第1169章 一些安排(1)

  在安宏的壽辰到來前的三天，唐雲瑾沒有再關心牢房裡的陸芸如何，總歸有蘇塵盯著，哪怕秦牧想做點什麼，張大人那邊也不會答應的，最多是去牢里看看陸芸？反正也沒多大用處，確實不必分心留意。

  這三日，唐雲瑾專心忙著準備新分號的事情，一邊教張喜做目前『蝃蝀閣』已有的那幾種雞尾酒。張喜是最近剛從商會那邊叫回來的，比起其他夥計，她還是傾向於把自己會的一些東西交給自己的兩個徒弟，張喜和李小，商會點心窗口那邊另外送了個夥計過去，點心方面雖然收益也不算小，但總歸不是她的主業，所以也沒必要把自己最看重的張喜一直留在那裡，還是叫回來幫忙雲記的事比較合適一點。

  現在在雲記，除了她以外，李小是主要負責除了阿威酒，白蘭地，伏特酒以及藥酒以外所有果酒的釀製，比如各種不同級別的葡萄酒，還有青梅酒，桃子酒，櫻桃酒等等，至於『三日醉』還有人參酒這些只有唐雲瑾能釀或者說弄得到，也沒辦法『傳授』給李小。

  從在洛水鎮的時候開始到現在，雲記已經存在了一年以上，李小當初釀的葡萄酒再過些時日呀將成為重新劃分過級別之後的『一品紅』，每天酒坊里釀製的酒在釀製初始就會直接劃分成不同檔次，普通葡萄酒一批，也是數量最多，然後是二品紅，一品紅各一批，再留一批放更長時間的，也是因此，鋪子裡的各種級別的葡萄酒從雲記存在以來就從來沒斷過。

  有了李小和陸續新招的酒坊的小工，目前酒坊每天都能釀上上萬斤的酒，但鑑於還有新的分號在籌劃，酒坊的規模也不太夠，唐雲瑾盤新的鋪面的時候也同時在附近又找了一個空的作坊，據說原來是個染織坊，面積很大，足夠把雲記釀酒作坊的面積擴充數倍的規模，而原來雲記後院的作坊以後可以用來當做存放酒水的倉庫。一整個倉庫的酒水足夠供應雲記近一個月所需的銷售數量。

  有點扯遠了，總之酒水方面，不論是釀製還是庫存方面，為了不引起除了秦梟和蘇塵以外的有心人的主意，唐雲瑾很是費了一些功夫，日後她也不算讓自己把一半的時間全費再『蝃蝀閣』的雞尾酒上，所以日後不管是二部，也就是現在的這家雲記，還是新的分號『三部』的『蝃蝀閣』她都不打算親自坐鎮了。二部交給錢安，三部規模更大，交給張喜正好合適，她也會更加放心。

  

  張喜學習能力很好，教他調雞尾酒上手也很快，等一個月以後『三部』開張，他也能出師了，雖然不論是錢安還是張喜調製出來的雞尾酒味道上都和她調的有那麼點差距，但影響不大，換人以後也沒見客人減少多少，所以以後她親自調製的酒可以在一些特定的日子裡當做酬賓給客人們。

  「最近的冷飲賣的如何？看帳目似乎客人並沒有減少？」唐雲瑾問道。

  雲霄疑惑地看著她，「凌城的人都很喜歡吃冰激凌還有水果撈，怎麼會減少？每天來吃的人都要排隊等著。」

  唐雲瑾道：「畢竟現在已經過了最熱的天氣，冷飲是消暑植物，不那麼熱了，吃的人少也很尋常，不過看樣子咱們鋪子倒是還沒見這種傾向，嗯……也是在他們心裡這些東西還是稀罕物，哪怕貴了點，味道也還是好到讓他們欲罷不能。」