吃過一塊豆腐後，然後就是接二連三的稱讚。

  讚美之聲滔滔不絕，如江河奔流，不絕不息。

  最後的結果一目了然。

  當然是全票通過。

  毫無懸念！

  「多謝大家的認可。」付昆很客氣道。

  「你很不錯，好好發展，以後前途無量，這是我的名片，有時間可以找我，咱們一起探討一下。」一個叫陸雲貴的專家遞來了名片。

  很明顯，這是要招攬付昆。

  陸雲貴在美食屆大有來頭，獲得過三次全國廚師大賽第一名，地位頗高，舉足輕重。

  能被他看重，自然是好事。

  「榮幸之至，有時間我一定到府上拜訪。」付昆略顯激動道。

  「那就好，哈哈！」陸雲貴很高興。

  「人才大家都喜歡，我自然也不例外，這是我的名片，我也很欣賞你，沒事來找我，我可以教你把這道菜做的更出色些。」又一個專家朱孟陽說道。

  「好的，多謝看重。」付昆有些得意。

  這麼多專家同時看重他，他心裡的高興之情無以言表。

  也自然引來無數人的羨慕和嫉妒！！！