第1064章 只是品嘗點心，富景樓更商業（求訂閱）

  評級機構的一行人，倒是並沒有過多的耽擱，離開了蘇記之後，他們很快便一起來到了富景樓。

  當看到富景樓外圍整片建在湖邊的園林，讓一行人多少還是受到震撼。

  真正踏入富景樓園林區中，漫步在多樣植和古樸建築組成的園林，真的是會給人一種仿佛置身於中式山水畫中的感覺。

  「哇哦，這裡可真的是太美了。」

  「是啊，哪怕是不為了吃飯，我覺得這個地方也值得推薦。」

  「確實，這裡是一個非常適宜專程過來旅遊的地方。」

  「真是沒有想到，富景樓居然會開在這樣的地方。」

  ……

  一行人雖然大多數人都被富景樓的景觀所震撼，但也有人對眼前的景觀不以為然。

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  那個人便是之前和馮一帆正面對話的婦人。

  這位被稱之為「波特夫人」女人，很明顯是這一行人中帶隊的那個。

  所以她看了一圈富景樓周邊園林後，一臉平靜地說：「如此稍顯奢華的環境，實際上有一些先聲奪人，或許這並不是一個非常好的用餐地方，如果沒有很驚艷的菜品，這樣的環境只會減分。」

  聽到波特夫人的話，其他幾個人也都是臉色一變。

  但是轉念一想，幾個人也還是很清楚，波特夫人說得沒有錯。

  如果一家餐廳單純只是依靠內部的裝飾，和外部的環境就能夠獲得極高的認可和推薦，那麼他們的機構也不再是餐廳推薦機構，應該變成旅遊景點推薦，或者是酒店推薦機構了。

  所以，對每個人而言，他們是需要保持那份專業性。

  波特夫人隨後說：「好了，我們進去吧，品嘗一下這裡的下午茶茶點。」

  一行人穿過了富景樓外面的園林，來到了富景樓的正門前。

  梅茹早已經收到了消息，所以專門來到門邊等候著，看到幾個人過來，她立刻上前主動招呼，並且用非常流利字正腔圓的外語進行交流。

  這樣的一種招呼，自然是提升一行人對富景樓的印象。

  波特夫人進入富景樓環顧一圈，接著便問梅茹。

  「你們為什麼要把餐廳建在這裡？你們難道不覺得，這種過於漂亮的風景，對你們餐廳具有一種先聲奪人的感覺？會讓客人因為看風景忽略菜品，還是說，這是你們的目的呢？」

  實際上，原本這種話是不應該這樣直接問。

  因為大多數的時候，機構為了保證評判公正性，是不會讓人跟餐廳的人員多接觸交流。

  不過今天下午過來，波特夫人他們一行人並非是來進行評判的。

  他們今天過來算是踩點，並且要對富景樓做一個整體的評估。

  有了一個整體的評估之後，才會有派出專業的評審人員過來專門進行品嘗。

  梅茹沒有想到，對方會問出這樣的問題，一時之間也是有點懵。

  不過畢竟她跟在蘇瀾馨身邊多年，應變能力還是非常厲害。

  所以稍稍愣神過後，梅茹微笑說：「實際上，在我們國內來說，大家印象中的淮揚菜是一種具有著文人氣質的菜，所以我們是希望可以整體給客人體會到這樣文人氛圍，才會選擇這樣的地方。」

  緊接著梅茹又繼續說：「當然，你們所說，會不會因為風景太好，導致我們的菜品味道沒有人在意？我想這一點是不用擔心的，我們富景樓的主廚，也是非常有能力，相信是可以讓客人注意到菜品滋味。」

  波特夫人對梅茹這樣一番回答，還算是比較的滿意。

  首先是梅茹表現的不卑不亢，其次是她表達的態度非常鮮明，最後是她所說的東西也都很直白。

  在波特夫人看來，這是有著足夠自信的一種表現。

  而對於一家想要獲得星的餐廳而言，自信是最起碼的一種態度。

  如果連自己都不相信自己的餐廳，還如何去爭取到足夠的客人呢？

  在梅茹的引領下，一行人進入到富景樓內部。

  波特夫人沒有去坐非常靠近窗口桌子，而是選擇了位於大廳中間的桌子，坐下來讓梅茹推薦午後的一些茶點。

  梅茹自然也是沒有怠慢，首先詢問了一行人中午吃了一些什麼東西？

  然後也是認真詢問每個人的口味，以及對茶點方面有什麼要求。

  是需要偏甜一些？還是要更加柔軟一些？

  以及在最後還給對方推薦了一些茶。

  等到梅茹點單完畢，波特夫人見梅茹離去後，也是不著痕跡地微微點了點頭。

  至於其他人，基本上是沒有過多的表現，但是也不難看出他們對梅茹的整體服務都是非常滿意的。

  沒過多久，各種各樣的中式茶點被送上來。

  梅茹也是根據詢問的口味，讓後廚里給進行了一些調整。

  只是上了茶點過後，在後廚里的孫明興有些奇怪。

  「怎麼這個時間過來呢？還有他們為什麼只點了一些茶點，看起來應該是在馮一帆那邊吃過了過來的，這是什麼意思？」

  孫明興還真的是心裡直犯嘀咕，覺得這事情好像有些不對勁。

  張峰林看到師伯又開始犯嘀咕，忍不住提醒一句：「師伯，要不問一問一帆？」

  孫明興聽到這話，立刻拒絕了：「不行，不能總是麻煩一帆，我們靜觀其變，反正我們的茶點也是沒問題的。」

  張峰林提起馮一帆，還是非常好有用，立刻就讓孫明興有了信心。

  富景樓的茶點確實是沒有問題。

  雖然可能不能跟蘇記比，但蘇記畢竟是不會專門做下午茶，所以富景樓依舊是很多淮城人午後悠閒品茶的唯一去處。

  當然，午後來到富景樓的本地人，大多不會坐在富景樓的酒樓里，都是坐在園林當中去，置身在園林之中，品嘗著各式各樣中式茶點，會給人一種仿佛回到了古時候大家族老宅院感覺。

  波特夫人一行人，也是被擺出來的茶點驚喜到。

  不光是點心的造型很漂亮，同樣每一樣點心的味道也都很不錯。

  搭配上冬日裡適合的紅茶，真的是讓人感到非常閒情雅致。

  品嘗完點心，喝完了杯子裡茶水。

  波特夫人一行人倒也沒有過多逗留，一行人也是付了錢之後，起身離開了富景樓。

  看到一行人離去，孫明興走出來望著他們的背影，又開始犯嘀咕：「這些人到底是什麼意思啊？就只是過來品嘗一下茶點？這是要評選下午茶的嗎？難道都不點幾道菜嘗嘗？」

  梅茹在旁邊說：「應該確實只是為了來品嘗下午茶，畢竟富景樓也算是茶樓的，而且午後來這邊品茶的人不少。」

  孫明興聽了頓時有那麼一點點大失所望。

  「還以為可以正式開始準備評星呢。」

  梅茹笑著說：「師叔，您不用擔心，相信品嘗了茶點之後，接下來應該就會有專門的人過來進行菜品的試吃和評判了。」

  孫明興想了想覺得好像確實也是有這麼一番流程在。

  而且按照流程，確實在評星的時候，並不會一次來這麼多的人。

  應該是先從一星的評審員開始，接著是二星的兩位，最後是三星的評審員。

  而且在三星評審過程中，會分成幾批過來。

  孫明興想到這些，倒也是不再嘀咕。

  「罷了，還是應該自信點，我們做好自己的就行了。」

  梅茹點頭：「沒錯，我們只需要把自己該做的都做好，延續我們一貫的風格，應該問題不大。」

  孫明興也同意這點：「對，問題不大。」

  隨後，孫明興也是轉身回到後廚去，接下來還是需要為晚上的營業做準備。

  相較於蘇記和若餐廳，富景樓晚上也同樣是非常的火爆。

  尤其是夜晚的時候，整個園林中燈火通明，與湖上的一些燈光映照下，真是會給人一種夢回古時的錯位感。

  所以不少外地遊客會選擇晚上到富景樓來吃上一頓。

  當然，通常本地人晚上是不會來富景樓。

  倒不是不想湊這個熱鬧，而是因為對比之下，本地人晚上可能還是更希望到蘇記吃。

  除非是晚上請客才會訂富景樓的包間，當然大多數也都是因為訂不到蘇記的。

  對淮城本地人而言，一般的商務宴請那自然是隨便什麼館子都行，淮城大大小小的酒店也不缺。

  但如果是希望和家裡人一起吃頓好的，又或者是招待一些關係很好的朋友。

  那麼如今的首選一定是蘇記樓上的包間。

  光是那種四季特色的裝修布置，便是絕對非常值得。

  只不過，蘇記一共只有四個包間，所以每晚都是非常的難訂。

  除了蘇記之外，那麼唯一剩下的選擇便是富景樓了。

  而且富景樓在梅茹的經營之下，也是把之前被廢棄的一些園林中小房子清理出來，所以讓富景樓的包間也是增加不少。

  並且那些包間是在園林之中，更加有著一種獨特的韻味在。

  如此一來，富景樓晚上的生意也確實是變得火爆。

  園林中的風景，搭配上孫明興推出的紅樓菜套餐，真的是滿足了很多人附庸風雅的需求。

  所以真的要說如今每天流水，蘇記和若餐廳自然是比不上富景樓。

  便是整個淮城來說，恐怕也沒有幾家餐館酒樓比得上富景樓。

  相應的，為了保持這份人氣，讓那些來富景樓的客人能夠滿意，自然孫明興整個團隊也是需要不斷的進行新菜品研究，更是需要保證菜品的品質。

  甚至，在蘇記和若餐廳還有午後休息，富景樓是完全沒有的。

  後廚里每個人都是幾乎連軸轉，一直要等到晚上營業結束，才算是能夠休息。

  富景樓自然也不會如同蘇記和若餐廳那樣，用一些追求和榮耀去激勵大家，梅茹是用了最簡單直白的方法，那就是用績效和考核的各種獎金來激勵，這個效果也是非常顯著。

  富景樓的服務生和一些後廚里的幫工，基本上都是非常的賣力。

  大家自然是為了能夠多賺錢。

  整體上而言，富景樓已經是非常的商業化，但是這種商業化也讓富景樓獲得足夠的收益，讓富景樓的生意真的是蒸蒸日上。

  元旦過後，富景樓盈利也是繼續節節攀升，算是超越了富景樓昔日一代代老闆。

  至於富景樓的一些情況，馮一帆自然都是非常清楚的。

  因為這件事，蘇錦榮曾經找馮一帆聊過。

  馮一帆當時給出的回答是。

  「富景樓那樣的位置，原本就應該是要走商業化的模式，如今這樣其實非常的符合富景樓的環境，甚至我覺得現在富景樓的名聲還不夠，應該要擴大富景樓的影響力，讓更多外地人來。

  只有這樣才算是成功，才能夠讓富景樓獲得足夠的盈利。

  當然我們需要把控的是，富景樓菜品的質量。」

  馮一帆如今差不多每周都會到富景樓一趟，專門進行一些突擊的檢查，保證富景樓各方面的品質。

  他可不希望富景樓為了商業，完全摒棄掉一家頂級餐館所應該有的品質。

  一旦發現任何不妥，馮一帆也是直接指出來，讓梅茹和師伯安排人進行一些改進。

  或許馮一帆不可能親自過來經營富景樓。

  但是他還是希望富景樓可以良好的經營下去。

  這也是為什麼他會讓富景樓去爭取星級的原因。

  獲得了星級，富景樓將會獲得更多的推薦，知名度也會節節攀升，唯有那樣才能夠吸引更多的客人遠道而來。

  做這麼多，馮一帆的目的不僅僅只是為了賺錢。

  更重要的一點是，他要為自己將要推出的標準給制定出一個完整的例子來。

  富景樓便是這個完整的例子。

  將來新的標準推出，那麼一切便可以對照富景樓。

  至於為什麼不對照蘇記或者若餐廳？

  馮一帆是覺得，蘇記和若餐廳將來會是更多研究美食的地方，而不應該是一個標準。

  冬日裡，夜幕降臨的很早，不到六點天色已經黯淡下來。

  古街上華燈初上時，街頭上已經開始有著絡繹不絕的人流。

  同時古街上不少小吃鋪子也都已經開始營業。

  但來到古街上的大多數人，還是更期待蘇記和若餐廳的營業。

  波特夫人一行人也回到古街，並且準備要進入若餐廳，享受他們今晚在若餐廳可以品嘗到的美味。