第014章 可憐之人必有可恨之處
2024-07-30 06:49:06
作者: 茶暖
沈香苗出來一看,是大伯沈福田,肩上背著一個布袋子。
看著樣子,應該是按照楊氏的吩咐,來送棒子麵的。
「大伯。」沈香苗不冷不熱的喊了一聲。
相比較徐氏的自私無情來說,沈福田這個大伯人倒是不壞,只是對徐氏從不約束,甚至對這件事情採取默不作聲不管不問的態度,這讓沈香苗對她很難生出太多好感出來。
「香苗。」沈福田將布袋從肩上放下,道:「你娘在家嗎?」
「在。」沈香苗到屋子裡喊了呂氏出來。
「這是二十斤棒子麵,我給你們送來了,倒到麵缸里去?」沈福田問道。
沈福田說話的時候,一直低著頭,手縮在衣袖裡,但眼尖的沈香苗和呂氏還是看到他的手背上有幾道抓痕。
不用想也能知道,這一定是徐氏因為不滿沈福田說溜了嘴,外加不滿楊氏的處罰,將怒氣都撒在了沈福田的身上。
「我來吧。」呂氏接了面袋子,到灶房倒進麵缸里,拿著空袋子出來,遞還給了沈福田。
「那成,我先走了,有事了吭聲。」沈福田將空袋子折了折,折小了攥進手裡面,張口就告辭。
出了這樣的事,彼此倒是都有些尷尬,呂氏也就沒怎麼客套,說了兩句話,送沈福田出了院子門。
返回來的呂氏,漠然嘆了一口氣:「你大伯也是,攤上大嫂這麼個人,也是可憐,哎!」
呂氏的話語中,倒是頗有對沈福田的同情與憐憫。
沈香苗倒是不以為然:「可憐人必有可恨之處,大伯張口就知道賣我能得七兩銀子,怕是一早就知道這件事情,既然知道也不同我們和爺爺奶奶說這件事情,怕是也是默認大伯娘做這件事了。這樣的大伯,我不覺得可憐,反而覺得可憎。娘,你可不要被外表看起來憨厚老實的人給騙了。」
呂氏砸了咂嘴,但很顯然聽進去了沈香苗的話,眼神中的憐憫頓時一掃而空。
晚飯,是答應鐵蛋的醬大骨。
帶肉的棒骨已經燉煮的十分爛了,只需上色調味即可。
將棒骨和之前的骨湯一起倒入鍋內,倒入生抽、老抽、甜麵醬、冰糖、鹽等兌成醬汁,大火燒開,大約一盞茶的功夫後上色,大火收汁即可。
出鍋時撒上一些碧綠的蔥花,如此,一盤香噴噴的醬大骨就算完成了,從菜地里摘了黃瓜涼拌了一下,兩個菜配上呂氏新蒸的二合面窩頭,也足夠做晚飯了。
鐵蛋吃的不亦樂乎,雙手拿著骨頭一陣狂啃,也顧不得臉頰上都沾染了一些醬汁。
「小饞貓,慢些吃,沒人跟你搶。」沈香苗拿了帕子給鐵蛋擦拭臉頰,夾了醬骨頭給呂氏,自己也吃了一個。
棒骨從中間斬斷,露出裡面的骨髓,吮吸一些入口,香的很。
沈香苗上輩子就喜歡吃骨髓,現在吃到古時非飼料純天然養殖的豬的骨髓,更覺得香濃無比。
鐵蛋看沈香苗一臉陶醉的模樣,湊了小腦袋過來:「姐姐在吃什麼?」
「骨頭裡的骨髓,好吃的很,你試試?」沈香苗示範著吸了一口。
鐵蛋有樣學樣,也吸了一口,果然覺得香味十足,吃起來實在過癮,也因此,鐵蛋晚飯再次吃了一個滾肚溜圓。
晚飯吃完,沈香苗到三叔沈福海家去取竹籤子。
三嬸張氏正在收拾碗筷,看樣子他們家剛剛吃過晚飯。
沈文韜、沈文武這對雙胞胎兄弟正和沈巧慧在院子裡玩,拿著竹蜻蜓玩耍,看到沈香苗過來,巧慧先揚起小臉,打了招呼:「香苗姐好。」
「好。」沈香苗笑了一笑,伸手揉了揉巧慧的小腦袋。
文韜、文武兩兄弟也走過來打招呼,笑嘻嘻的道:「香苗姐,中午那肉是你做的嗎,真好吃,改天再做了給我們吃好不好?」
「兩個混小子,吃起來沒夠了,還興上趕著要吃的呢!」沈福海聽到自己兩個兒子胡鬧,沒的張口訓斥了一通。
眼下還沒收麥子,各家各戶都過得緊,尤其是二房一家田地又少,更是過得緊巴巴的,哪能問他們家要東西吃呢!
看自己爹生氣了,兩兄弟吐了吐舌頭,不敢吭聲了。
「等香苗姐到鎮上賣吃食掙了錢,再給你們做紅燒肉吃,好不好?」沈香苗笑道。
兩兄弟立刻眉開眼笑起來,又跑去和沈巧慧一起玩鬧了。
「倆孩子胡鬧,你別跟他們一般見識。」沈福海有些不好意思,二房什麼情況他最了解不過了,怎麼好意思去吃二房的東西。
「三叔說這話也忒客氣了,都是一家人,賺了錢不該給孩子們吃些好吃的?」沈香苗笑盈盈的看沈福海麻利的削竹籤,道:「三叔削了多少了,我先拿走用著。」
沈福海從身後拿了三捆竹籤子出來:「一捆一百根,還還有一些沒數的,一塊拿走吧,我明天再給你削一些來,今晚天黑,看不見了,怕是削不成了。」
沈福海將手中削好的最後一根竹籤放在腳下,拍了拍身上的碎屑。
「成,那我就先拿走了用。」沈香苗將竹籤子盡數都收了起來,往家走。
晚上早早的睡下了,等寅時一刻,沈香苗就揉了揉惺忪的睡眼,從床上爬了起來,開始滷製各種食材。
當然,因為火候控制問題,滷製的過程是在隨身廚房中進行的,將所需的食材放入滷汁中小火慢燉,待一刻鐘後,基本就算製作完成。
將五花肉和裡脊肉滷製完成之後,開始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等滷製,待這些完成之後,因下水腥膻味道過濃,擔心影響老湯口感,沈香苗將滷汁舀了一些出來,用來滷製豬肝、豬心等下水。
等所有的食材都滷製完畢之後,趁著食材冷卻的空隙,沈香苗開始做辣椒油。
滷汁是原味的,沒有多少辛辣味,若是有人喜歡辣口味,粘上一些辣椒油來吃,一定非常喜歡,這樣也能滿足更多人的口味。
辣椒油是一道非常常見的東西,每個人的製作方法也各有不同,但同樣的都講究顏色鮮亮,香味十足,吃起來要又香又辣,又辣又香,讓人慾罷不能才好。
首先在鍋內放入適量的花生油燒熱,將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、鹽、耗油、蒜末以及些許花生碎放入碗中,攪拌均勻,此時花生油也差不多燒的八九分熱了,將花生油澆入碗中,迅速攪拌均勻,待冷卻後,放入一勺的雞精提味。